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期刊簡介

分子營養與食品研究(Molecular Nutrition & Food Research)是一本由Wiley-VCH Verlag出版的一本工程技術-食品科技學術刊物，主要報道工程技術-食品科技相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，該刊創刊于2004年，出版周期Monthly。2021-2022年最新版WOS分區等級：Q1，2023年發布的影響因子為4.5，CiteScore指數8.7，SJR指數1.039。本刊非開放獲取期刊。

《分子營養與食品研究》是一本主要研究期刊，致力于健康、安全和分子營養的各個方面，如營養生物化學、營養基因組學和代謝組學，旨在將相關學科的信息聯系起來：

生物活性：食品成分的營養和醫學作用，包括生物利用度和動力學。

免疫學：了解食品和免疫系統的相互作用。

微生物學：食品腐敗、食品病原體、發酵食品的化學和物理方法以及新型微生物過程。

化學：考慮環境因素的同時分離和分析生物活性食品成分。

中科院分區信息

分子營養與食品研究2023年12月升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區	否	否

分子營養與食品研究2022年12月升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區	否	否

分子營養與食品研究2021年12月舊的升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區	否	否

分子營養與食品研究2021年12月基礎版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
工程技術	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區	是	否

分子營養與食品研究2021年12月升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區	否	否

分子營養與食品研究2020年12月舊的升級版

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	1區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區	是	否

名詞解釋：

中科院JCR期刊分區（又稱分區表、分區數據）是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果。在中科院期刊分區表中，主要參考3年平均IF作為學術影響力，最終每個分區的期刊累積學術影響力是相同的，各區的期刊數量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分區信息

Molecular Nutrition & Food Research（2023-2024年最新版數據）

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	42 / 173	76%

按JCI指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	42 / 173	76.01%

名詞解釋：

湯森路透每年出版一本《期刊引用報告》（Journal Citation Reports，簡稱JCR）。JCR對86000多種SCI期刊的影響因子（Impact Factor）等指數加以統計。JCR將收錄期刊分為176個不同學科類別在JCR的Journal Ranking中，主要參考當年IF，最終每個分區的期刊數量是均分的。

期刊數據統計

1、Cite Score（2024年最新版）

CiteScore：8.7
SJR：1.039
SNIP：0.919

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	42 / 389	89%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Biotechnology	Q1	62 / 311	80%

名詞解釋：

CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數，除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。