《Journal Of Oleo Science》國際標準刊號?ISSN：1345-8957，電子期刊的國際標準刊號：1347-3352。
創刊時間：2001年
出版周期：Monthly
出版語言：English
國際簡稱：J OLEO SCI
研究方向：CHEMISTRY, APPLIED - FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
期刊定位與內容：
油脂科學雜志(Journal Of Oleo Science)是一本由Japan Oil Chemists Society出版的學術刊物，主要報道CHEMISTRY, APPLIED-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，該刊創刊于2001年，出版周期Monthly。
《油脂科學雜志》發表專家撰寫的簡短易懂的評論，重點介紹應用化學的最新關鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結，方便尚未深入研究的人閱讀。
J. Oleo Sci. 發表有關化學、生物化學和油脂科學的高質量原創研究
例如相關食品、洗滌劑、天然產品、
石油產品、脂質和相關蛋白質和糖。
該期刊還鼓勵以化學和/或生物化學為主要成分，結合與農業和/或食品相關的生物/感官/營養/毒理學評價的論文。
出版周期與發文量：
該雜志出版周期Monthly，每月發布一期。近年來，該期刊的年發文量約為112篇。
學術影響力：
2021-2022年最新版WOS分區等級：Q3，2023年發布的影響因子為1.6，CiteScore指數3.2，SJR指數0.369。本刊非開放獲取期刊。
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：3.2
- SJR：0.369
- SNIP：0.585
| 學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 大類：Chemistry 小類：General Chemistry | Q3 | 213 / 408 |
47%
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| 大類：Chemistry 小類：General Chemical Engineering | Q3 | 146 / 273 |
46%
|
CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數，除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。
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