《烹調(diào)知識(shí)》雜志論文格式要求：
①每圖應(yīng)有圖序、圖題、圖注和圖身。圖中的物理量用符號(hào)表示并注明單位。圖序、圖題、圖注以及所用的名詞、術(shù)語(yǔ)要與正文一致。
②本刊一律采用腳注，注釋方式為用阿拉伯?dāng)?shù)字置于文字右上角。
③正文：內(nèi)文選題思想新穎、觀點(diǎn)明確、論據(jù)可靠、圖表清晰、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，稿件內(nèi)容不得泄露國(guó)家機(jī)密。
④關(guān)鍵詞是論文的文獻(xiàn)檢索標(biāo)識(shí)，是表達(dá)文獻(xiàn)主題概念的自然語(yǔ)言詞匯。論文的關(guān)鍵詞是從其題名、層次標(biāo)題和正文中選出來(lái)的，能反映論文主題概念的詞或詞組。數(shù)量在3－8個(gè)（反映文章主要內(nèi)容的術(shù)語(yǔ)）。
⑤請(qǐng)勿一稿兩投，自投稿之日起，凡三個(gè)月未收到錄用通知書(shū)，作者可自行另作處理。來(lái)稿一律不退，請(qǐng)自留底稿。來(lái)稿文責(zé)自負(fù)，本刊有權(quán)對(duì)擬用稿件作必要的修改與刪減，如不愿者，請(qǐng)?jiān)趤?lái)稿中說(shuō)明。
基本信息
《烹調(diào)知識(shí)》雜志是由太原市商貿(mào)局主管，太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)主辦的國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的學(xué)術(shù)理論期刊，創(chuàng)刊于1983年，是國(guó)內(nèi)工業(yè)領(lǐng)域具有廣泛影響力的權(quán)威刊物。
該雜志國(guó)內(nèi)刊號(hào)為14-1087/TS，國(guó)際刊號(hào)為1004-5783，現(xiàn)被知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、國(guó)家圖書(shū)館館藏、上海圖書(shū)館館藏等權(quán)威數(shù)據(jù)庫(kù)收錄。
此外，還榮獲多項(xiàng)榮譽(yù)，如：中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）等，這些都體現(xiàn)了該雜志在推動(dòng)工業(yè)理論與實(shí)踐發(fā)展方面的重要貢獻(xiàn)。
欄目設(shè)置
《烹調(diào)知識(shí)》雜志欄目涵蓋工業(yè)領(lǐng)域多個(gè)維度，包括：卷首語(yǔ)、烹學(xué)園地、餐飲文化、美饌佳肴、地方風(fēng)味、創(chuàng)新菜點(diǎn)、餐飲天地、編讀熱線、廚技交流、烹飪論壇、民族食風(fēng)、美食趣聞、異域風(fēng)情、食療烹苑、藥膳養(yǎng)生、家庭烹調(diào)、食養(yǎng)寄語(yǔ)、食苑雜談等。
作為一本具有較高學(xué)術(shù)水平和影響力的工業(yè)雜志，多年來(lái)一直致力于推動(dòng)工業(yè)領(lǐng)域的改革與發(fā)展，為工業(yè)工作者和研究者提供了一個(gè)交流和探索的平臺(tái)，對(duì)促進(jìn)我國(guó)工業(yè)事業(yè)的發(fā)展起到了積極的作用。
《烹調(diào)知識(shí)》雜志往年文章平均引文率
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