旅游管理專業(yè)介紹精品(七篇)

序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇旅游管理專業(yè)介紹范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

職業(yè)生涯規(guī)劃教育是緩解旅游管理專業(yè)大學(xué)生就業(yè)壓力、幫助大學(xué)生應(yīng)對(duì)市場需求、完善職業(yè)生涯發(fā)展的良策，是旅游教育中不可缺少的內(nèi)容。職業(yè)生涯規(guī)劃教育應(yīng)根據(jù)學(xué)生認(rèn)識(shí)的特點(diǎn)并配合相關(guān)課程有計(jì)劃的進(jìn)行，是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，四年大學(xué)時(shí)間安排是否合理是旅游管理專業(yè)本科生能否成才的關(guān)鍵。

1.1專業(yè)認(rèn)知期（大一）專業(yè)介紹做到詳細(xì)具體，利用形式多樣的方法。很多旅游管理高等院校的專業(yè)介紹是在新生入校的軍訓(xùn)期間由專業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)專業(yè)的歷史沿革、師資配備、獲獎(jiǎng)情況等的介紹。這樣的專業(yè)介紹完全是從專業(yè)宣傳的角度進(jìn)行的，出發(fā)點(diǎn)不是讓學(xué)生了解“我將來干什么？”“、我將來能干什么？”“、我將來會(huì)干什么？”。專業(yè)介紹完之后很難達(dá)到專業(yè)介紹的初衷，學(xué)生仍舊對(duì)專業(yè)沒有印象，一些地方院校出現(xiàn)新生軍訓(xùn)進(jìn)行專業(yè)介紹之后部分旅游管理專業(yè)學(xué)生要求轉(zhuǎn)專業(yè)的現(xiàn)象。采取形式多樣的方法進(jìn)行專業(yè)介紹，讓學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)了解詳細(xì)和具體是專業(yè)認(rèn)知的關(guān)鍵。例如：衡陽師范學(xué)院旅游管理專業(yè)的專業(yè)介紹分為了三個(gè)不同的階段采取了不同的形式：①看展板，主要是學(xué)生自己去了解。旅游管理專業(yè)做了很多的展板，同學(xué)們可以看自己關(guān)心的一個(gè)板塊，每一個(gè)展板有相應(yīng)的老師或者高年級(jí)同學(xué)做補(bǔ)充說明，如果我們要知道專業(yè)有多少教授，多少博士，我就可以看師資板塊，旁邊的老師會(huì)給你詳細(xì)介紹每個(gè)老師的特長，研究領(lǐng)域等情況。如果我們要了解我們有哪些專業(yè)相關(guān)的課余活動(dòng)，我們可以看我們的生活板塊，旁邊的高年級(jí)同學(xué)會(huì)給你介紹每年的比賽活動(dòng)。這樣學(xué)生了解自己最關(guān)心和感興趣的一些東西，避免了學(xué)生對(duì)“填鴨式”教學(xué)的反感。②聽介紹，主要是老師來講。看完展板之后，學(xué)生有了大概的了解，單獨(dú)集中旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)專業(yè)進(jìn)行介紹。入學(xué)的時(shí)候?qū)τ诼糜喂芾韺I(yè)有所誤解或一無所知的學(xué)生而言，對(duì)很多專業(yè)方向所學(xué)的內(nèi)容仍然會(huì)有錯(cuò)誤的判斷，通過專業(yè)介紹讓學(xué)生了解學(xué)校的課程體系和教學(xué)的目的是什么，讓學(xué)生擺脫誤區(qū)，了解專業(yè)。這樣的介紹是在學(xué)生對(duì)專業(yè)有一定了解的基礎(chǔ)上，學(xué)生的收獲和感悟更多。③進(jìn)現(xiàn)場，主要是讓學(xué)生多去問。讓老生帶著新生到旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)和實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)場去走，走到衡陽師范學(xué)院三維導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室，有學(xué)生會(huì)問這個(gè)實(shí)訓(xùn)室價(jià)值100多萬到底有些什么功能呢？自己將來可以干什么？這樣學(xué)生就會(huì)對(duì)專業(yè)感興趣。模擬客房、模擬餐廳、模擬前臺(tái)、茶吧、酒吧等場所都會(huì)引起學(xué)生很大的興趣。新生會(huì)熱愛旅游管理專業(yè)，這樣給專業(yè)學(xué)習(xí)做好了充分的準(zhǔn)備。專業(yè)認(rèn)知做到全面深刻，利用不同教學(xué)資源。新生入學(xué)之后，在學(xué)校經(jīng)過一段時(shí)間的適應(yīng)之后進(jìn)入專業(yè)認(rèn)知階段。在大一的時(shí)候旅游院校會(huì)組織專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)，很多院校對(duì)旅游管理專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)理解不深刻、準(zhǔn)備不充分、動(dòng)員不到位導(dǎo)致學(xué)生參與性不高、積極性不強(qiáng)、收獲不大。旅游管理專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)絕對(duì)不是一次簡單的旅游而是對(duì)旅游的一次全面認(rèn)知，也不是游山玩水而是一路實(shí)踐一路學(xué)習(xí)。專業(yè)老師必須認(rèn)真策劃旅游路線和學(xué)習(xí)任務(wù)，讓景點(diǎn)具有代表性，讓行程安排具有合理性，讓學(xué)習(xí)計(jì)劃具有可行性。讓學(xué)生帶著任務(wù)去旅游，讓學(xué)生旅游中學(xué)到專業(yè)知識(shí)。除了旅游專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)外，學(xué)校要組織學(xué)生參觀旅游企業(yè)，幫助學(xué)生形成對(duì)將來可能從事工作的直觀認(rèn)識(shí)。專業(yè)意識(shí)做到入心入骨，采取不同的教學(xué)方式。將旅游相關(guān)職業(yè)發(fā)展脈絡(luò)的講解融入到相關(guān)課程中，關(guān)于旅游相關(guān)職業(yè)發(fā)展脈絡(luò)的講解并不需要單獨(dú)開設(shè)課程，要求每個(gè)任課老師在自己所擔(dān)任的教學(xué)任務(wù)中結(jié)合實(shí)際運(yùn)用多種教學(xué)方式加深專業(yè)意識(shí)。比如講解“旅行社經(jīng)營與管理”的教師可以布置一些課后任務(wù)要學(xué)生了解旅行社具體操作流程。也可以在教學(xué)過程中實(shí)施情景教學(xué)，構(gòu)造一些情景讓學(xué)生去處理，怎樣處理不行，怎么樣讓人感覺更好。這樣學(xué)生不僅愿意參與，而且教育的效果比較好。

1.2素質(zhì)培養(yǎng)期（大二）邀請(qǐng)旅游行業(yè)知名的從業(yè)人員到學(xué)校講座，讓學(xué)生了解旅游行業(yè)需要哪些專業(yè)素養(yǎng)。旅游從業(yè)人員是與旅游行業(yè)相關(guān)工作接觸最密切，了解最全面的人，他們與學(xué)生進(jìn)行交流是實(shí)實(shí)在在能夠讓學(xué)生了解未來可能所從事的工作，也能給學(xué)生帶來行業(yè)就業(yè)的最新信息，同時(shí)，他們是行業(yè)內(nèi)的佼佼者，能夠給學(xué)生樹立榜樣和目標(biāo)。旅游管理專業(yè)要不定期的聘請(qǐng)相關(guān)企業(yè)的人員到學(xué)校進(jìn)行講座和交流，但是一定要避免講座內(nèi)容上的重復(fù)和時(shí)間上的浪費(fèi)，形成企業(yè)、畢業(yè)生和在校生三者有效的溝通。高校應(yīng)把目光擴(kuò)大到旅游業(yè)的普通從業(yè)者和在相關(guān)企業(yè)就業(yè)的本校畢業(yè)生，這些人的經(jīng)歷和視野也許更加符合旅游管理專業(yè)學(xué)生的要求，對(duì)于學(xué)生樹立正確的個(gè)人定位也有一定好處。作為學(xué)弟、學(xué)妹對(duì)他們的講座會(huì)倍感親切，也易于接受他們的建議，這些過來人的建議更具代表性和針對(duì)性。

1.3實(shí)踐檢驗(yàn)期（大三）旅游管理專業(yè)是理論性和實(shí)踐性都較強(qiáng)的專業(yè)，為了學(xué)生在畢業(yè)后更好地適應(yīng)工作，必須對(duì)學(xué)校學(xué)習(xí)的知識(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)。酒店實(shí)習(xí)是一個(gè)非常重要的檢驗(yàn)過程，在酒店的實(shí)習(xí)工作中，學(xué)生接觸到的大多是較為基層的工作，它對(duì)學(xué)生的鍛煉價(jià)值比較大，學(xué)生在實(shí)習(xí)前或是實(shí)習(xí)過程中，必須加強(qiáng)思想認(rèn)識(shí)，腳踏實(shí)地、虛心請(qǐng)教，嚴(yán)格的遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。酒店實(shí)習(xí)能檢驗(yàn)學(xué)生與顧客的溝通與交流能力、處理緊急事情的反應(yīng)和應(yīng)變能力、與同事工作時(shí)的團(tuán)隊(duì)合作能力等，這些能力和素質(zhì)對(duì)于旅游管理從業(yè)人員來說非常重要。

1.4契合選擇期（大四）大四是本科學(xué)習(xí)的最后一年，也是經(jīng)過酒店實(shí)習(xí)（大部分高校酒店實(shí)習(xí)安排在大三，也有部分高校安排在大四）后，回歸校園學(xué)習(xí)的關(guān)鍵一年。經(jīng)過前面三年的學(xué)習(xí)，對(duì)旅游行業(yè)有比較全面的了解，有自己比較深刻的認(rèn)識(shí)。可根據(jù)自己圈定的旅游相關(guān)職業(yè)方向撰寫了畢業(yè)論文，寫畢業(yè)論文是對(duì)自己專業(yè)知識(shí)的總結(jié)和整理，在圈定的旅游相關(guān)職業(yè)方向上找到論題，既能夠?qū)懗鰧?shí)用的論文，防止“走形式”，又能夠系統(tǒng)地對(duì)將來想要從事的工作做一個(gè)整理，是時(shí)間的有效利用。怎么樣利用好一些選修課程學(xué)習(xí)對(duì)自己在實(shí)踐中遇到不足進(jìn)行補(bǔ)血，也是非常有必要的。在找工作的過程中必須對(duì)自己的職業(yè)發(fā)展有了清晰的認(rèn)識(shí)。通過從理論方面了解到實(shí)踐的檢測，學(xué)生可以圈定在旅游行業(yè)大致的就業(yè)范圍。在這個(gè)時(shí)期老師也要適度的給學(xué)生以引導(dǎo)，讓學(xué)生盡可能的全面了解旅游相關(guān)職業(yè)，找到與自己相契合的職業(yè)，防止專業(yè)知識(shí)的浪費(fèi)。

2結(jié)束語

篇(2)

旅游管理專業(yè) 野外綜合實(shí)習(xí) 管理方法

1旅游管理專業(yè)野外綜合實(shí)習(xí)的重要性旅游管理野外綜合實(shí)習(xí)，是旅游管理專業(yè)教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。通過野外綜合實(shí)習(xí)，一方面使學(xué)生結(jié)合實(shí)際應(yīng)用，來驗(yàn)證課堂教學(xué)所學(xué)的理論與知識(shí)，加深和鞏固對(duì)教材內(nèi)容的理解；另一方面可以學(xué)習(xí)旅游資源開發(fā)、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、營銷、市場調(diào)研的調(diào)查方法和技能，以及綜合分析觀察能力，掌握導(dǎo)游工作的基本程序及旅行社工作流程，行進(jìn)導(dǎo)游講解技能訓(xùn)練。

2旅游管理野外綜合實(shí)習(xí)中的安全隱患旅游管理野外綜合實(shí)習(xí)是去有代表性的旅游景點(diǎn)進(jìn)行實(shí)際的帶團(tuán)模擬教學(xué)活動(dòng)，由于其實(shí)習(xí)環(huán)境是一個(gè)人員流動(dòng)性大，人員成分復(fù)雜、環(huán)境條件多變的開放式場所。因此在實(shí)習(xí)教學(xué)過程中對(duì)實(shí)習(xí)師生的人身安全有一定潛在的威脅。據(jù)媒體報(bào)道旅游景點(diǎn)的安全事故時(shí)有發(fā)生。為了保證師生安全、有序、順利的完成旅游野外綜合實(shí)習(xí)，必須探索出一套合適的管理方法。

3旅游管理野外綜合實(shí)習(xí)管理工作的探索3.1加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)建立健全實(shí)習(xí)管理機(jī)構(gòu)。設(shè)立由院長、主管教學(xué)的副院長、旅游管理專業(yè)教研室主任、主管學(xué)生工作的黨支部書記和實(shí)習(xí)班級(jí)輔導(dǎo)員組成的實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組。委派具有豐富野外綜合實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的老師擔(dān)任實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作，使實(shí)習(xí)管理科學(xué)化、規(guī)范化。3.2精心準(zhǔn)備制定詳細(xì)的實(shí)習(xí)工作計(jì)劃；聯(lián)系確定實(shí)習(xí)單位，安排實(shí)習(xí)生的食宿和交通工具等生活問題，召開實(shí)習(xí)動(dòng)員會(huì)，做好實(shí)習(xí)師生的思想工作；聯(lián)系實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)的支付和報(bào)銷。指導(dǎo)實(shí)習(xí)的教師要提前確定好野外綜合實(shí)習(xí)的地點(diǎn)，踏勘和制定野外綜合實(shí)習(xí)的具體行程。對(duì)于已有的固定實(shí)習(xí)地點(diǎn)，不需要專門做踏勘。向?qū)W生介紹實(shí)習(xí)地區(qū)的基本狀況和主要實(shí)習(xí)內(nèi)容，指導(dǎo)學(xué)生收集、查閱與實(shí)習(xí)地區(qū)有關(guān)的文獻(xiàn)資料，讓學(xué)生對(duì)野外綜合實(shí)習(xí)的環(huán)境有一個(gè)基本的了解，以利于在野外學(xué)習(xí)和獨(dú)立觀察判斷。準(zhǔn)備好必需的儀器用品和裝備，包括調(diào)研表、導(dǎo)游旗、擴(kuò)音器、鉛筆、筆記本以及挎包、帽子等生活用品。3.3嚴(yán)格管理野外情況復(fù)雜，要時(shí)刻注意安全，團(tuán)隊(duì)行動(dòng)，任何情況下不能單人獨(dú)自進(jìn)行野外活動(dòng)，以防不測。注意人身安全，不能私自下河、下湖游泳。乘車時(shí)，不得將頭、手、腳或行李物品伸出窗外，以免發(fā)生意外，不向車窗外扔廢舊物品，以免傷害他人。住宿時(shí)，注意看管好自己的貴重物品，不讓陌生人隨便進(jìn)入房間，出入房間應(yīng)鎖好房門，睡前應(yīng)注意門窗是否關(guān)好，物品不要放在靠窗的地方。購買食品時(shí)應(yīng)注意商品質(zhì)量，切勿食用不衛(wèi)生、過期或異味變質(zhì)食物。合理飲食，不暴食暴飲或貪食雜食，以防出現(xiàn)腸胃病。經(jīng)過危險(xiǎn)地段（如陡峭、狹窄的山路、潮濕泛滑的道路）時(shí)，不可擁擠。前往險(xiǎn)峻處活動(dòng)時(shí)，應(yīng)充分考慮自身?xiàng)l件，不要強(qiáng)求或心存僥幸。加強(qiáng)組織紀(jì)律性，有事要向帶隊(duì)教師或指導(dǎo)教師請(qǐng)假，未經(jīng)許可，不得擅自離隊(duì)。嚴(yán)格考勤制度，考勤結(jié)果計(jì)入實(shí)成績。按時(shí)集合，晚上10點(diǎn)必須按時(shí)歸隊(duì)休息，如發(fā)現(xiàn)3次不按時(shí)集合者，夜不歸宿或不按時(shí)歸隊(duì)者，將給予紀(jì)律處分。作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，注意禮儀，杜絕一切違反道德規(guī)范的不良行為。每個(gè)學(xué)生要積極適應(yīng)實(shí)習(xí)環(huán)境和條件，勇于克服實(shí)習(xí)過程中的困難，真正做到能吃苦、能耐勞、能忍怨，樹立良好認(rèn)真的實(shí)習(xí)態(tài)度。在實(shí)習(xí)期間應(yīng)體現(xiàn)良好的團(tuán)隊(duì)精神，以集體利益為重，維護(hù)集體榮譽(yù)，不得強(qiáng)調(diào)小集體或個(gè)人利益。乘車或乘船時(shí)互相謙讓，不得相互擁擠、互占座位，以免發(fā)生意外，在住房、乘車過程中應(yīng)以大局為重，要服從指導(dǎo)教師的安排，不得挑挑揀揀。正確處理好實(shí)習(xí)小組之間的關(guān)系，建立良好的實(shí)習(xí)氛圍，自覺維護(hù)實(shí)習(xí)集體榮譽(yù)，禁止一切有損于集體形象的言行。3.4果斷處理突發(fā)事件突發(fā)事件是指在野外實(shí)習(xí)過程中突然出現(xiàn)的意外傷害事故和緊急重大災(zāi)難。突發(fā)事件出現(xiàn)后，指導(dǎo)教師要沉著、冷靜，迅速果斷作出符合實(shí)際情況的處理決策。假若，有學(xué)生意外受傷，應(yīng)根據(jù)受傷情況，立即組織搶救。輕微小傷，可先做包扎、消毒等簡單處理，隨后再去醫(yī)院治療。重大傷害，應(yīng)立即撥打120急救電話，等待醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行專業(yè)處理。不可盲目處理，以免造成人為二次傷害。同時(shí)做好理賠資料的收集工作。遇到治安糾紛，首先控制好學(xué)生的情緒，盡量避免矛盾的升級(jí)，可尋求景區(qū)治安人員的幫助。如出現(xiàn)刑事案件，則立即報(bào)警，盡量多保留破案線索。3.5交流總結(jié)實(shí)習(xí)生要寫出個(gè)人全面的或?qū)ｎ}的實(shí)結(jié)報(bào)告，召開實(shí)習(xí)交流會(huì)，由實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師給出實(shí)習(xí)原始成績，依據(jù)專業(yè)實(shí)習(xí)成績?cè)u(píng)定辦法，由實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組評(píng)定實(shí)習(xí)生的最終成績完成實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)鑒定。進(jìn)行野外綜合實(shí)習(xí)匯報(bào)總結(jié)會(huì)，評(píng)選并表揚(yáng)優(yōu)秀實(shí)習(xí)生。

參考文獻(xiàn)：

[1]朱琳，汪海.旅游管理專業(yè)野外綜合實(shí)習(xí)項(xiàng)目教學(xué)設(shè)計(jì).職業(yè)教育，2012，（2）.

篇(3)

由英國倫敦城市行業(yè)協(xié)會(huì)（City & Guilds of London Institute，簡稱City & Guilds）特別為中國市場開發(fā)并推出旅游業(yè)國際職業(yè)資格(International Vocational Quali-fication)證書培訓(xùn)項(xiàng)目, 旨在培訓(xùn)旅游從業(yè)人員有關(guān)旅游業(yè)的知識(shí)及技能, 并進(jìn)一步推廣中國的旅游特色。

國際旅游管理資格的核心內(nèi)容

City & Guilds的國際旅游管理資格特別適合那些準(zhǔn)備投身旅游業(yè)，也適合那些已從事旅游業(yè)工作, 并渴望在旅游業(yè)有卓越發(fā)展的專業(yè)人士。

City & Guilds國際旅游管理資格（International Tourism）證書核心內(nèi)容包括旅游行業(yè)、旅游地理、客戶服務(wù)和市場營銷4個(gè)方面。這一國際職業(yè)資格大綱是由歐洲英國資深專家編撰，在內(nèi)容上全面體現(xiàn)當(dāng)今國際旅游業(yè)的領(lǐng)先理念，并經(jīng)過國際一流專業(yè)委員會(huì)評(píng)審。因此，這一培訓(xùn)課程集中體現(xiàn)了國際旅游管理資格的核心內(nèi)涵，是現(xiàn)代國際旅游業(yè)的典范課程。City & Guilds確定的國際旅游管理資格內(nèi)容已成為進(jìn)入當(dāng)代國際旅游業(yè)的職業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)，在世界范圍內(nèi)具有權(quán)威性。

據(jù)已參加這一課程培訓(xùn)的國內(nèi)人士說， City & Guilds國際旅游管理資格證書課程無論在國際規(guī)范性還是在行業(yè)專業(yè)性方面，都有很多亮點(diǎn)，比如國際旅游景點(diǎn)開發(fā)、人員開發(fā)和市場營銷等幾個(gè)板塊上，給國內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展提供了很多啟發(fā)，特別是在現(xiàn)有的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)內(nèi)涵等方面。而課程內(nèi)容的先進(jìn)性，又進(jìn)一步加強(qiáng)了中國學(xué)員在旅游業(yè)方面的國際化進(jìn)程。學(xué)員不僅可以按國際標(biāo)準(zhǔn)在國內(nèi)從事旅游業(yè)，而且還可以進(jìn)入國際旅游市場，與發(fā)達(dá)國家旅游從業(yè)人員一比高低。

不同級(jí)別適合不同人士

City & Guilds國際旅游管理資格特別適合那些準(zhǔn)備投身旅游業(yè)的人士，也適合那些已從事旅游業(yè)工作，并渴望在旅游業(yè)有卓越發(fā)展的專業(yè)人士。鼓勵(lì)學(xué)員接觸國際旅游業(yè)市場, 同時(shí)學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)中國本地的旅游資源，將中國本地特色包裝成旅游點(diǎn)。鼓勵(lì)學(xué)員在課堂上學(xué)習(xí)所需實(shí)際技能及知識(shí), 并結(jié)合實(shí)際的導(dǎo)游工作經(jīng)驗(yàn)。

具體說，這一資格證書有三級(jí)資格，適合三種人士。一是證書級(jí)資格：這一級(jí)別的資格是對(duì)整個(gè)旅游行業(yè)的構(gòu)成、發(fā)展?fàn)顩r和基本行業(yè)知識(shí)的介紹，包括旅游行業(yè)旅游地理、客戶服務(wù)、市場營銷、開發(fā)旅游景點(diǎn)、市場營銷知識(shí)的介紹。適合有任何知識(shí)背景的人士學(xué)習(xí)。這個(gè)級(jí)別的資格旨在為學(xué)員提供開始從事旅游行業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)和技能。證書級(jí)資格的培訓(xùn)對(duì)象主要是針對(duì)準(zhǔn)備投身旅游業(yè)的年輕人。

二是文憑級(jí)資格：這一級(jí)別的資格是加深對(duì)旅游行業(yè)的認(rèn)知和理解，并涉及一系列更廣范圍的行業(yè)技能，它包括旅游行業(yè)、國際旅游地理、旅游產(chǎn)品和服務(wù)的介紹、顧客服務(wù)、人員開發(fā)、財(cái)務(wù)系統(tǒng)、開發(fā)地方旅游勝地等知識(shí)和技能。這個(gè)級(jí)別的資格適合那些期望在旅游業(yè)能發(fā)展到管理職能級(jí)別的專業(yè)人士，或準(zhǔn)備接受更高層次高等教育專業(yè)的學(xué)生。

三是高級(jí)文憑級(jí)資格：這一級(jí)別的資格是建立在前面兩級(jí)資格的基礎(chǔ)上，包括旅游行業(yè)的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)因素、財(cái)務(wù)管理、人事管理、旅游市場營銷、戰(zhàn)略性的顧客服務(wù)、管理運(yùn)作與信息的知識(shí)和技能。這一資格在深度和廣度上使學(xué)員達(dá)到一級(jí)管理層所具備的業(yè)務(wù)水平。因此，這一級(jí)別的資格特別適合于想長期致力于旅游行業(yè)，并希望向高級(jí)旅游管理崗位方向發(fā)展的人士。高級(jí)文憑級(jí)資格同時(shí)也適合那些希望接受高級(jí)培訓(xùn)的在職人士。

對(duì)于有興趣成為旅游管理資格的人士， City & Guilds還提供國際管理資格（“International Management Qualification”）證書課程，這一課程包括管理員工、活動(dòng)、信息及資源等內(nèi)容。同時(shí)，City & Guilds還為有志于從事旅游業(yè)的人士，提供有國際英語專業(yè)資格 （International English Qualifications）證書。

取得證書的方式

City & Guilds國際旅游管理資格證書考試主要通過示范及實(shí)踐的方式考核學(xué)員對(duì)有關(guān)知識(shí)技能的掌握。為了使學(xué)員通過考試，City & Guilds旅游管理資格證書考試有一個(gè)考試大綱，由于該職業(yè)資格是在國際上得到廣泛認(rèn)可并具有國際通用性，因此，考試大綱結(jié)合中國的實(shí)際情況，專門設(shè)計(jì)了授課大綱。授課時(shí)可以根據(jù)各種不同形式設(shè)計(jì)獨(dú)特的課程內(nèi)容，并將本地的案例包含在授課大綱中。

在授課中，City & Guilds以考核學(xué)員的實(shí)踐能力為主，結(jié)合筆試，使實(shí)際操作考核和理論知識(shí)兩部分有機(jī)統(tǒng)一起來。其中，重要的理論知識(shí)通過課堂講授，由教師指導(dǎo)學(xué)員，明確學(xué)習(xí)各種理論知識(shí)和實(shí)際操作技能。培訓(xùn)中會(huì)鼓勵(lì)學(xué)員接觸國際旅游業(yè)市場，同時(shí)將中國本地旅游特色包裝成旅游景點(diǎn)，鼓勵(lì)學(xué)員結(jié)合導(dǎo)游經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)中國本地的旅游資源，在課堂上學(xué)習(xí)所需要的知識(shí)和實(shí)際技能。學(xué)員通過教師指導(dǎo)示范，結(jié)合自己的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)來學(xué)習(xí)和應(yīng)考。

每年6月和12月舉行該旅游管理資格證書考試筆試。區(qū)別于其他職業(yè)資格考試的是，每個(gè)等級(jí)都要進(jìn)行實(shí)際操作考試，實(shí)操考試貫穿在整個(gè)學(xué)習(xí)過程中，這也是City & Guilds國際職業(yè)資格考試的精華部分。City & Guilds國際旅游管理資格證書考試對(duì)考生學(xué)習(xí)時(shí)間不作硬性規(guī)定，但對(duì)不同級(jí)別不同單元的學(xué)習(xí)準(zhǔn)備時(shí)間有一個(gè)指導(dǎo)性建議，學(xué)習(xí)一級(jí)證書課程，大約需要450個(gè)學(xué)時(shí)。學(xué)級(jí)證書課程，大約需要480個(gè)學(xué)時(shí)。學(xué)習(xí)三級(jí)證書課程，大約450個(gè)學(xué)時(shí)。

學(xué)員在取得資格后能的職業(yè)方向是：證書級(jí)資格的畢業(yè)生能在旅行社工作, 例如導(dǎo)游。職業(yè)文憑級(jí)資格的畢業(yè)生可獨(dú)擋一面, 并能處理旅行社內(nèi)不同類型的工作, 例如導(dǎo)游及提供旅游信息等。

鏈接：英國倫敦城市行業(yè)協(xié)會(huì)

英國倫敦城市行業(yè)協(xié)會(huì)是倫敦市府和16個(gè)行業(yè)工會(huì)于1878年聯(lián)合組建的職業(yè)技能教育組織。1884年City & Guilds成為面向全國的職業(yè)教育和資格等級(jí)考試、發(fā)證的機(jī)構(gòu)。作為英國最主要的職業(yè)資格證書機(jī)構(gòu)，120多年來City & Guilds一直致力于為大學(xué)、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)和政府機(jī)構(gòu)提供服務(wù)。

City & Guilds 早在20世紀(jì)30年代就開始進(jìn)行國際職業(yè)證書的考試和頒證服務(wù)，并且為許多世界著名跨國公司提供專門針對(duì)其需要的職業(yè)培訓(xùn)和頒證服務(wù)。目前，City & Guilds International的客戶遍布世界五大洲100多個(gè)國家。

City & Guilds的證書涵蓋22個(gè)職業(yè)領(lǐng)域，共500多種。City & Guilds的資格在國際上已被普遍認(rèn)可，成為世界性的職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)并獲得了國際質(zhì)量ISO9001認(rèn)證。這些認(rèn)可來自高等學(xué)府、行業(yè)和雇主等各個(gè)層面。在許多國家和地區(qū)，City & Guilds證書已成為行業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)的代名詞。目前全世界共有1400多萬人持有City & Guilds的證書。近年來City & Guilds每年頒發(fā)的證書都超過100萬張，在英國平均每5戶家庭就有一張City & Guilds證書。

篇(4)

在我國躋身世界旅游大國的同時(shí)，中高職校的旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)與水平卻不盡人意，因此，為了給旅游行業(yè)以及管理行業(yè)輸送一線高水平高素養(yǎng)的專型人才，在中職旅游管理專業(yè)開展?jié)h語言教學(xué)是很有必要的。漢語言教學(xué)不僅能針對(duì)學(xué)科需求向?qū)W生教授理論文化知識(shí)，也可以培養(yǎng)學(xué)生的愛國情懷，增強(qiáng)學(xué)生的道德素養(yǎng)，更加提升了旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)水平和技術(shù)能力。為了使我國的旅游管理專業(yè)教育能更好的適應(yīng)將來的旅游管理行業(yè)需求和發(fā)展，下面本文就細(xì)介紹漢語言教學(xué)對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)與就業(yè)的重要意義。

二、為專業(yè)需求，提供必要服務(wù)

當(dāng)下的中高職校語文教材，較為通用，沒有針對(duì)專業(yè)需求，就無法體現(xiàn)專業(yè)的特色。部分學(xué)生會(huì)自認(rèn)上職校是學(xué)習(xí)專業(yè)技能的，從而忽視了語文教學(xué)的意義以及作用，上課睡覺，缺乏動(dòng)力，甚至漸漸的失去對(duì)語文的興趣。但是漢語言教學(xué)卻不如此，漢語言教學(xué)不僅僅是籠統(tǒng)的語文教學(xué)，漢語言教學(xué)會(huì)根據(jù)專業(yè)的不同，教學(xué)不同的專業(yè)需求內(nèi)容，真正做到因材施教。同時(shí)漢語言教學(xué)具有時(shí)效性、典型性以及趣味性的特點(diǎn)，能夠讓學(xué)生自主、自覺、自信的學(xué)習(xí)專業(yè)相關(guān)內(nèi)容。作為旅游管理專業(yè)的漢語言教學(xué)老師，必然會(huì)依據(jù)本專業(yè)制定教學(xué)計(jì)劃，篩選好教學(xué)內(nèi)容，例如，可以選取一些與旅游管理專業(yè)相近的文章或古詩詞，給教學(xué)課堂帶來一些趣味性以及知識(shí)面的拓展。也能夠提升旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)技能與素養(yǎng)。可以選些典型的篇目給學(xué)生進(jìn)行針對(duì)性的寫作朗讀訓(xùn)練，引導(dǎo)學(xué)生，讓其從專業(yè)的角度，豐富自己的文采、內(nèi)涵和思想感情，既能掌握漢語言知識(shí)、陶冶情操，又能豐富旅游常識(shí)，非常有益。

三、提升旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)水平

漢語言教學(xué)不僅僅能豐富旅游管理專業(yè)學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)，更能提升本專業(yè)學(xué)生的專業(yè)水平與素養(yǎng)。漢語言教學(xué)為了本專業(yè)學(xué)生今后的就業(yè)、從業(yè)以及創(chuàng)業(yè)等，不但需要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，而且對(duì)學(xué)生在團(tuán)隊(duì)合作方面的能力也需要培養(yǎng)。下面就從一簡單小例子來介紹漢語言教學(xué)是如何提升學(xué)生各方面水平與素養(yǎng)的。例如教師在課堂教授《登秦山記》這篇課文，為了培養(yǎng)本專業(yè)學(xué)生的興趣與熱情。教師就會(huì)布置一些任務(wù)，例如要求學(xué)生自行分組，進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作，互相模擬導(dǎo)游，做好相應(yīng)的登山所需要的相關(guān)工作，查詢最近天氣以及最佳旅游天氣和季節(jié)，使用電腦、地圖、擴(kuò)音器登道具，在地圖上找到最佳旅游路線，進(jìn)行標(biāo)記，并找出相關(guān)的人文風(fēng)景、名勝古跡、歷史由來、故事傳說以及名人詩畫等等資料。并讓其自行分類整理，制作旅游明信片之類的可收藏事物，并進(jìn)行相應(yīng)資料的存儲(chǔ)，自制自己的旅游資源庫。讓每位學(xué)生展示并解讀自己制作的旅行路線圖，景點(diǎn)資料等，互相討論學(xué)習(xí)，互相打分。并學(xué)習(xí)相關(guān)古詩詞、美文的特點(diǎn)，若能自我創(chuàng)作更佳。漢語言教學(xué)可以讓學(xué)生自主學(xué)，讓學(xué)生享受學(xué)，讓學(xué)生愛上學(xué)，真正成為學(xué)習(xí)的主人。

四、注重實(shí)踐，提升學(xué)生素養(yǎng)

對(duì)于旅游管理專業(yè)的學(xué)生，漢語言教學(xué)結(jié)合其專業(yè)的特色，注重教學(xué)實(shí)踐，有目的的培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)所需求的交際口語、閱讀理解、信息處理、寫作等專項(xiàng)能力，提升旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)能力與素養(yǎng)。例如在漢語言教學(xué)過程中，教師會(huì)利用課前時(shí)間，讓學(xué)生進(jìn)行朗誦、背誦以及演講訓(xùn)練。隨機(jī)抽取不同的內(nèi)容，讓學(xué)生訓(xùn)練至脫稿演講，之后進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，再互相評(píng)價(jià)。不斷的完整的訓(xùn)練學(xué)生的聽說讀寫各方面的能力。其中包括課堂教學(xué)中訓(xùn)練學(xué)生的朗誦、背誦、討論、辯論、敘述故事、情景作文等等。并要求學(xué)生經(jīng)常進(jìn)行寫作訓(xùn)練以及口頭作文訓(xùn)練，提升文字功底和口語表達(dá)能力。在閱讀課文、學(xué)習(xí)課文時(shí)，要求學(xué)生用心體會(huì)用心感受，能發(fā)現(xiàn)問題提出問題，通過討論解決問題。漢語言教學(xué)還可以引導(dǎo)學(xué)生靜下心來追尋、收集與課文、作者相關(guān)的素材資料，從中汲取、感受、體會(huì)作者以及作品的情感思想。同時(shí)漢語言教學(xué)也會(huì)從優(yōu)秀文化中選取部分代表性的文章、詩詞，使學(xué)生能夠感興趣的學(xué)習(xí)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化，樹立愛國主義、社會(huì)主義等集體思想，提升學(xué)生的審美觀。現(xiàn)如今的科技迅猛發(fā)展，教師會(huì)引導(dǎo)學(xué)生利用各種工具幫助學(xué)生搜索資料，拓展知識(shí)和視野，豐富自己的旅游資源管理庫。在假期時(shí)，讓學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游社會(huì)實(shí)踐，去學(xué)生家鄉(xiāng)做志愿導(dǎo)游，為來此游玩的人們講解人文風(fēng)情。

五、全新考查方式，提升就業(yè)能力

篇(5)

［關(guān)鍵詞］旅游管理；教學(xué)；方法

［中圖分類號(hào)］G67 ［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A ［文章編號(hào)］1005-6432（2011）15-0158-02

1 旅游管理專業(yè)特點(diǎn)探析

旅游管理專業(yè)是一個(gè)應(yīng)用性較強(qiáng)的專業(yè)，它集理論性與實(shí)踐性于一體，對(duì)學(xué)生的知識(shí)面掌握的要求較高，不僅要求學(xué)生掌握相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，對(duì)一些邊緣、交叉性學(xué)科的掌握也有一定要求，比如，對(duì)基礎(chǔ)的美學(xué)、心理學(xué)、營銷學(xué)、管理學(xué)等都有要求，甚至要求學(xué)生具有一定的社會(huì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)的知識(shí)修養(yǎng)。總體上來看，目前我國旅游管理專業(yè)主要呈現(xiàn)以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1.1 應(yīng)用性強(qiáng)

旅游管理不僅僅是大眾通常理解層面上的“出去玩”，或者是稍微深層次一點(diǎn)的“出游”等。一次完整的旅行活動(dòng)承載的是從旅游開始之前的資源開發(fā)與規(guī)劃、路線設(shè)計(jì)、旅游營銷、產(chǎn)品采購、配備人員、途中服務(wù)、售后跟蹤等一系列的過程，確切地說，一次成功的旅游活動(dòng)是旅游管理過程中的吃、住、行、游、購、娛六大要素的完美結(jié)合。所以，旅游業(yè)對(duì)其從業(yè)人員從熟練基本的操作到運(yùn)用完美的整個(gè)過程中的各個(gè)要求都是非常嚴(yán)格的。此外，現(xiàn)代社會(huì)是信息的社會(huì)，旅游業(yè)的大力發(fā)展還有賴于高科技技術(shù)的應(yīng)用。因此，在現(xiàn)代的旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中還應(yīng)該結(jié)合現(xiàn)代化的教學(xué)手段，如計(jì)算機(jī)多媒體技術(shù)來培養(yǎng)學(xué)生們利用高科技手段的能力，培養(yǎng)學(xué)生們利用電子商務(wù)開展業(yè)務(wù)和旅游營銷的思維等。未來的旅游業(yè)要獲得大的發(fā)展必要也必須依賴科學(xué)技術(shù)，而這些知識(shí)僅僅靠理論上的講授是很難全部完成的。

1.2 綜合性強(qiáng)

旅游管理的六大要素之間是相輔相成、密不可分的，其中一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題就會(huì)導(dǎo)致整個(gè)旅游活動(dòng)失敗。所以，必須從整體上把握每次旅游活動(dòng)，把各項(xiàng)旅游資源的采購、線路設(shè)計(jì)、服務(wù)等綜合好。培養(yǎng)的人才要具備大的格局觀，俗話說“沒有淡季的營銷，只有淡季的觀念”。作為未來旅游行業(yè)的建設(shè)者，旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生必須具有廣博的知識(shí)面，可以不是非常精深，但必須有一定涉獵，并且不斷地與時(shí)俱進(jìn)，隨時(shí)掌握社會(huì)發(fā)展的動(dòng)向，具備綜合這些知識(shí)的能力。只有這樣，旅游服務(wù)才能跟上顧客的思想，才能針對(duì)不同的旅客提供個(gè)性化的旅游服務(wù)。

2 我國旅游管理專業(yè)課程教學(xué)的現(xiàn)狀及存在問題

改革開放以來，我國旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，完成了從政治型接待事業(yè)到服務(wù)型經(jīng)濟(jì)行業(yè)、再到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的轉(zhuǎn)型升級(jí)。自20世紀(jì)80年代以來，我國旅游管理專業(yè)教育取得了顯著的進(jìn)步和豐碩的成果。截至目前，全國開辦高等旅游管理教育的院校發(fā)展到了400多所，形成了從高職、大專、本科到碩士、博士層次的晚輩的教育體系，出現(xiàn)了旅游管理教育與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展相互促進(jìn)的可喜局面。然而，在取得成績的同時(shí)，我們也應(yīng)該看到，我國旅游管理專業(yè)教育還存在一些問題。通過研究發(fā)現(xiàn)，我國目前的旅游管理專業(yè)課程教學(xué)過程中，理論課程較多而實(shí)踐性課程較少，學(xué)生對(duì)知識(shí)的把握還是停留在原始的“教師教，學(xué)生聽”階段，教師大多數(shù)都是采用的傳統(tǒng)教學(xué)方式授課，以至于很難提起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，更不用提課堂上的互動(dòng)和課后的創(chuàng)新了。

3 對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)方法的探討

教學(xué)方法主要研究的是教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，它主要有三個(gè)層面：老師（How：如何授課――方法）、教學(xué)內(nèi)容（What）、學(xué)生（Why：為什么上課――目的）。傳統(tǒng)的教學(xué)都是以老師為中心，老師教什么學(xué)生就學(xué)什么，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中處于被動(dòng)地位，理論應(yīng)用于實(shí)際的能力一般較差。針對(duì)當(dāng)前我國高校旅游管理專業(yè)課程教學(xué)中存在的問題，結(jié)合筆者自身的教學(xué)實(shí)踐，提出幾點(diǎn)有效的教學(xué)方法：

3.1 高科技教學(xué)手段的應(yīng)用

旅游管理專業(yè)課程不同于其他專業(yè)，其授課過程中必須結(jié)合相應(yīng)的聲、影資料，才能把相關(guān)知識(shí)準(zhǔn)確生動(dòng)地傳達(dá)給學(xué)生，缺一不可。而這個(gè)傳遞過程需要一定的載體才能完成，在現(xiàn)有的教學(xué)手段中，一般采用的是多媒體教學(xué)的方法，可以通過旅游景點(diǎn)的宣傳資料、電視臺(tái)的相關(guān)紀(jì)錄片以及旅游景點(diǎn)做的旅游營銷廣告燈等資料來展示所要講授的旅游目的地的風(fēng)土人情。

3.2 恰當(dāng)運(yùn)用實(shí)地教學(xué)法

高科技教學(xué)方法的運(yùn)用可以收到較好的效果，但實(shí)際情況是，并不是所有的院校都能為教師提供多媒體。所以針對(duì)這種情況，條件不允許的地方可以適當(dāng)運(yùn)用實(shí)地教學(xué)方法。由老師帶領(lǐng)學(xué)生到近的旅游景點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地考察、介紹、演示等，然后由學(xué)生根據(jù)所學(xué)的理論知識(shí)，結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行思考，反思其成功與不足之處。這樣既能加深學(xué)生對(duì)所學(xué)理論知識(shí)的印象，也能提高學(xué)生的思考能力，從而達(dá)到較好的教學(xué)效果。

3.3 加強(qiáng)教師與學(xué)生之間的互動(dòng)

根據(jù)旅游管理專業(yè)對(duì)人才的培養(yǎng)要求，在教學(xué)的過程中要加強(qiáng)學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的掌握和應(yīng)用能力的鍛煉。通過加強(qiáng)教師與學(xué)生之間的互動(dòng)，可以達(dá)到相應(yīng)的教學(xué)目的：學(xué)生學(xué)習(xí)由被動(dòng)變?yōu)榉e極主動(dòng)，教師由講授變?yōu)橹v授與引導(dǎo)相結(jié)合，這樣不僅可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，還可以降低教師工作強(qiáng)度。現(xiàn)實(shí)中，不少老師采用的分組討論、課堂提問、主動(dòng)發(fā)言等方法，都是這種教學(xué)方法的實(shí)際體現(xiàn)。

3.4 結(jié)合相關(guān)案例教學(xué)

這種方法最初是由美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和法學(xué)院擬定實(shí)踐的。他們要求學(xué)生在實(shí)習(xí)結(jié)束之后，由指導(dǎo)教師結(jié)合學(xué)生在企業(yè)的實(shí)踐情況以及學(xué)生的實(shí)踐報(bào)告，對(duì)整個(gè)教學(xué)實(shí)踐過程進(jìn)行評(píng)估總結(jié)，后來這種方法被廣泛應(yīng)用。在旅游管理的教學(xué)中，適當(dāng)?shù)卮┎逑嚓P(guān)案例進(jìn)行講授，不僅可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，最重要的是讓學(xué)生了解如何更好更快地將專業(yè)知識(shí)運(yùn)用于相關(guān)工作中。

參考文獻(xiàn)：

［1］張均兵.雙主體互動(dòng)式教學(xué)過程中學(xué)生創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力的培養(yǎng)［J］. 教育探索，2005（7）.

［2］鐘杏云.充分利用案例教學(xué)法以提高學(xué)生的吸引力［J］. 技術(shù)經(jīng)濟(jì)管理與研究，2005（10）.

篇(6)

關(guān)鍵詞：中外合作辦學(xué)；旅游管理；課程設(shè)置

一、國內(nèi)開設(shè)旅游管理專業(yè)的中外合作辦學(xué)項(xiàng)目介紹

自從教育部2003年3月正式頒布了《中華人民共和國中外合作辦學(xué)條例》，2004年6月頒布了《中華人民共和國中外合作辦學(xué)條例實(shí)施辦法》以來，中外合作辦學(xué)在我國迅速而有序地發(fā)展起來，各地紛紛設(shè)立和舉辦中外合作辦學(xué)機(jī)構(gòu)和項(xiàng)目，引入國外優(yōu)勢教育教學(xué)資源，截止到2011年9月，全國依據(jù)《中外合作辦學(xué)條例》及其實(shí)施辦法批準(zhǔn)設(shè)立和舉辦的旅游管理專業(yè)中外合作辦學(xué)項(xiàng)目及辦學(xué)層次見表1：

中方院校 合作學(xué)校 合作專業(yè) 層次

上海師范大學(xué) 美國猶他大學(xué) 旅游管理 本科教育

天津商業(yè)大學(xué) 美國佛羅里達(dá)國際大學(xué) 酒店管理和旅游管理 本科教育

浙江大學(xué) 香港理工大學(xué) 酒店與旅游業(yè)管理 碩士學(xué)位

寧波大學(xué) 法國昂熱大學(xué) 旅游管理 本科教育

浙江農(nóng)林大學(xué) 澳大利亞南昆士蘭大學(xué) 旅游管理 本科教育

廣州大學(xué) 法國昂熱大學(xué)、尼斯大學(xué) 旅游管理 本科教育

青島大學(xué) 奧地利克雷姆斯高等專業(yè)學(xué)院 旅游管理 本科教育

哈爾濱商業(yè)大學(xué) 英國泰晤士河谷大學(xué) 旅游管理 本科教育

哈爾濱學(xué)院 加拿大凱波布蘭頓大學(xué) 旅游管理 本科教育

牡丹江師范學(xué)院 俄羅斯烏蘇里斯克國立師范學(xué)院 旅游管理 本科教育

長春師范學(xué)院 澳大利亞南十字星大學(xué) 旅游管理 本科教育

表1 國內(nèi)開設(shè)旅游管理專業(yè)的中外合作辦學(xué)項(xiàng)目

（截止到2011年9月,根據(jù)教育部網(wǎng)站相關(guān)資料匯總而得）

目前來說，以上這些開設(shè)旅游管理專業(yè)項(xiàng)目的各個(gè)高校采取的主要教學(xué)模式為充分保留中外雙方各自的教學(xué)模式，通過雙方學(xué)校的學(xué)分互認(rèn)，互派教師授課，互派學(xué)生到對(duì)方學(xué)校學(xué)習(xí)，學(xué)生獲得雙方學(xué)校規(guī)定的學(xué)分，即可獲得雙方學(xué)校頒發(fā)的畢業(yè)證書和(或)學(xué)位證書。目前主要采取的形式為2+2,3+1，甚至為4+0的形式。與國外旅游院校進(jìn)行嫁接型合作辦學(xué)，這也是目前我國旅游院校與國外合作時(shí)應(yīng)用的較為普遍的一種方式，以下即以青島大學(xué)國際學(xué)院的旅游管理專業(yè)合作項(xiàng)目為例，分析中外合作辦學(xué)旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的系統(tǒng)分析與優(yōu)化

二、典型案例——青島大學(xué)國際學(xué)院旅游管理專業(yè)課程設(shè)置情況

青島大學(xué)國際學(xué)院是在充分吸取青島大學(xué)霍爾姆斯學(xué)院——青島大學(xué)第一個(gè)中外合作項(xiàng)目（1997年第一年面向全國招生）成功運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)與啟示后成立的。2002年，學(xué)院開設(shè)了旅游與酒店管理專業(yè)，課程設(shè)置中引進(jìn)了素以商務(wù)教育而著稱的澳大利亞霍爾姆斯學(xué)院4個(gè)系列的專業(yè)課程，即Business Communication、Principles of Management、Marketing Fundamentals、Service Marketing。2005年學(xué)院與奧地利克雷姆斯學(xué)校簽訂正式合作項(xiàng)目，2006級(jí)學(xué)生為第一級(jí)正式參加此項(xiàng)目的學(xué)生，經(jīng)過雙方不斷溝通調(diào)整，逐漸探索出了一套行之有效的教學(xué)模式。

1.高度重視英語教學(xué)

為了使學(xué)生具有較強(qiáng)的英語聽、說、讀、寫和交際能力，能夠在跨文化環(huán)境下，從事現(xiàn)代化旅游及酒店管理工作。青島大學(xué)國際學(xué)院旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置中突出英語教學(xué)特色。首先，英語教學(xué)從傳統(tǒng)的大學(xué)英語教學(xué)轉(zhuǎn)為交際英語教學(xué)，分別開設(shè)了英語閱讀、聽說、口語、寫作專項(xiàng)課程，加大英語教學(xué)課時(shí)量，一、二年級(jí)英語周課時(shí)達(dá)到12節(jié)；其次，口語、寫作課聘請(qǐng)高水平的外籍教師，閱讀、聽說課程由有國外留學(xué)經(jīng)歷的教師任教；更重要的是，大多數(shù)專業(yè)課程采取引用原版專業(yè)教材、雙語講授或外教直接講授的方式進(jìn)行。學(xué)生的英語水平較高，大多數(shù)同學(xué)在二年級(jí)時(shí)即能通過雅思6.0的考試，凸顯了英語的競爭力。

2.引進(jìn)外方課程

根據(jù)雙方的合作協(xié)議，引入奧地利克雷姆斯學(xué)院旅游專業(yè)核心課程，即Tourism Reservation Systems、Destination Management、International Tourism and Leisure Markets、Touristic Consumer Behavior, Product Development and Planning、Introduction to Research、Research Seminar、Personality Training and Mentoring，這些課程由奧地利派教授授課或提供教學(xué)大綱、教材等由中方教師進(jìn)行雙語教學(xué)。

3.保留本土特色

在課程設(shè)置上，青島大學(xué)國際學(xué)院旅游管理專業(yè)同時(shí)保持本土特色，即根據(jù)國家的相關(guān)要求，結(jié)合國情、省情、市情，進(jìn)行了相關(guān)的專業(yè)課程設(shè)置。如傳統(tǒng)的旅游學(xué)原理、管理學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、旅游法規(guī)等等課程都予以保留，通過這種中外教育的“嫁接”，教學(xué)實(shí)踐上相互交融學(xué)習(xí)，培養(yǎng)出合格人才。

三、存在的主要問題及分析優(yōu)化

青島大學(xué)國際學(xué)院旅游管理專業(yè)經(jīng)過幾年的探索，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，也培養(yǎng)出了大批的優(yōu)秀畢業(yè)生，但在中外合作辦學(xué)上仍存在著一些重要問題。

1.專業(yè)課程開設(shè)相對(duì)滯后。

在學(xué)院的整個(gè)教學(xué)計(jì)劃中，因?yàn)橐哟笥⒄Z的比重和一些公共課的開設(shè)，旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)在前3學(xué)期幾乎沒有涉及，大多數(shù)的旅游專業(yè)課程都集中安排在了第5、第7學(xué)期。除去第六學(xué)期實(shí)習(xí)和第八學(xué)期畢業(yè)論文，學(xué)生在校只有6個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)時(shí)間，但旅游專業(yè)課程只是在后1/3的時(shí)間進(jìn)行較為集中的傳授，學(xué)生在前2/3的時(shí)間對(duì)旅游本專業(yè)的接觸可以說是“零”，課程的安排顯然不甚合理。

旅游本科的專業(yè)教育應(yīng)該是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程而不是斷層式的學(xué)習(xí)，它與通識(shí)教育和基礎(chǔ)必修課是不為沖突的，對(duì)旅游專業(yè)的學(xué)習(xí)應(yīng)從學(xué)生入學(xué)時(shí)就抓起，熏陶、培養(yǎng)學(xué)生強(qiáng)烈的專業(yè)意識(shí)。學(xué)院應(yīng)在大學(xué)一年級(jí)就開設(shè)少量的旅游入門基礎(chǔ)課程,培養(yǎng)學(xué)生的興趣愛好，為學(xué)生整個(gè)四年的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。

2.實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)與教學(xué)環(huán)節(jié)有些脫節(jié)

實(shí)習(xí)是旅游專業(yè)學(xué)生必修的重要功課，通過實(shí)習(xí)，學(xué)生可以將所學(xué)理論知識(shí)在工作實(shí)習(xí)中得以驗(yàn)證，領(lǐng)悟?qū)I(yè)理論知識(shí)學(xué)習(xí)的必要性，可以幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己尚為欠缺的知識(shí)和技能，激發(fā)學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)知識(shí)的求知欲望。“以工促學(xué)，學(xué)以致工”，有利于理論知識(shí)的學(xué)習(xí)與實(shí)際工作的緊密結(jié)合。目前的課程設(shè)置也充分考慮到了這一點(diǎn)，即專業(yè)實(shí)習(xí)安排在第6學(xué)期整個(gè)學(xué)期。但是在實(shí)習(xí)之前，因?yàn)檎n程體系設(shè)置的原因，一些在實(shí)習(xí)單位中能夠應(yīng)用到的專業(yè)課知識(shí)并沒有完全涉及，如酒店的一些相關(guān)課程只是在旅游學(xué)原理中有些涉及，其他并未講述，學(xué)生實(shí)習(xí)就有些無所適從。而實(shí)習(xí)結(jié)束后學(xué)生需要很長時(shí)間轉(zhuǎn)變才能回到正常的教學(xué)秩序中來，不利于專業(yè)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)。旅游本科教育與職業(yè)教育不盡相同，培養(yǎng)目標(biāo)也有所差異，在專業(yè)實(shí)習(xí)中，應(yīng)該盡可能的提前多掌握一些知識(shí)，帶著已學(xué)的理論去實(shí)踐，而不是簡單的“服務(wù)員”式實(shí)習(xí)。

3.課程體系的優(yōu)化

目前，在課程設(shè)置上，盡管引進(jìn)了許多的外方核心課程，本土特色的課程也很多，但在很大程度上還存在“兩張皮”的現(xiàn)象，即外方課程與中方課程不能在課程內(nèi)容和課程體系上很好掛鉤，有很多內(nèi)容存在交叉現(xiàn)象或是前后銜接不當(dāng)現(xiàn)象，這對(duì)學(xué)生系統(tǒng)的學(xué)習(xí)顯然是不利的。為克服這種現(xiàn)象，就要對(duì)整個(gè)的教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱、教材、課程內(nèi)容進(jìn)行細(xì)致而系統(tǒng)的梳理，經(jīng)過反復(fù)的實(shí)踐，摸索出一套切實(shí)可行的中外合作辦學(xué)旅游管理專業(yè)課程設(shè)置體系。此外，質(zhì)量保障也是極其重要的環(huán)節(jié)，通過全過程質(zhì)量監(jiān)控，對(duì)學(xué)生進(jìn)行切實(shí)的引導(dǎo)和職業(yè)規(guī)劃，切實(shí)提高學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量。

總的來說，目前中外合作辦學(xué)的旅游管理本科專業(yè)課程設(shè)置的優(yōu)化過程還需要各方面的共同努力，需要在實(shí)踐中探索，理論上提升，才能更好地實(shí)現(xiàn)其目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

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篇(7)

內(nèi)蒙古師范大學(xué)鴻德學(xué)院自開設(shè)旅游管理專業(yè)以來，為不斷適應(yīng)學(xué)校的專業(yè)英語教學(xué)改革的要求和滿足當(dāng)前社會(huì)對(duì)人才的需求，學(xué)院一直致力于對(duì)旅游管理專業(yè)英語教學(xué)模式方面進(jìn)行改革與創(chuàng)新。目前，國內(nèi)關(guān)于旅游管理專業(yè)的專業(yè)英語教學(xué)大都集中在教學(xué)現(xiàn)狀及改革思路上，筆者以本院旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)過或正在學(xué)習(xí)《旅游英語》課程的2011級(jí)、2012級(jí)、2013級(jí)的學(xué)生為對(duì)象進(jìn)行問卷調(diào)查，目的在于了解學(xué)生對(duì)《旅游英語》課程的認(rèn)知，結(jié)合近兩年來的教學(xué)實(shí)踐體會(huì)，厘清當(dāng)下旅游英語教學(xué)現(xiàn)狀，并對(duì)《旅游英語》的教學(xué)模式的改革和創(chuàng)新提出一己之見。

一、問卷設(shè)計(jì)

本次問卷調(diào)查的主要目的是旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)專業(yè)英語教學(xué)的滿意度，重在了解在校旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)專業(yè)英語教學(xué)的態(tài)度和認(rèn)知。本問卷主要涉及到以下各個(gè)內(nèi)容：旅游管理專業(yè)是否愿意學(xué)習(xí)旅游專業(yè)英語；學(xué)習(xí)旅游專業(yè)英語的目的；旅游專業(yè)英語的教學(xué)內(nèi)容。旅游專業(yè)英語教學(xué)方式與手段。問卷共15個(gè)單項(xiàng)選擇問題和1個(gè)主觀問題，完全是在自然狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)查。為了能使本次問卷調(diào)查較直觀、準(zhǔn)確地反映目前旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)專業(yè)英語教學(xué)現(xiàn)狀的真實(shí)看法和意見，所以調(diào)查對(duì)象選擇為正在學(xué)習(xí)或已經(jīng)學(xué)習(xí)過《旅游英語》課程的學(xué)生，包括2011級(jí)、2012級(jí)、2013級(jí)。

二、問卷調(diào)查結(jié)果及分析

問卷對(duì)象為本院旅游管理專業(yè)2011級(jí)、2012級(jí)、2013級(jí)的學(xué)生，時(shí)間為2014年1月。問卷共發(fā)放120份，回收有效問卷114份。問卷按內(nèi)容分為以下5個(gè)板塊：1、自身學(xué)習(xí)背景調(diào)查（第1、2問題）；2、對(duì)《旅游英語》的學(xué)習(xí)態(tài)度（第3、4、5問題）；3、對(duì)《旅游英語》教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)設(shè)計(jì)、手段的建議（第6-14問題）；4、對(duì)考核方式的建議（第15個(gè)問題）；5、開放式問題。

（一）學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)旅游英語的基本態(tài)度積極

從問卷調(diào)查的結(jié)果來看，85%的學(xué)生認(rèn)為“提升個(gè)人專業(yè)素質(zhì)，為將來的學(xué)習(xí)與工作打下良好的基礎(chǔ)”是學(xué)習(xí)《旅游英語》課程的主要目的。超過三分之二的學(xué)生（91.8%）認(rèn)為通過對(duì)旅游專業(yè)英語課程的學(xué)習(xí)，對(duì)實(shí)現(xiàn)上述目的“幫助很大”或“有一定幫助”。所以，有78%的學(xué)生認(rèn)為應(yīng)該將《旅游英語》列為必修課程，這充分反映出旅游管理專業(yè)學(xué)生較為接受旅游專業(yè)英語教育。

（二）學(xué)生對(duì)專業(yè)英語學(xué)習(xí)的認(rèn)知有一定差異

目前，我國普通高等院校的英語教學(xué)分為公共英語與專業(yè)英語。公共英語一般在大一、大二學(xué)期開設(shè)，而專業(yè)英語在大三或者大四的某一個(gè)學(xué)期開設(shè)，也有院校根據(jù)學(xué)科及專業(yè)培養(yǎng)的特點(diǎn)開設(shè)兩個(gè)學(xué)期的專業(yè)英語以增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)英語技能。從本院旅游管理專業(yè)的學(xué)生調(diào)查問卷數(shù)據(jù)可知，38.7%的學(xué)生認(rèn)為他們?cè)诼糜螌I(yè)英語課程上“沒學(xué)到什么東西，上課也沒怎么聽”，61.3%的學(xué)生認(rèn)為他們“學(xué)到了旅游及酒店服務(wù)的英語交流技能”。究其原因，那些認(rèn)為沒有學(xué)到知識(shí)的學(xué)生本身入學(xué)英語的成績較差，專業(yè)英語的難度要高于大學(xué)英語，對(duì)他們來說，學(xué)習(xí)有一定的困難。另一方面，他們認(rèn)為專業(yè)英語的學(xué)習(xí)對(duì)于畢業(yè)后的工作沒有相關(guān)聯(lián)，存在消極的學(xué)習(xí)態(tài)度。

（三）學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)英語教學(xué)模式的認(rèn)知

有一半的學(xué)生認(rèn)為專業(yè)英語的學(xué)習(xí)要更需要通過教師在課堂上的教學(xué)來幫助學(xué)習(xí)，調(diào)查數(shù)據(jù)表明本院學(xué)生對(duì)于旅游專業(yè)英語的學(xué)習(xí)上，教師對(duì)于他們學(xué)習(xí)專業(yè)英語的作用較大，在英語能力和專業(yè)知識(shí)上給予他們更多的指導(dǎo)。70%的學(xué)生認(rèn)為現(xiàn)有的教學(xué)模式較為陳舊，認(rèn)為“偏重理論性”的講解，希望在教學(xué)過程中，多加入實(shí)踐內(nèi)容，例如“角色扮演”來模擬現(xiàn)場環(huán)境、或給定題目進(jìn)行分組討論。但是，在回答如何改進(jìn)專業(yè)英語教學(xué)模式的意見時(shí)，58%的學(xué)生認(rèn)為“沒什么想法，老師怎么講我就怎么聽”。這說明，在教學(xué)模式的改進(jìn)上，學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力不強(qiáng)，對(duì)于任課教師的依賴性較大。

三、旅游專業(yè)英語改革的方向

上述調(diào)查問卷表明，學(xué)生對(duì)于旅游專業(yè)英語的需求教大，但往往在實(shí)踐中，學(xué)生在學(xué)校所學(xué)未必可以直接運(yùn)用到將來的實(shí)習(xí)、工作中，足以說明在目前的旅游專業(yè)英語教學(xué)中存在亟待解決的問題。教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段和方法、以及師資隊(duì)伍的培養(yǎng)都需要進(jìn)一步改革。

（一）對(duì)教學(xué)內(nèi)容的改革。要擯棄一貫大學(xué)英語注重語法、句型等方面的“英語”教學(xué)內(nèi)容，更多要從旅游專業(yè)角度出發(fā)，注重對(duì)學(xué)生口語能力的培養(yǎng)，例如情景對(duì)話等。傳統(tǒng)的旅游專業(yè)英語課程的授課內(nèi)容大都以英文為載體，雖然分場景、板塊進(jìn)行內(nèi)容的梳理，例如“在機(jī)場/火車站/碼頭”、“在途中”、“在賓館”、“景點(diǎn)介紹”、“送游客返程”等導(dǎo)游接團(tuán)常見的工作場景和話題；“登記入住”、“房間安排”和“客房服務(wù)”等賓館酒店從業(yè)人員的接待情景；“接受電話訂座’’、“安排入座”、“點(diǎn)菜”和“結(jié)賬”等的飯店從業(yè)人員的常規(guī)服務(wù)方式。基本上涵蓋了旅游專業(yè)英語適用的范圍，但是在具體內(nèi)容上，仍然以介紹旅游文化知識(shí)、理論為主，較少進(jìn)行旅游“專業(yè)英語”能力的培養(yǎng)。

本門課程是以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力為主，從學(xué)生的實(shí)際水平與能力出發(fā)，除了進(jìn)行必要的理論知識(shí)講解之外，更應(yīng)注重學(xué)生在不同的場景下能夠使用專業(yè)詞匯與服務(wù)對(duì)象進(jìn)行溝通。例如，除了在教學(xué)內(nèi)容上要進(jìn)行專業(yè)詞匯的學(xué)習(xí)，對(duì)于以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為主的專業(yè)來說，理論知識(shí)是輔助，學(xué)生能夠在特定的場景下使用“專業(yè)英語”進(jìn)行交流、溝通才是本門課的培養(yǎng)目標(biāo)，表現(xiàn)在英語方面就是要加強(qiáng)口語方面的練習(xí)。

（二）教學(xué)方法的改革，讓學(xué)生從被動(dòng)接受向主動(dòng)探索轉(zhuǎn)變。一直以來，各高校，包括任課教師認(rèn)為專業(yè)英語的教學(xué)和大學(xué)英語教學(xué)的區(qū)別不大，無非是學(xué)習(xí)英語的各項(xiàng)技能，這種模糊性直接導(dǎo)致教師在教學(xué)過程中對(duì)專業(yè)英語教學(xué)出現(xiàn)錯(cuò)誤的認(rèn)知，將大學(xué)英語教學(xué)方法應(yīng)用到專業(yè)英語教學(xué)，勢必會(huì)出現(xiàn)教學(xué)方法的不適用。所以，要先立足教學(xué)觀念的轉(zhuǎn)變，從被動(dòng)的教到主動(dòng)的學(xué)，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主動(dòng)認(rèn)知能力，教師只是起到引導(dǎo)作用，對(duì)學(xué)生進(jìn)行啟發(fā)式和引導(dǎo)式教學(xué)，利用“情境”教學(xué)模式，組織和引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。筆者在進(jìn)行旅游專業(yè)英語教學(xué)時(shí)，注重進(jìn)行“分組及團(tuán)隊(duì)協(xié)作”和“角色扮演”來培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游英語的興趣，模擬不同的旅游場景。在課堂上，讓學(xué)生進(jìn)行“角色扮演”來模擬真實(shí)場景，使其盡可能多的使用多媒體課件形式、真實(shí)還原實(shí)際場景來進(jìn)行課堂展示與講解，結(jié)束后由筆者分析、點(diǎn)評(píng)、提問等方式來補(bǔ)充知識(shí)。用對(duì)比的方法讓學(xué)生去理解和學(xué)習(xí)新知識(shí)，激發(fā)學(xué)生對(duì)于專業(yè)英語的學(xué)習(xí)熱情。

（三）教學(xué)手段的改進(jìn)，采用“情景式”教學(xué)，增強(qiáng)多媒體教學(xué)手段的使用。

本課程應(yīng)更多采用多媒體教學(xué)手段。創(chuàng)建真實(shí)的教學(xué)內(nèi)容情境，甚至可以將教學(xué)課堂設(shè)在旅行社、酒店等真實(shí)的環(huán)境中，讓學(xué)生在真實(shí)的環(huán)境下學(xué)習(xí)、對(duì)話和交流，身臨其境更容易掌握所學(xué)知識(shí)。多媒體教學(xué)手段及“情景式”的教學(xué)方式有利于學(xué)生對(duì)課堂教學(xué)內(nèi)容的理解與掌握，提高學(xué)習(xí)效率。專業(yè)英語的教學(xué)不止是進(jìn)行英語知識(shí)的講解，更多以英語為載體，把專業(yè)知識(shí)的教學(xué)內(nèi)容同時(shí)以語言、文字、聲音、圖像、影像形式按照教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目的的要求有機(jī)組合，生動(dòng)、形象的展示教學(xué)內(nèi)容，輔助教師進(jìn)行教學(xué)。

（四）師資隊(duì)伍的培養(yǎng)。兼具“英語”與“旅游”的跨界人才是提高旅游管理專業(yè)的“專業(yè)英語”教師師資隊(duì)伍素質(zhì)的保障，而這類教師正是目前旅游管理專業(yè)英語教育所緊缺的。旅游專業(yè)英語確是應(yīng)是融匯“旅游”與“英語”的綜合課程，更強(qiáng)調(diào)口語實(shí)踐，如何解決二者之間的矛盾？一是可以聘用行業(yè)從業(yè)人員，但其能夠熟練的使用英語，并能夠進(jìn)行課堂教學(xué)內(nèi)容的講解；二是選擇教授此門課程的教師時(shí)也可啟用純旅游管理專業(yè)的教師，但要強(qiáng)化其英文能力，并對(duì)旅游“專業(yè)英語”的認(rèn)知上有獨(dú)到的見解。三是可選擇跨專業(yè)教師來承擔(dān)此門課程。如有教師在本科和研究生階段選擇英語、旅游管理不同的專業(yè)則能解決這樣的矛盾。以上三種“跨界”教師都既有扎實(shí)的英語基礎(chǔ)，亦熟知旅游管理專業(yè)知識(shí)的理論體系，能在課堂上使用雙語教學(xué)，以英語為主要教學(xué)用語來講解旅游專業(yè)知識(shí)，這樣的師資配備更好地切合了旅游專業(yè)英語課程的培養(yǎng)目標(biāo)。

四、結(jié)語