《Journal Of Cereal Science》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)?ISSN：0733-5210，電子期刊的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：1095-9963。
創(chuàng)刊時(shí)間：1983年
出版周期：Bimonthly
出版語(yǔ)言：English
國(guó)際簡(jiǎn)稱：J CEREAL SCI
研究方向：工程技術(shù) - 食品科技
期刊定位與內(nèi)容：
谷物科學(xué)雜志(Journal Of Cereal Science)是一本由Academic Press Inc.出版的學(xué)術(shù)刊物，主要報(bào)道工程技術(shù)-食品科技相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。本刊已入選來(lái)源期刊，該刊創(chuàng)刊于1983年，出版周期Bimonthly。
《谷物科學(xué)雜志》發(fā)表專家撰寫的簡(jiǎn)短易懂的評(píng)論，重點(diǎn)介紹食品科技的最新關(guān)鍵主題。每篇文章都是對(duì)該主題的最新、完整的總結(jié)，方便尚未深入研究的人閱讀。
《谷物科學(xué)雜志》創(chuàng)刊于 1983 年，旨在為發(fā)表原創(chuàng)高水平研究論文提供一個(gè)國(guó)際論壇，涵蓋谷物科學(xué)的各個(gè)方面，涉及谷物（真正的谷物 - 禾本科成員和淀粉類假谷物 - 莧科、藜科和蓼科成員）及其產(chǎn)品的功能和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，以及與所用谷物的關(guān)系。該雜志還發(fā)表簡(jiǎn)明扼要的評(píng)論文章，評(píng)估谷物科學(xué)特定領(lǐng)域的現(xiàn)狀和未來(lái)方向，以及介紹重要研究進(jìn)展的簡(jiǎn)短通訊。該雜志旨在關(guān)注時(shí)事，并全面報(bào)道該領(lǐng)域的進(jìn)展。
出版周期與發(fā)文量：
該雜志出版周期Bimonthly。近年來(lái)，該期刊的年發(fā)文量約為164篇。
學(xué)術(shù)影響力：
2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級(jí)：Q2，2023年發(fā)布的影響因子為3.9，CiteScore指數(shù)7.8，SJR指數(shù)0.9。本刊非開放獲取期刊。
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：7.8
- SJR：0.9
- SNIP：1.282
| 學(xué)科類別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q1 | 53 / 389 |
86%
|
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Biochemistry | Q1 | 107 / 438 |
75%
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CiteScore：該指標(biāo)由Elsevier于2016年提出，指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計(jì)算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計(jì)算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù)，除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。
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