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期刊簡介

食品添加劑和污染物 B 部分-監測(Food Additives & Contaminants Part B-surveillance)是一本由Taylor and Francis Ltd.出版的一本農林科學-毒理學學術刊物，主要報道農林科學-毒理學相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，該刊創刊于2008年，出版周期4 issues/year。2021-2022年最新版WOS分區等級：Q2，2023年發布的影響因子為2.5，CiteScore指數5.3，SJR指數0.557。本刊非開放獲取期刊。

食品添加劑和污染物：B 部分發布監測數據，表明食品、食品補充劑和動物飼料中指定食品添加劑、殘留物和污染物的存在和發生水平。使用經過驗證的方法獲得的數據必須符合規定的質量標準才可接受，并且必須以規定的格式呈現以便進行后續數據處理。

食品添加劑和污染物：B 部分將其范圍限制為包括某些類別的食品添加劑、殘留物和污染物。這是基于一個目標，即覆蓋那些需要記錄監測數據以進行暴露和風險評估的領域。

范圍最初僅限于：

添加劑 - 食用色素、人工甜味劑和防腐劑；

殘留物 - 獸藥和農藥殘留；

污染物 - 金屬、霉菌毒素、藻毒素、植物毒素、硝酸鹽/亞硝酸鹽、PCDDs/PCFDs、PCBs、PAHs、丙烯酰胺、3-MPCD 和來自食品包裝的污染物。

讀者群：讀者群包括參與食品安全和質量各個方面的科學家，特別是那些參與監測人類飲食中化學物質暴露的科學家。

報告上述以外領域監測數據的論文應提交至 A 部分。 B 部分的范圍將不時擴大，以確保涵蓋新的關注領域。

中科院分區信息

食品添加劑和污染物 B 部分-監測2023年12月升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 TOXICOLOGY 毒理學	3區 3區 4區	否	否

食品添加劑和污染物 B 部分-監測2022年12月升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 TOXICOLOGY 毒理學	3區 3區 3區	否	否

食品添加劑和污染物 B 部分-監測2021年12月舊的升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 TOXICOLOGY 毒理學	3區 3區 3區	否	否

食品添加劑和污染物 B 部分-監測2021年12月基礎版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	2區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 TOXICOLOGY 毒理學	3區 3區 3區	否	否

食品添加劑和污染物 B 部分-監測2021年12月升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 TOXICOLOGY 毒理學	3區 3區 3區	否	否

食品添加劑和污染物 B 部分-監測2020年12月舊的升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	2區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 TOXICOLOGY 毒理學	3區 3區 3區	否	否

名詞解釋：

中科院JCR期刊分區（又稱分區表、分區數據）是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果。在中科院期刊分區表中，主要參考3年平均IF作為學術影響力，最終每個分區的期刊累積學術影響力是相同的，各區的期刊數量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分區信息

Food Additives & Contaminants Part B-surveillance（2023-2024年最新版數據）

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q2	32 / 74	57.4%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	93 / 173	46.5%
學科：TOXICOLOGY	SCIE	Q3	65 / 106	39.2%

按JCI指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q2	28 / 74	62.84%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	87 / 173	50%
學科：TOXICOLOGY	SCIE	Q3	71 / 106	33.49%

名詞解釋：

湯森路透每年出版一本《期刊引用報告》（Journal Citation Reports，簡稱JCR）。JCR對86000多種SCI期刊的影響因子（Impact Factor）等指數加以統計。JCR將收錄期刊分為176個不同學科類別在JCR的Journal Ranking中，主要參考當年IF，最終每個分區的期刊數量是均分的。

期刊數據統計

1、Cite Score（2024年最新版）

CiteScore：5.3
SJR：0.557
SNIP：0.844

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Medicine 小類：Public Health, Environmental and Occupational Health	Q2	171 / 665	74%
大類：Medicine 小類：Food Science	Q2	119 / 389	69%
大類：Medicine 小類：Toxicology	Q2	62 / 133	53%

名詞解釋：

CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數，除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。