《Journal Of The Institute Of Brewing》國際標準刊號?ISSN:0046-9750,電子期刊的國際標準刊號:2050-0416。
創刊時間:1895年
出版周期:Bimonthly
出版語言:English
國際簡稱:J I BREWING
研究方向:工程技術 - 食品科技
期刊定位與內容:
釀造研究所學報(Journal Of The Institute Of Brewing)是一本由Wiley-Blackwell出版的學術刊物,主要報道工程技術-食品科技相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊,該刊創刊于1895年,出版周期Bimonthly。
《釀造研究所學報》發表專家撰寫的簡短易懂的評論,重點介紹食品科技的最新關鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結,方便尚未深入研究的人閱讀。
125 多年來,該期刊一直發表與釀造、發酵、蒸餾、原材料和副產品相關的原創研究。研究范圍從基礎到應用,來自世界各地的大學、研究機構和行業實驗室。
該期刊的范圍是谷物啤酒、葡萄酒和烈酒。自 1911 年以來,蘋果酒的稿件也可以提交。
水果葡萄酒和烈酒的稿件不屬于《釀造研究所期刊》的范圍。
出版周期與發文量:
該雜志出版周期Bimonthly。近年來,該期刊的年發文量約為16篇。
學術影響力:
2021-2022年最新版WOS分區等級:Q3,2023年發布的影響因子為2.4,CiteScore指數6.2,SJR指數0.448。本刊非開放獲取期刊。
Cite Score(2024年最新版)
- CiteScore:6.2
- SJR:0.448
- SNIP:1.218
學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Food Science | Q1 | 86 / 389 |
77%
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CiteScore:該指標由Elsevier于2016年提出,指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是:例如,某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數,除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。
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