《食品與發(fā)酵工業(yè)》雜志論文格式要求：
①題名要科學(xué)、精練、準(zhǔn)確、具體，一般不是一個完整的語句，基本由關(guān)鍵詞串聯(lián)組成，是具有名詞性特點的一段文字。
②參考文獻(xiàn)標(biāo)注采用順序編碼制，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《文后參考文獻(xiàn)著錄規(guī)則》（GB/T 7714-2005）的要求在論文中進(jìn)行標(biāo)注。
③摘要與關(guān)鍵詞：500字以內(nèi)內(nèi)容摘要，4~7個關(guān)鍵詞，以分號相隔。
④作者姓名、職稱、學(xué)歷、工作單位、通信地址、郵政編碼、聯(lián)系電話、電子郵箱應(yīng)附于文末，以便聯(lián)系。
⑤來稿應(yīng)遵守法律法規(guī)及學(xué)術(shù)規(guī)范，確保文章原創(chuàng)性、科學(xué)性；內(nèi)容無涉違法違紀(jì)現(xiàn)象；作者署名須無爭議。
基本信息
《食品與發(fā)酵工業(yè)》雜志是由中國輕工業(yè)聯(lián)合會主管，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司;全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心主辦的國內(nèi)外公開發(fā)行的學(xué)術(shù)理論期刊，創(chuàng)刊于1970年，是國內(nèi)工業(yè)領(lǐng)域具有廣泛影響力的權(quán)威刊物。
該雜志國內(nèi)刊號為11-1802/TS，國際刊號為0253-990X，現(xiàn)被北大期刊(中國人文社會科學(xué)期刊)、CSCD 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(含擴(kuò)展版)、統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學(xué)文摘(美)、JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等權(quán)威數(shù)據(jù)庫收錄。
此外，還榮獲多項榮譽，如：百種重點期刊、中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、中科雙效期刊、中國科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書館收錄期刊等，這些都體現(xiàn)了該雜志在推動工業(yè)理論與實踐發(fā)展方面的重要貢獻(xiàn)。
欄目設(shè)置
《食品與發(fā)酵工業(yè)》雜志欄目涵蓋工業(yè)領(lǐng)域多個維度，包括：研究報告、生產(chǎn)與科研應(yīng)用、分析與檢測、綜述與專題評論等。
作為一本具有較高學(xué)術(shù)水平和影響力的工業(yè)雜志，多年來一直致力于推動工業(yè)領(lǐng)域的改革與發(fā)展，為工業(yè)工作者和研究者提供了一個交流和探索的平臺，對促進(jìn)我國工業(yè)事業(yè)的發(fā)展起到了積極的作用。
《食品與發(fā)酵工業(yè)》雜志往年文章平均引文率
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