微生物學(xué)理論論文精品(七篇)

序論：寫(xiě)作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來(lái)了七篇微生物學(xué)理論論文范文，愿它們成為您寫(xiě)作過(guò)程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

關(guān)鍵詞：高級(jí)微生物學(xué)；碩士研究生；教學(xué)改革

中圖分類(lèi)號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2016）01-0154-02

研究生的培養(yǎng)不同于本科生，按教育部下發(fā)的《關(guān)于深化研究生教育改革的意見(jiàn)》（教研1號(hào)）所說(shuō)，培養(yǎng)高層次人才的主要途徑是研究生教育，它是國(guó)家創(chuàng)新體系的重要組成部分。該意見(jiàn)要求在研究生學(xué)習(xí)階段，課程學(xué)習(xí)和科學(xué)研究要有機(jī)結(jié)合，強(qiáng)化培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。高級(jí)微生物學(xué)是生物科學(xué)與工程學(xué)院生物工程專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生和微生物學(xué)學(xué)術(shù)型研究生必修的一門(mén)課程，是微生物學(xué)理論和實(shí)踐相結(jié)合的一門(mén)課程，在研究生的課程中，具有舉足輕重的作用。隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的飛速發(fā)展，新理論、新材料、新方法、新技術(shù)的不斷推廣應(yīng)用，《高級(jí)微生物學(xué)》課程的教學(xué)內(nèi)容也逐步變化，舊的理論、實(shí)驗(yàn)設(shè)備及實(shí)驗(yàn)方法有些已淘汰，新的已經(jīng)補(bǔ)充。為了使研究生及時(shí)了解本學(xué)科國(guó)內(nèi)外的發(fā)展現(xiàn)狀與動(dòng)態(tài)，提高其從事科學(xué)研究、教學(xué)與科技管理、指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐的能力，本教學(xué)團(tuán)隊(duì)在多年的教學(xué)基礎(chǔ)上，對(duì)研究生的“高級(jí)微生物學(xué)”課程進(jìn)行了改革探索。主要針對(duì)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方式等方面進(jìn)行了改革，努力提高教學(xué)質(zhì)量，積極培養(yǎng)研究生的創(chuàng)新能力。

一、修訂教學(xué)大綱，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

江西農(nóng)業(yè)大學(xué)1957年創(chuàng)建了微生物學(xué)科，國(guó)內(nèi)知名學(xué)者黃其望、歐陽(yáng)諒等老前輩創(chuàng)建本學(xué)科。半個(gè)多世紀(jì)歷經(jīng)幾代人的辛勤耕耘，微生物學(xué)科得以發(fā)展壯大。2003年本學(xué)科經(jīng)教育部批準(zhǔn)為碩士點(diǎn)，開(kāi)始招收微生物學(xué)專(zhuān)業(yè)碩士研究生，而“高級(jí)微生物學(xué)”一直被列為微生物學(xué)專(zhuān)業(yè)碩士研究生的一門(mén)重要專(zhuān)業(yè)核心課程，該課程沒(méi)有固定教材，講授相關(guān)領(lǐng)域的最新研究進(jìn)展是主要的教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)設(shè)定一定學(xué)時(shí)的討論課。隨著研究生擴(kuò)招，研究生掌握的微生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)參差不齊。為了使研究生的微生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)得以強(qiáng)化，為了拓寬研究生的知識(shí)背景，“高級(jí)微生物學(xué)”課程以周德慶主編的“微生物學(xué)教程”和沈萍主編的“微生物學(xué)”為主要教材，教師講授部分內(nèi)容，學(xué)生自學(xué)部分內(nèi)容。

根據(jù)學(xué)科發(fā)展和進(jìn)步及時(shí)修訂和完善教學(xué)大綱，新的教學(xué)內(nèi)容分幾個(gè)部分：

（1）簡(jiǎn)要介紹微生物學(xué)發(fā)展史，微生物研究與發(fā)展現(xiàn)狀，鞏固本科學(xué)習(xí)階段的內(nèi)容，夯實(shí)研究生學(xué)習(xí)高級(jí)微生物學(xué)的基礎(chǔ)；

（2）根據(jù)微生物的特點(diǎn)，沿著微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生長(zhǎng)發(fā)育、新陳代謝、代謝調(diào)控等基本理論主線，闡述微生物資源開(kāi)發(fā)利用和學(xué)科的最新成就；

（3）圍繞微生物學(xué)基本技術(shù)和最新的技術(shù)方法，從微生物生態(tài)學(xué)研究與應(yīng)用實(shí)踐，微生物的分類(lèi)與鑒定兩方面講解。

教師在授課過(guò)程中，要盡量結(jié)合科研和生產(chǎn)的實(shí)例，闡明微生物學(xué)現(xiàn)代技術(shù)方法、原理和應(yīng)用，使學(xué)生掌握科學(xué)研究應(yīng)具備的科研思路和常用的微生物學(xué)技術(shù)，引導(dǎo)學(xué)生在科研設(shè)計(jì)和實(shí)驗(yàn)中去提出問(wèn)題，分析問(wèn)題和解決問(wèn)題。教師在結(jié)合國(guó)內(nèi)外微生物學(xué)科的一級(jí)期刊以及Science、Nature等雜志上新近發(fā)表的微生物學(xué)相關(guān)研究成果授課過(guò)程中，讓學(xué)生了解微生物學(xué)領(lǐng)域中的源頭創(chuàng)新及科學(xué)效應(yīng)，及時(shí)更新教學(xué)內(nèi)容，使教學(xué)內(nèi)容與時(shí)展保持同步。

二、改革教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力

大多數(shù)研究生認(rèn)為研究生學(xué)習(xí)期間關(guān)鍵是要把實(shí)驗(yàn)做好，課程的學(xué)習(xí)不重要，學(xué)習(xí)目的不明確，學(xué)習(xí)態(tài)度不積極，所以經(jīng)常有大量的學(xué)生缺課。有的研究生為了獲取學(xué)分，不是深入探索學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，而是通過(guò)考試前死記硬背一些考試內(nèi)容過(guò)關(guān)。如果老師要求寫(xiě)文獻(xiàn)綜述，很多學(xué)生為了完成任務(wù)，就在網(wǎng)上收集一些論文資料，不做任何分析，敷衍了事。研究生教育要求學(xué)生不但知識(shí)背景要寬泛，而且要有扎實(shí)的基礎(chǔ)理論和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，要達(dá)到這種目的必須是通過(guò)課堂教學(xué)而不是通過(guò)實(shí)驗(yàn)完成。因此我們?cè)噲D改變教學(xué)方法，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。我們將理論教學(xué)分解為精講部分、講座部分、自學(xué)討論三個(gè)部分。把以教師為中心變?yōu)橐詫W(xué)生為主體，充分發(fā)揮教師的引導(dǎo)作用和學(xué)生的主觀能動(dòng)作用。首先布置課前文獻(xiàn)報(bào)告，再組織課堂交流，討論文獻(xiàn)相關(guān)問(wèn)題，最后監(jiān)督討論后的研究報(bào)告和進(jìn)程，把知識(shí)灌輸改變?yōu)橐灾匾暷芰ε囵B(yǎng)為目的的傳授知識(shí)。通過(guò)探究式、激發(fā)式教學(xué)方式，提高教學(xué)水平，培養(yǎng)研究生創(chuàng)新能力和創(chuàng)新意識(shí)。

三、開(kāi)展專(zhuān)題演講，鍛煉學(xué)生綜合能力

完成理論基礎(chǔ)知識(shí)的講解部分內(nèi)容后，給每個(gè)學(xué)生設(shè)立一個(gè)主題，如重金屬的微生物代謝研究進(jìn)展、微生物來(lái)源天然產(chǎn)物的生物合成和組合生物合成、微生物代謝組學(xué)、細(xì)菌的信息交流、環(huán)境微生物基因組學(xué)、土壤微生物生態(tài)工程、微生物蛋白組學(xué)、未能培養(yǎng)微生物、新基因發(fā)掘和功能研究、農(nóng)用抗生素的研究等，要求學(xué)生結(jié)合自己將來(lái)的研究工作進(jìn)行選題。學(xué)生可利用互聯(lián)網(wǎng)、圖書(shū)館查閱文獻(xiàn)資料綜合分析，寫(xiě)成5000字左右的綜述（不含參考文獻(xiàn)），制作PPT，安排一定的課時(shí)要求學(xué)生輪流上臺(tái)演講，其他學(xué)生和老師作為評(píng)委，根據(jù)其幻燈片制作是否精美、語(yǔ)言表達(dá)是否流暢、內(nèi)容是否條理清晰、回答問(wèn)題是否恰當(dāng)?shù)戎笜?biāo)為演講的同學(xué)綜合評(píng)分。研究生通過(guò)這些新知識(shí)的學(xué)習(xí)，開(kāi)闊了的學(xué)習(xí)視野，啟發(fā)了思維，強(qiáng)化了學(xué)術(shù)研討和文獻(xiàn)調(diào)研的能力，奠定了科研課題研究工作的基礎(chǔ)。

四、增設(shè)實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力

由于招生規(guī)模逐年擴(kuò)大，研究生生源多樣化明顯。不同的生源掌握的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)差別明顯，新生現(xiàn)狀給研究生教學(xué)提出了新的挑戰(zhàn)。由于是第一學(xué)期開(kāi)設(shè)高級(jí)微生物學(xué)課程，很多學(xué)生尚未進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，為了培養(yǎng)研究生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度和持之以恒的科學(xué)精神。我們?cè)谡n程改革中增設(shè)了實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)。在實(shí)驗(yàn)安排中，首先設(shè)計(jì)的是一些基礎(chǔ)性的實(shí)驗(yàn)，如，土壤中好氧微生物的分離、純化及無(wú)菌操作技術(shù)；細(xì)菌與酵母、放線菌與霉菌的菌落特征識(shí)別；普通光學(xué)顯微鏡的使用與放線菌染色技術(shù)及其形態(tài)和結(jié)構(gòu)觀察。隨后根據(jù)學(xué)生將來(lái)的研究方向選題，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，在老師指導(dǎo)下開(kāi)展實(shí)驗(yàn)。例如微生物次級(jí)代謝產(chǎn)物研究方向的研究生，我們確定的題目是“放線菌發(fā)酵培養(yǎng)物對(duì)土壤及植株養(yǎng)分的影響”通過(guò)實(shí)驗(yàn)了解不同濃度的鏈霉菌代謝產(chǎn)物處理水稻種子，對(duì)種子萌發(fā)率、可溶性糖、葉綠素含量及根系活力的變化進(jìn)行綜合分析；以稻瘟病菌為病原菌對(duì)三葉一心期的水稻進(jìn)行處理，以觀察鏈霉菌對(duì)水稻幼苗抗病效應(yīng)的影響。通過(guò)這個(gè)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，一方面提高了不同生源學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能，另一方面培養(yǎng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，同時(shí)，學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神也得到了提升。

五、規(guī)范考核模式，強(qiáng)化基礎(chǔ)知識(shí)，考查思維創(chuàng)新

研究生課程考核模式主要有三種，提交課程論文、開(kāi)卷考試和閉卷考試等。但這些考核方式均存在弊端，如課程論文，學(xué)生只是在網(wǎng)上拷貝現(xiàn)有的論文，不做任何的歸納總結(jié)。開(kāi)卷考試則是學(xué)生把試卷拿回去，在網(wǎng)上搜索相關(guān)答案直接照搬照抄。閉卷考試時(shí)，學(xué)生就在考試前突擊，死記硬背。總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，我們對(duì)高級(jí)微生物課程成績(jī)的最終評(píng)定做了許多調(diào)整，量化各項(xiàng)指標(biāo)。我們將考核內(nèi)容設(shè)定為考勤5%+課堂交流25%+課外作業(yè)15%+期末考試55%，考勤考查的是到課率，課堂交流包括課堂問(wèn)題的交流和由學(xué)生選定的專(zhuān)題演講，課外作業(yè)為布置的每章節(jié)的作業(yè)，期末考試主要是討論型的題型。增加平時(shí)成績(jī)和討論分析題型的比例，可以有效避免學(xué)生考前突擊，考后就忘的現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生真正地用腦學(xué)習(xí)。

為了順應(yīng)現(xiàn)代生物技術(shù)的飛速發(fā)展，教師不僅要有寬泛的生命科學(xué)理論知識(shí)，而且其技術(shù)知識(shí)層次也要跟上現(xiàn)代生物實(shí)驗(yàn)技術(shù)不斷更新的步伐。因此我們?cè)谘芯可母呒?jí)微生物學(xué)教學(xué)過(guò)程中，隨時(shí)關(guān)注高水平期刊文獻(xiàn)，更新補(bǔ)充知識(shí)，及時(shí)引導(dǎo)學(xué)生密切關(guān)注最新的研究。教師從學(xué)習(xí)者實(shí)踐體會(huì)方面得到寶貴信息和教學(xué)資源，促進(jìn)了知識(shí)結(jié)構(gòu)的不斷更新，提高了教學(xué)水平，有效地實(shí)現(xiàn)了教學(xué)相長(zhǎng)。

國(guó)內(nèi)許多生物相關(guān)專(zhuān)業(yè)院校都開(kāi)設(shè)了《高級(jí)微生物學(xué)》課程，各院校在教學(xué)內(nèi)容組織、教學(xué)方法和手段、學(xué)生實(shí)踐等方面各有所長(zhǎng)，有許多值得我們學(xué)習(xí)和參考的做法。例如南京農(nóng)業(yè)大學(xué)充分利用英文原版教材提供的課程網(wǎng)站、各類(lèi)多媒體技術(shù)等教學(xué)手段，提高教學(xué)信息質(zhì)量，關(guān)注前沿動(dòng)態(tài)和最新科研成果，采用雙語(yǔ)教學(xué)試點(diǎn)部分教學(xué)內(nèi)容、建立網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái)的做法值得我們學(xué)習(xí)。當(dāng)然在進(jìn)行課程改革的過(guò)程中，會(huì)遇到一些問(wèn)題，如在安排課程實(shí)驗(yàn)時(shí)，需要課時(shí)的保證和實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地，由此影響了原來(lái)的教學(xué)安排，這就需要協(xié)調(diào)實(shí)驗(yàn)室和師資安排。我們將進(jìn)一步探討課程改革的可行性，盡可能地完善高級(jí)微生物課程教學(xué)模式，促進(jìn)研究生研究性、自主性學(xué)習(xí)，完善知識(shí)背景和提升研究能力。

參考文獻(xiàn)：

[1]于漢壽，楊冰.研究生高級(jí)微生物學(xué)課程教學(xué)改革與實(shí)踐初探[J].微生物學(xué)通報(bào)，2011，38（7）：1112-1116.

[2]馬富英，余洪波，張曉昱等.試論研究生高級(jí)微生物學(xué)教學(xué)定位[J].教育前沿：理論版，2009，（3）：24-27.

篇(2)

【關(guān)鍵詞】: 微生物學(xué)、教學(xué)、農(nóng)業(yè)教學(xué)、探索

中圖分類(lèi)號(hào):G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1003-8809(2010)-08-0172-01

一、 微生物學(xué)的發(fā)展歷程

在前漢后期的《泛勝之書(shū)》記錄中就提起到肥田中用熟糞及小豆與瓜果輪作的種植方法,公元141年,名醫(yī)華佗進(jìn)行麻醉和外科手術(shù)時(shí)主張割去腐肉以防傳染,1676年,荷蘭人列文虎克用自制的顯微鏡觀察生物,第一次觀察到了細(xì)菌并對(duì)其形狀進(jìn)行了描述。后來(lái)細(xì)菌奠基人柯赫先生提出了細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生于農(nóng)業(yè)牲畜體內(nèi),這種病菌可以分離出來(lái),在牲畜體外培養(yǎng),并認(rèn)為患某種疾病的動(dòng)物體內(nèi)一定存在特定病原菌,將此原菌接種到敏感動(dòng)物,必然會(huì)引發(fā)相同的疾病。還有一個(gè)就是和農(nóng)業(yè)微生物學(xué)有著巨大關(guān)系的施勒辛和明茨,19世紀(jì)后期,農(nóng)業(yè)化學(xué)和細(xì)菌學(xué)的形成和發(fā)展為研究土壤中物質(zhì)轉(zhuǎn)變開(kāi)辟了道路,在1877年,施勒辛和明茨證實(shí)土壤中的硝化作用是通過(guò)微生物進(jìn)行的,1891年,偉林頓又證實(shí)了硝化作用不僅在土壤中,也可以在含有銨鹽的液體中用土壤接種來(lái)產(chǎn)生。

這三個(gè)研究成果,隨后在民國(guó)時(shí)期正式傳入中國(guó),不可否認(rèn),這三個(gè)研究成果對(duì)中國(guó)微生物學(xué)發(fā)展起到了莫大的幫助,截止現(xiàn)在,我們微生物學(xué)界內(nèi)還會(huì)用及到這三個(gè)研究成果的理論知識(shí)。對(duì)于現(xiàn)代微生物來(lái)說(shuō),微生物成為了一門(mén)熱門(mén)的前沿基礎(chǔ)學(xué)科,在基礎(chǔ)學(xué)理論研究方面,逐步進(jìn)入到了分子水平的研究中,在應(yīng)用研究中,向著更有效和良好的方向發(fā)展。

二、 農(nóng)業(yè)微生物學(xué)教育的重要性

現(xiàn)今生活中離不開(kāi)微生物的影子,也更離不開(kāi)微生物學(xué)的研究。水果、蔬菜、毛巾、化妝品等等,都含有微生物的存在,這些物品的成分由來(lái),就是微生物學(xué)科學(xué)家和學(xué)生們多年研究出的成果,把反復(fù)試驗(yàn)成功的微生物加載到需要的物品中,制造出和我們生活息息相關(guān)的物品,微生物學(xué)的研究教育工作,給我國(guó)的經(jīng)濟(jì)、高新、生物、農(nóng)業(yè)等帶來(lái)很大的幫助,中國(guó)的礦物質(zhì)隨著人為和環(huán)境的破壞而日益減少,具新華社報(bào)道,以中國(guó)目前的煤炭使用量來(lái)說(shuō),中國(guó)煤炭資源只能在維持70年,可以試想,70年以后,滅絕的不只是煤炭,還有石油、稀有物質(zhì)等,如果我們沒(méi)有了這些必要物資,我們?cè)撛趺崔k?只有通過(guò)自主研究新的微生物能源,創(chuàng)新出更有效地物資來(lái)保證人類(lèi)生活的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

微生物學(xué)的應(yīng)用范圍不單單限制于生活應(yīng)用中,它的分布范圍非常廣,對(duì)于土地來(lái)說(shuō),1g沃土中含菌量高達(dá)幾億甚至幾十億。正介于微生物具有生長(zhǎng)快、代謝能力強(qiáng)的特點(diǎn),才使得微生物能夠成為發(fā)酵工業(yè)的產(chǎn)業(yè)大軍,在工、農(nóng)、醫(yī)等戰(zhàn)線上發(fā)揮巨大作用。正因?yàn)槲⑸飳W(xué)的重要度如此之大,所以中國(guó)和世界都極其需要微生物學(xué)的教育者和探索者,用他們的努力成果來(lái)給我們未來(lái)的生活保障和依靠。所以說(shuō),微生物學(xué)的教育是必然的,微生物學(xué)的探索研究也是必要的。

三、 如何開(kāi)展微生物學(xué)的教育和探索

1、讓學(xué)者正確認(rèn)識(shí)微生物學(xué)的重要性。只有正確意識(shí)到微生物學(xué)對(duì)人類(lèi)的幫助,才能用心的去學(xué)習(xí),,社會(huì)中的事物是多面性的,都是相互依賴(lài)、相互聯(lián)系的,都全面反映了事物之間的密切關(guān)聯(lián),正確看待、正確理解。才能學(xué)好微生物學(xué)的奧妙知識(shí)。

2、加強(qiáng)學(xué)術(shù)隊(duì)伍建設(shè),建立多層次人才培養(yǎng)體系。十年樹(shù)木百年樹(shù)人,微生物學(xué)最重視的是自身學(xué)術(shù)梯隊(duì)的建設(shè),要有多面人才得產(chǎn)于,融合老專(zhuān)家、老學(xué)者。使這個(gè)隊(duì)伍變得更加有力,創(chuàng)新能力更強(qiáng)。然后注重新人的培養(yǎng),帶動(dòng)研究生教育工作的發(fā)展,只有堅(jiān)實(shí)科學(xué)研究基礎(chǔ),才有微生物學(xué)教育和研究進(jìn)步。

3、加強(qiáng)微生物學(xué)的教學(xué)研究,提高教育質(zhì)量。確保微生物學(xué)課程在相關(guān)院校中基礎(chǔ)教學(xué)地位,加強(qiáng)基礎(chǔ)、擴(kuò)寬面向,無(wú)論是綜合性還是工程性的大學(xué),還是農(nóng)業(yè)院校的植物生長(zhǎng)和動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)的專(zhuān)業(yè),微生物學(xué)都是一門(mén)重要的基礎(chǔ)課或?qū)I(yè)課,因此,微生物學(xué)的發(fā)展力量不會(huì)削弱。

4、基礎(chǔ)課程的合理設(shè)置。課程設(shè)置是教學(xué)計(jì)劃的核心內(nèi)容,是實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的中心環(huán)節(jié),微生物學(xué)是一門(mén)復(fù)雜的學(xué)科,由許多相關(guān)的學(xué)科綁定在一起,息息相關(guān),為讓更多的被教育者適應(yīng)這種學(xué)習(xí)環(huán)境,所以要以加強(qiáng)基礎(chǔ)教育,擴(kuò)寬基礎(chǔ)口徑,增強(qiáng)人才培養(yǎng)適應(yīng)性的原則,來(lái)建立合理的課程設(shè)置。

5、注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。給學(xué)生充足的時(shí)間和條件,讓學(xué)生自己動(dòng)手去實(shí)驗(yàn),去探索微生物學(xué)中的知識(shí),將基礎(chǔ)課實(shí)驗(yàn)、專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、論文等環(huán)節(jié)合理的銜接和優(yōu)化,圍繞加強(qiáng)學(xué)生自主創(chuàng)新能力,在不同階段向?qū)W生們提出合理的要求。以培養(yǎng)他們的自主創(chuàng)新能力。

總結(jié):

以上是筆者在當(dāng)代微生物學(xué)的研究和探索中所整合的經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行了粗略的分析和研究,微生物學(xué)的研究和教育工作是未來(lái)開(kāi)展的一個(gè)方向,只有通過(guò)合理的手段、合理的方法,完成微生物學(xué)的教育目標(biāo)和微生物學(xué)的探索研究工作,才能使我們的微生物學(xué)技術(shù)由基本走向成熟,對(duì)我們未來(lái)中國(guó)發(fā)展和人類(lèi)居住環(huán)境給予保障,所以我們要認(rèn)真對(duì)待微生物學(xué)的教育工作,培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,引導(dǎo)他們學(xué)習(xí)巴施勒辛和明茨等微生物前輩們的豐功偉績(jī)和高尚情操,熱愛(ài)微生物學(xué)專(zhuān)業(yè),為微生物事業(yè)做出貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn):

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[2]劉琛. 2006年中國(guó)生物化學(xué)及微生物農(nóng)藥制造行業(yè)發(fā)展分析[N].環(huán)球日?qǐng)?bào),2007(05)

篇(3)

[關(guān)鍵詞]微生物學(xué) 實(shí)驗(yàn)教學(xué) 課程改革

微生物學(xué)是一門(mén)實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，是生物學(xué)各專(zhuān)業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)課，包括了理論教學(xué)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)兩部分[1]。實(shí)驗(yàn)教學(xué)是理論與實(shí)踐相結(jié)合的紐帶，可加深學(xué)生對(duì)微生物學(xué)理論知識(shí)的理解，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能，提高學(xué)生獨(dú)立操作能力及分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，對(duì)整個(gè)教學(xué)效果有著舉足輕重的作用。滿足我院應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)的發(fā)展的需要和課程發(fā)展的需要，我們結(jié)合自身情況通過(guò)教學(xué)實(shí)踐對(duì)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式進(jìn)行了一些探索，取得了較明顯的成效。

一、有效整合實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，形成合理的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目較多，有些實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目針對(duì)同一知識(shí)點(diǎn)，在有限的課時(shí)內(nèi)，不可能對(duì)所有的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行操作。要依據(jù)因此，整合實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，形成合理的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容體系十分必要。我們的基本思路是從基本驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)到綜合性實(shí)驗(yàn)，再到設(shè)計(jì)性試驗(yàn)，層層深入，讓學(xué)生熟練掌握微生物的操作技術(shù)，以便能與將來(lái)的應(yīng)用無(wú)縫對(duì)接。（1）基本驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)部分：包括油鏡的使用及微生物形態(tài)的觀察、革蘭氏染色、細(xì)菌芽孢及莢膜染色、微生物的顯微計(jì)數(shù)、微生物大小的測(cè)定、培養(yǎng)基配置滅菌、平板菌落計(jì)數(shù)法等實(shí)驗(yàn)。主要是對(duì)學(xué)生進(jìn)行基本技能訓(xùn)練。在這一部分實(shí)驗(yàn)課教學(xué)過(guò)程中，教師發(fā)揮主導(dǎo)作用，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，按要求完成實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)基本技能和方法。（2）綜合性實(shí)驗(yàn)部分：包括檢測(cè)化學(xué)因素對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響、利用常見(jiàn)生化反應(yīng)鑒定腸道細(xì)菌、分離酸乳中的乳酸菌、從土壤中分離霉菌及放線菌、制備泡菜等。主要是提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰胺治鰡?wèn)題與解決問(wèn)題的能力。可選擇來(lái)源于生產(chǎn)和生活的實(shí)際課題作為選做項(xiàng)目。采用課程實(shí)習(xí)的方式，在實(shí)驗(yàn)室中完成。在這一部分實(shí)驗(yàn)課教學(xué)過(guò)程中，采取教師提要求，學(xué)生自己獨(dú)立完成，遇到難題，教師啟發(fā)，學(xué)生自己分析與解決。綜合性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的確定，有利于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力、動(dòng)手能力、獨(dú)立思考能力和處理實(shí)際問(wèn)題的能力。因此，這一部分實(shí)驗(yàn)，是理論與實(shí)踐相結(jié)合、知識(shí)與能力相交融，動(dòng)手與動(dòng)腦相協(xié)調(diào)的教學(xué)過(guò)程，能極大程度地提高學(xué)生應(yīng)用基本理論、基本知識(shí)分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，也能極大限度地激發(fā)學(xué)生對(duì)《微生物學(xué)》學(xué)習(xí)的興趣，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新思維。（3）設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)部分：主要是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和科研能力。就我校實(shí)際情況，針對(duì)本學(xué)科有著濃厚興趣打算就這個(gè)方向開(kāi)展畢業(yè)設(shè)計(jì)的同學(xué)或是有考研打算的同學(xué)。教師不再給學(xué)生安排具體的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，而是學(xué)生根據(jù)自己的興趣愛(ài)好或教師根據(jù)自己的科研方向，給學(xué)生加以啟發(fā)性指導(dǎo)。教師只負(fù)責(zé)提供思路和實(shí)驗(yàn)條件，具體的資料查詢、方案設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)的獲得、論文的書(shū)寫(xiě)全由學(xué)生自己完成。在這樣的實(shí)驗(yàn)里，學(xué)生有一定的自由度和學(xué)習(xí)自主性，每個(gè)學(xué)生都有實(shí)際操作和動(dòng)手的機(jī)會(huì)，并通過(guò)獨(dú)立操作、獨(dú)立思考，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并解決問(wèn)題，形成自己的見(jiàn)解，興趣倍增，學(xué)習(xí)和創(chuàng)造的積極性得以充分發(fā)揮。

二、讓學(xué)生參與準(zhǔn)備工作，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立工作的能力

很多微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)有較多的準(zhǔn)備工作要做，如洗刷、包扎、滅菌等工作，傳統(tǒng)的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)這些準(zhǔn)備工作一般都是由主講教師或?qū)嶒?yàn)員老師來(lái)完成。[2]這樣學(xué)生在這一方面的鍛煉機(jī)會(huì)很少，不利于培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立工作的能力，而且學(xué)生因缺乏這方面的鍛煉而不知準(zhǔn)備工作的辛苦，許多學(xué)生并不珍惜實(shí)驗(yàn)機(jī)會(huì)，對(duì)實(shí)驗(yàn)敷衍了事，對(duì)整個(gè)科研工作的流程也不了解。為此，通過(guò)調(diào)整實(shí)驗(yàn)順序，使前一個(gè)實(shí)驗(yàn)就是為下個(gè)實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備工作。例如，我們把“培養(yǎng)基的配制和滅菌”的實(shí)驗(yàn)安排在“平板菌落計(jì)數(shù)”之前，讓學(xué)生參與準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，懂得了做好一個(gè)實(shí)驗(yàn)，準(zhǔn)備工作的重要性。同時(shí)增加了實(shí)驗(yàn)順序的連貫性和系統(tǒng)性，讓課堂教學(xué)內(nèi)容更飽滿充實(shí)。

三、規(guī)范考核標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)化考核形式

實(shí)驗(yàn)教學(xué)的主要目的在于提高學(xué)生的動(dòng)手能力，因此考核方式不能局限于常規(guī)的筆試，要通過(guò)公平合理的考核方式來(lái)如實(shí)反映學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力，體現(xiàn)學(xué)生對(duì)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的學(xué)習(xí)效果。我們?cè)谶M(jìn)行考核時(shí)主要采取“2233”的分配原則，即：規(guī)范的實(shí)驗(yàn)報(bào)告占20%，規(guī)范的操作技能占20%，操作技能考試占30%（以隨機(jī)抽簽的方式），筆試占30%（以實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)為主）。這種細(xì)化的考核方式能夠比較全面反映學(xué)生的實(shí)驗(yàn)成績(jī)，把評(píng)定知識(shí)和評(píng)定能力結(jié)合起。總之，只有對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)進(jìn)行規(guī)范化，對(duì)實(shí)驗(yàn)管理制度化，才能收到更好的教學(xué)效果。

綜上所述，通過(guò)微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)的不斷摸索與實(shí)踐，取得了一些明顯的成效。不僅使學(xué)生掌握了微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作技術(shù)，而且還培養(yǎng)了學(xué)生的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)了集體觀念與團(tuán)隊(duì)合作精神，為以后的實(shí)際工作奠定了良好的基礎(chǔ)。當(dāng)然這其中也有很多不足之處，但我相信經(jīng)過(guò)我們教研室各位同仁的繼續(xù)努力，我們的微生物學(xué)教學(xué)會(huì)更上一層樓。

[參考文獻(xiàn)]

[1]張雪輝。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式改革成效研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，38（ 6 ）： 3271- 3272

篇(4)

論文摘要:環(huán)境工程微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)作為環(huán)境工程專(zhuān)業(yè)的一門(mén)重要基礎(chǔ)課，作者在多年來(lái)的教學(xué)中深刻體會(huì)到嚴(yán)格遵守實(shí)驗(yàn)操作規(guī)程，養(yǎng)成良好的科研及實(shí)驗(yàn)習(xí)慣的重要性，并嘗試采用開(kāi)放教學(xué)和靈活的考核方法，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)效果，收到了良好的教學(xué)效果。

環(huán)境工程微生物學(xué)是環(huán)境工程專(zhuān)業(yè)重要的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，而環(huán)境工程微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是環(huán)境工程微生物學(xué)理論知識(shí)的實(shí)驗(yàn)技能培養(yǎng)課，二者相輔相承。目前，環(huán)境工程微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)還存在很多不足，如缺乏專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)等。因此，為了達(dá)到較好的實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果，教學(xué)內(nèi)容安排及教學(xué)模式必須要具有環(huán)境工程專(zhuān)業(yè)的特色，符合教學(xué)規(guī)律。

一、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的選擇及安排

環(huán)境工程微生物學(xué)是微生物學(xué)的一個(gè)分支，具有突出的專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的選擇要做到既能培養(yǎng)學(xué)生微生物學(xué)的基本操作技能，又要兼顧微生物在環(huán)境工程實(shí)踐中應(yīng)用。例如，培養(yǎng)基的制備、器皿及培養(yǎng)基的滅菌、顯微鏡的操作、微生物的染色及觀察、微生物的培養(yǎng)及分離等實(shí)驗(yàn)內(nèi)容是必不可少的，這些都是微生物實(shí)驗(yàn)最基本的操作，學(xué)生必須要扎實(shí)掌握，但在實(shí)驗(yàn)微生物種類(lèi)的選擇上要照顧到環(huán)境工程中的重要微生物，比如普通生物學(xué)中較少涉及而環(huán)境工程微生物中比較重要的藻類(lèi)、原生動(dòng)物和微型后生動(dòng)物等。另一方面，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容中要有環(huán)境工程微生物應(yīng)用技術(shù)，例如細(xì)菌總數(shù)的測(cè)定、水中大腸菌群數(shù)的測(cè)定、菌膠團(tuán)的觀察及活性鑒定、活性污泥的培養(yǎng)及馴化等。

實(shí)驗(yàn)進(jìn)度的安排盡量要和理論教學(xué)同步。微生物學(xué)主要是給學(xué)生介紹自然界中客觀存在的微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)及生理，依靠邏輯推理的知識(shí)較少，實(shí)驗(yàn)?zāi)芙o學(xué)生非常直觀的感受，視野中真實(shí)的圖形和現(xiàn)象是對(duì)課堂講解知識(shí)最好的詮釋。另外，微生物實(shí)驗(yàn)又具有自身的特點(diǎn)，即幾個(gè)實(shí)驗(yàn)間的內(nèi)容具有連續(xù)性，比如培養(yǎng)基的制備、微生物的培養(yǎng)、微生物的染色及觀察，雖然可以分割成獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)，但又完全可以作為一個(gè)完整的大實(shí)驗(yàn)，但至少要連續(xù)幾天才能完成，因此需要安排好學(xué)生的實(shí)驗(yàn)時(shí)間。

另外，在實(shí)驗(yàn)教材的選擇上要便于學(xué)生學(xué)習(xí)，又要和實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容相呼應(yīng)。目前獨(dú)立的環(huán)境工程微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教材比較少，已有多個(gè)版本教材把實(shí)驗(yàn)部分放在理論教材的后面，但內(nèi)容不是非常詳盡，學(xué)生需要參考更為詳盡的教材才能全面地理解掌握。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教材版本雖然較多，但有關(guān)環(huán)境工程應(yīng)用技術(shù)方面的內(nèi)容又較少。因此，教師必須采取較好的教學(xué)方式加以彌補(bǔ)。

二、嚴(yán)格遵守實(shí)驗(yàn)操作規(guī)程，養(yǎng)成良好的科研及實(shí)驗(yàn)習(xí)慣

實(shí)驗(yàn)過(guò)程中一定要嚴(yán)守實(shí)驗(yàn)操作規(guī)程，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生科學(xué)實(shí)驗(yàn)習(xí)慣的培養(yǎng)。首先，微生物實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)對(duì)象—微生物本身對(duì)環(huán)境可以造成生物污染，有些還是致病菌，因此要求學(xué)生在實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)必須要對(duì)丟棄的培養(yǎng)物進(jìn)行滅菌，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，對(duì)取菌后的接種針和接種環(huán)要嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)規(guī)程及時(shí)滅菌，不能隨意亂放，以免造成環(huán)境污染。其次，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中要強(qiáng)化無(wú)菌操作的意識(shí)。在環(huán)境治理過(guò)程中，如廢水的治理過(guò)程，微生物應(yīng)用的形式多為雜菌形式，往往無(wú)菌操作會(huì)被環(huán)境工程的學(xué)生忽視。因此更應(yīng)該強(qiáng)調(diào)無(wú)菌操作的重要性。為了保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的精確性，嚴(yán)守?zé)o菌操作實(shí)驗(yàn)規(guī)程是必需的。再有，實(shí)驗(yàn)設(shè)備的操作要嚴(yán)守實(shí)驗(yàn)規(guī)程，確保實(shí)驗(yàn)室安全。如高壓蒸汽滅菌，目前，學(xué)生實(shí)驗(yàn)室中的許多高壓蒸汽滅菌鍋沒(méi)有自動(dòng)保壓裝置，只能依靠人工調(diào)節(jié)，多采用臨時(shí)關(guān)掉電源或保持排氣閥小幅度的開(kāi)啟，無(wú)論哪種操作方式，時(shí)刻都需要人員看守。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，有的學(xué)生為了盡快結(jié)束實(shí)驗(yàn)，保壓前冷空氣的排除不徹底，保壓結(jié)束后為了縮短冷卻等待時(shí)間，帶壓情況下大幅度打開(kāi)排氣閥，這些操作不僅會(huì)帶來(lái)實(shí)驗(yàn)失敗，而且往往會(huì)造成實(shí)驗(yàn)事故。

三、充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)效果

為了保證實(shí)驗(yàn)效果，教師必須嚴(yán)格督促學(xué)生認(rèn)真完成課程學(xué)習(xí)的各個(gè)環(huán)節(jié)。學(xué)生必須要對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行課前預(yù)習(xí)，明確實(shí)驗(yàn)步驟。微生物實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備是比較煩瑣的，而對(duì)于將來(lái)要獨(dú)立工作的學(xué)生來(lái)說(shuō)也是很重要的環(huán)節(jié)，因此，利用學(xué)生課余時(shí)間，對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組輪流進(jìn)行實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備，確實(shí)強(qiáng)化了學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)整體的理解，而且也得到了學(xué)生很好的反饋。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，為了強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)效果，需要對(duì)典型的好的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，如染色結(jié)果、形態(tài)觀察結(jié)果等利用顯微鏡圖像采集設(shè)備進(jìn)行采集并集中展示，也起到了鞭策后進(jìn)的目的，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)積極性。

四、開(kāi)放教學(xué)，滿足學(xué)生的求知欲望

在目前學(xué)生就業(yè)不樂(lè)觀的現(xiàn)實(shí)面前，很多學(xué)生選擇用更多的知識(shí)和技能武裝自己，以增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力。實(shí)驗(yàn)課程要給他們提供充分的發(fā)揮空間。我系環(huán)境工程微生物實(shí)驗(yàn)室抽出固定的時(shí)間，對(duì)學(xué)生開(kāi)放，學(xué)生可任意選做開(kāi)放實(shí)驗(yàn)，也可對(duì)以前做過(guò)的實(shí)驗(yàn)加以進(jìn)一步的驗(yàn)證。學(xué)生如有特殊要求的，可提前提出，實(shí)驗(yàn)室可根據(jù)自身?xiàng)l件為學(xué)生提供一切條件。這個(gè)環(huán)節(jié)不僅激發(fā)了學(xué)生對(duì)課程的興趣，有利于培養(yǎng)學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，提高了學(xué)生的自主實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ瑫r(shí)也進(jìn)一步豐富并充實(shí)了本課程的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。

五、采取靈活的考核方法，接受反饋，積極改進(jìn)課程

在不同的壓力下學(xué)生獲得的知識(shí)是不同的，因此實(shí)驗(yàn)教學(xué)同樣要給學(xué)生一定的壓力。適當(dāng)?shù)目己诵问綍?huì)給學(xué)生一定的壓力，更是對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能的深化。很多實(shí)驗(yàn)課程成績(jī)的最后評(píng)定主要依據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告。我院環(huán)境工程微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的考核則采用了多種形式相結(jié)合，主要包括三種，其中實(shí)驗(yàn)報(bào)告的內(nèi)容和質(zhì)量占60%，實(shí)驗(yàn)技能現(xiàn)場(chǎng)操作考核占30%，平時(shí)實(shí)驗(yàn)操作技能及規(guī)范性占10%。其中，實(shí)驗(yàn)技能現(xiàn)場(chǎng)考核采用抽簽方式，學(xué)生根據(jù)抽到的結(jié)果進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作，從而給出該部分的成績(jī)，該環(huán)節(jié)也使學(xué)生在平時(shí)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，對(duì)每個(gè)操作環(huán)節(jié)都給與了充分的重視，強(qiáng)化了實(shí)驗(yàn)效果。另外，對(duì)于在開(kāi)放教學(xué)環(huán)節(jié)中自主實(shí)驗(yàn)內(nèi)容新穎、具有創(chuàng)新性的學(xué)生給予充分肯定，可適當(dāng)提高評(píng)定等級(jí)。

接受學(xué)生的反饋是促進(jìn)課程建設(shè)很重要的一個(gè)途徑。我系建立了環(huán)境工程微生物學(xué)及實(shí)驗(yàn)課程的公共郵箱，學(xué)生可以不記名發(fā)表意見(jiàn)和提出建議，以加強(qiáng)師生之間的溝通，同時(shí)也對(duì)教師的教學(xué)工作起到了監(jiān)督和促進(jìn)作用，得到了大家的肯定。

六、結(jié)束語(yǔ)

環(huán)境工程微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的課程建設(shè)還有較遠(yuǎn)的路要走，在課程的教學(xué)模式上應(yīng)該多采用現(xiàn)代化輔助教學(xué)手段，Harry Brenton等人在解剖學(xué)教學(xué)中采用多媒體和計(jì)算機(jī)三維模型，建立網(wǎng)絡(luò)課件等，不僅收到了良好的教學(xué)效果，而且也籍此建立起了同行之間交流的橋梁，這一點(diǎn)很值得借鑒。在教學(xué)內(nèi)容上更要適應(yīng)學(xué)科發(fā)展的節(jié)奏，不斷更新，精益求精。實(shí)驗(yàn)教學(xué)就是要讓學(xué)生成為知識(shí)的主宰者和應(yīng)用者，給予他們把理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐的技能，從而實(shí)現(xiàn)知識(shí)的工程化、產(chǎn)業(yè)化。

參考文獻(xiàn)：

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[2]周群英，高廷耀主編．環(huán)境工程微生物學(xué)．北京：高等教育出版社，2002．287-337．

篇(5)

1.1加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)示范教學(xué)

目前，學(xué)生對(duì)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)接觸很少，很多時(shí)候存在重理論輕實(shí)踐的觀念，實(shí)驗(yàn)課前很少預(yù)習(xí)，甚至不預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中按照教師的示范來(lái)做實(shí)驗(yàn)，不能夠很好的掌握實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃怼⒒疽蟆⒉僮鞑襟E及注意事項(xiàng)等，很多時(shí)候?qū)W生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中知其然不知其所以然，造成實(shí)驗(yàn)失敗。環(huán)境工程微生物學(xué)的理論與實(shí)踐通過(guò)實(shí)驗(yàn)教學(xué)加以融合，教師的實(shí)驗(yàn)示范能夠使學(xué)生直觀看清實(shí)驗(yàn)的具體操作動(dòng)作、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及變化過(guò)程，教師在實(shí)驗(yàn)示范中的言行舉止都會(huì)成為學(xué)生學(xué)習(xí)操作的榜樣與依據(jù)，與學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能能否提高息息相關(guān)，教師實(shí)驗(yàn)示范的好壞是決定實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的一個(gè)關(guān)鍵因素。因而，充分利用多媒體技術(shù)可以加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)課程平臺(tái)建設(shè)，提高教學(xué)示范的可見(jiàn)性。通過(guò)多媒體技術(shù)將教師的實(shí)驗(yàn)示范錄像播放給學(xué)生，可以使學(xué)生看清實(shí)驗(yàn)操作，掌握實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的細(xì)節(jié)，規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作，使學(xué)生快速掌握所需技能，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。

1.2開(kāi)展研究性教學(xué)

2010年5月正式出臺(tái)的《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》文本中，提出要倡導(dǎo)啟發(fā)式、探究式、討論式、參與式教學(xué)，幫助學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)。在傳統(tǒng)教育中，以教師、課堂和教材為中心的單向程式的教學(xué)方式壓抑了學(xué)生的想象力、積極性、主動(dòng)性學(xué)習(xí)的意識(shí)，如何轉(zhuǎn)變教師的教學(xué)模式及學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，提高教學(xué)效果，就要求教師改進(jìn)教學(xué)手段，開(kāi)展研究性教學(xué)，真正實(shí)現(xiàn)教師和學(xué)生共同探究知識(shí)。將學(xué)生探究實(shí)踐知識(shí)的過(guò)程引入并結(jié)合實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生的探索知識(shí)的興趣及獨(dú)立思考的能力。諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)獲得者李遠(yuǎn)哲曾說(shuō)：“一個(gè)學(xué)生在學(xué)校受教育，做習(xí)題，上課，而沒(méi)有時(shí)間深深思考的話，三五年過(guò)去了，畢業(yè)的時(shí)候，只不過(guò)像是機(jī)械加工廠里加工出來(lái)的人。”研究性學(xué)習(xí)以學(xué)生為中心，強(qiáng)調(diào)問(wèn)題導(dǎo)向及主動(dòng)學(xué)習(xí)。人本主義心理學(xué)代表人物之一羅杰斯將其“病人為中心”的治療理論應(yīng)用到教育領(lǐng)域，導(dǎo)致了“學(xué)生為中心”的教學(xué)理論的產(chǎn)生。學(xué)生的主動(dòng)思考，是發(fā)揮學(xué)生創(chuàng)造性潛能的具體體現(xiàn)。教師的職責(zé)是傳道授業(yè)解惑，而學(xué)生就要求學(xué)會(huì)悟道。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生，“為什么要這樣做實(shí)驗(yàn)？每一個(gè)實(shí)驗(yàn)步驟的目的是什么？實(shí)驗(yàn)條件改變了，結(jié)果會(huì)有怎樣的改變？為什么會(huì)這樣？在日常生活中有沒(méi)有觀察到類(lèi)似的現(xiàn)象？發(fā)生此類(lèi)現(xiàn)象的環(huán)境條件如何？”在學(xué)生思考和實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中提高學(xué)生的思考和表達(dá)能力，充分利用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題，培養(yǎng)了學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度以及創(chuàng)新精神。研究性教學(xué)要求學(xué)生不僅要學(xué)會(huì)研究的方法和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，更要培養(yǎng)學(xué)生的做科學(xué)研究的思維。因而就要求教師在傳授專(zhuān)業(yè)知識(shí)的過(guò)程中，逐漸培養(yǎng)學(xué)生的思考和思維方式。

1.3改革實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

根據(jù)環(huán)境工程微生物學(xué)生實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，通過(guò)教學(xué)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，做出調(diào)整和完善。針對(duì)基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)，主要要求學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)的基本原理，基本內(nèi)容，規(guī)范基本操作技術(shù)。比如光學(xué)顯微鏡的操作及細(xì)菌、放線菌和藍(lán)細(xì)菌個(gè)體形態(tài)的觀察實(shí)驗(yàn)。針對(duì)綜合型實(shí)驗(yàn)，更能夠培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。華北水利水電大學(xué)學(xué)生每年可以申報(bào)創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目，可以參與教師科研活動(dòng)，讓更多的學(xué)生經(jīng)歷理論-實(shí)驗(yàn)-實(shí)踐的過(guò)程。如“鄭州市農(nóng)用地畜禽污染物調(diào)查及環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)”、“中度嗜鹽菌Halomonassp.STSY-3的耐鹽特性研究”、“黃河酚污染物生物降解動(dòng)力學(xué)特征研究”、“酚類(lèi)在黃河底質(zhì)中的生物降解性模型研究”等。組織學(xué)生從污水處理廠附近水體和土壤篩選重金屬降解菌，對(duì)篩選出的菌種進(jìn)行鑒定、馴化和應(yīng)用研究，通過(guò)教會(huì)學(xué)生查找文獻(xiàn)，師生間的討論，逐步培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和科研興趣，提高了學(xué)生綜合運(yùn)用微生物理論知識(shí)的能力，在鍛煉學(xué)生操作技能的同時(shí)，幫助學(xué)生更深入的了解本學(xué)科的研究現(xiàn)狀。

1.4改革考核方式方法

傳統(tǒng)上，理論課程是主流，實(shí)踐環(huán)節(jié)是非主流。由于人們總是由主次權(quán)衡輕重，因而即使強(qiáng)調(diào)實(shí)踐環(huán)節(jié)的重要也不過(guò)是次等的重要。環(huán)境工程微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課依附于理論課，考核相對(duì)簡(jiǎn)單，學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的重視程度不夠，熱情不高。如何綜合考量學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能，對(duì)知識(shí)的掌握程度，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)特殊現(xiàn)象的探究都值得思考，這些都要求我們制定一套相對(duì)穩(wěn)定的考核辦法。特別是針對(duì)綜合性實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和研究性實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)報(bào)告的內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性、實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性、實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)特殊情況的處理、實(shí)驗(yàn)衛(wèi)生等方面綜合考評(píng)，考評(píng)采用論文答辯的方式進(jìn)行，由于實(shí)驗(yàn)過(guò)程中遇見(jiàn)的問(wèn)題和結(jié)果都不同，所以答辯過(guò)程中可以就本次實(shí)驗(yàn)進(jìn)行相互的討論和學(xué)習(xí)，擴(kuò)展知識(shí)面的同時(shí)，也給學(xué)生提供一個(gè)展現(xiàn)自我的平臺(tái)，為今后的科研和工作打下基礎(chǔ)，激發(fā)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。考核結(jié)果乘以30%納入最后的總成績(jī)(考試60%，平時(shí)作業(yè)課堂10%，實(shí)驗(yàn)考核30%)。

2總結(jié)

篇(6)

關(guān)鍵詞： 食品微生物教學(xué) 研究生素質(zhì) 綜合培養(yǎng)

近年來(lái)，為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重大需求，我國(guó)高等教育進(jìn)行了全面深入的改革，研究生的招生范圍和規(guī)模迅猛發(fā)展，2012年全國(guó)招收碩士研究生達(dá)到51.7萬(wàn)，對(duì)研究生的培養(yǎng)工作提出了更高更新的要求[1]。本文通過(guò)研究生高級(jí)食品微生物學(xué)的教學(xué)改革，分析討論如何通過(guò)高級(jí)食品微生物課程的設(shè)置和改革進(jìn)行研究生科學(xué)思維和團(tuán)結(jié)協(xié)作能力的培養(yǎng)。

我國(guó)研究生培養(yǎng)目前存在著教學(xué)模式單一，導(dǎo)師指導(dǎo)不足，研究生創(chuàng)新能力不足，模仿多而原創(chuàng)成果少，科研實(shí)踐和動(dòng)手能力差等問(wèn)題[2]。而高級(jí)食品微生物作為食品科學(xué)和食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)碩士研究生的學(xué)位課程，既是生命科學(xué)理論研究的核心，又是食品科學(xué)的重要組成部分，更是一門(mén)應(yīng)用性極強(qiáng)的學(xué)科。隨著食品科學(xué)的發(fā)展，食品微生物學(xué)在農(nóng)產(chǎn)品精深加工、食品安全控制等方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用[3]。

本文在研究生食品微生物教學(xué)中引入綜合試驗(yàn)的環(huán)節(jié)，通過(guò)教學(xué)方法的改革和試驗(yàn)內(nèi)容的調(diào)整，提高研究生的科學(xué)思維、創(chuàng)新意識(shí)及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等，主要從以下幾個(gè)方面開(kāi)展教學(xué)工作。

1.學(xué)習(xí)目標(biāo)的確立

通過(guò)高級(jí)食品微生物的學(xué)習(xí)及綜合試驗(yàn)，要求每個(gè)學(xué)生都深入理解和掌握食品發(fā)酵、基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)和酶學(xué)的相關(guān)知識(shí)；制訂和完善研究計(jì)劃及工作試驗(yàn)計(jì)劃；運(yùn)用先進(jìn)的技術(shù)熟練進(jìn)行微生物分離純化、API生化鑒定、DNA提取等實(shí)驗(yàn)步驟的操作和設(shè)備的使用；解釋和分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，了解數(shù)據(jù)之間的相互關(guān)系并以科學(xué)論文格式進(jìn)行描述和總結(jié)。

2.創(chuàng)新性綜合試驗(yàn)的設(shè)置

我院以往的研究生食品微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)主要以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，導(dǎo)致在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生只是機(jī)械地按照實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)的內(nèi)容進(jìn)行操作，積極性和主動(dòng)參與性不強(qiáng)[4]，為了提高研究生對(duì)食品微生物等學(xué)科知識(shí)的綜合性和系統(tǒng)化的掌握，將食品微生物教學(xué)環(huán)節(jié)的60%的學(xué)時(shí)作為綜合試驗(yàn)?zāi)K，試驗(yàn)的內(nèi)容聯(lián)系食品學(xué)院教師的國(guó)家自然基金等科研課題，選擇“中國(guó)傳統(tǒng)豆制品發(fā)酵過(guò)程中微生物菌群的變化”、“茶多酚對(duì)于黃曲霉毒素的抑制作用”及“類(lèi)黃酮在腸道中的代謝及轉(zhuǎn)化”等課題作為綜合試驗(yàn)的選題方向，將教學(xué)內(nèi)容與科研工作結(jié)合起來(lái)，有助于學(xué)生了解本專(zhuān)業(yè)國(guó)內(nèi)及國(guó)際領(lǐng)域的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)。并通過(guò)綜合性實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)研究生觀察、思考、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

3.教學(xué)內(nèi)容和方法的改革

在教學(xué)內(nèi)容的設(shè)定方面，在依據(jù)教學(xué)大綱和學(xué)科發(fā)展現(xiàn)狀提供必讀參考文獻(xiàn)和輔助讀物的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)師生互動(dòng)和研究生對(duì)學(xué)習(xí)方法的掌握。在第一節(jié)課程的學(xué)習(xí)之前進(jìn)行理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)操作技能的考試，了解新一屆研究生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握情況，并有助于授課教師根據(jù)學(xué)生的知識(shí)水平及時(shí)進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)模式的調(diào)整和改革。在教學(xué)過(guò)程中不僅“授之以魚(yú)”，更重要的是“授之以漁”，重視對(duì)學(xué)生綜合實(shí)踐能力的培養(yǎng)。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)課件、Blackboard等多媒體技術(shù)的輔助，將授課內(nèi)容和學(xué)生作業(yè)及時(shí)在網(wǎng)絡(luò)上向?qū)W生公布，注重師生互動(dòng)，進(jìn)行在線答疑，便于答疑解惑并掌握學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況。邀請(qǐng)學(xué)院內(nèi)和其他學(xué)校的專(zhuān)家，設(shè)定不同的版塊進(jìn)行專(zhuān)題講座，鼓勵(lì)研究生積極配合導(dǎo)師參加國(guó)家級(jí)省部級(jí)重大科研課題研究，將科學(xué)研究和理論教學(xué)聯(lián)系在一起，促進(jìn)學(xué)生對(duì)于專(zhuān)業(yè)知識(shí)的理解和對(duì)學(xué)科發(fā)展方向的掌握[5]。

4.科學(xué)思維能力的培養(yǎng)

課程學(xué)習(xí)過(guò)程中引導(dǎo)研究生進(jìn)行優(yōu)秀經(jīng)典文獻(xiàn)的檢索和閱讀工作，介紹相關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)和軟件的使用方法，使學(xué)生了解本學(xué)科最前沿研究現(xiàn)狀，對(duì)某一研究?jī)?nèi)容進(jìn)行經(jīng)典文獻(xiàn)的閱讀和優(yōu)秀科學(xué)研究團(tuán)隊(duì)的實(shí)時(shí)追蹤。為提高學(xué)生在課程學(xué)習(xí)中的積極性和參與意識(shí)，每次課后學(xué)生都要完成對(duì)指定文獻(xiàn)的閱讀和總結(jié)，并進(jìn)行小組之間的口頭匯報(bào)和討論，上課時(shí)每組進(jìn)行文獻(xiàn)知識(shí)點(diǎn)和研究思路的匯報(bào)。學(xué)期開(kāi)始前首先選擇綜合試驗(yàn)的研究方向，每個(gè)議題都由一個(gè)團(tuán)隊(duì)來(lái)完成，小組成員需要根據(jù)研究?jī)?nèi)容設(shè)定完整的試驗(yàn)流程圖和每天的工作計(jì)劃，前兩周議題主要完成理論學(xué)習(xí)和資料搜集、工作計(jì)劃的設(shè)定，然后分別進(jìn)行選題思路和試驗(yàn)方案的PPT匯報(bào)，授課教師及其他組員對(duì)方案提出建議和意見(jiàn)。后面四周進(jìn)行試驗(yàn)工作，并在中期及試驗(yàn)結(jié)束后進(jìn)行試驗(yàn)內(nèi)容的總結(jié)和匯報(bào)。

5.團(tuán)隊(duì)合作精神的提高

科研工作不僅需要個(gè)人扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和試驗(yàn)操作技能，更需要團(tuán)隊(duì)的協(xié)作能力[6]。在綜合性試驗(yàn)階段，要求每個(gè)團(tuán)隊(duì)定期討論，通過(guò)個(gè)人獨(dú)立研究和學(xué)習(xí)小組合作討論的模式，達(dá)到集思廣益、取長(zhǎng)補(bǔ)短的學(xué)習(xí)效果，并培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神的培養(yǎng)。學(xué)生通過(guò)文獻(xiàn)的查詢、閱讀和討論，分工協(xié)作形成試驗(yàn)方案和工作計(jì)劃，并進(jìn)行課題演示和講解。在試驗(yàn)進(jìn)行階段，將研究?jī)?nèi)容有效分解，每位同學(xué)都各司其職、分工協(xié)作，高效完成試驗(yàn)工作，最后總結(jié)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)報(bào)告，做出總結(jié)匯報(bào)。試驗(yàn)進(jìn)行過(guò)程中授課教師主要負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)和實(shí)驗(yàn)設(shè)備及試劑的保障工作，小組成員的成績(jī)和大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作是密切相關(guān)的。這種協(xié)作首先需要學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容有一定的理解和認(rèn)識(shí)，然后不同性格、不同水平的學(xué)生之間很好地溝通與協(xié)調(diào)，學(xué)生之間的不同意見(jiàn)能夠得到尊重并達(dá)成一致，并進(jìn)行清晰的描述和表達(dá)，從而提高學(xué)生的總結(jié)分析和合作溝通的能力。

在授課過(guò)程中，要求畢業(yè)論文與食品微生物相關(guān)的高一屆研究生全程參與試驗(yàn)設(shè)計(jì)和試驗(yàn)完成的指導(dǎo)工作，從而不僅有效進(jìn)行互動(dòng)交流，而且促進(jìn)高一屆研究生對(duì)食品微生物理論知識(shí)的掌握和操作技能的提高。

因此，通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，研究生提高試驗(yàn)設(shè)計(jì)及操作能力；掌握微生物在發(fā)酵過(guò)程中的變化（生長(zhǎng)、相互作用、優(yōu)勢(shì)菌群的形成、衰減過(guò)程等）；了解微生物的功能性、發(fā)酵劑和抑菌劑的作用效果及機(jī)理；完成對(duì)發(fā)酵過(guò)程中生物活性物質(zhì)種類(lèi)和含量變化的檢測(cè)，病原微生物的污染檢測(cè)等，從而不僅完成對(duì)傳統(tǒng)食品微生物方法的學(xué)習(xí)和掌握，奠定科研工作的基礎(chǔ)，而且具備科學(xué)思維能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，為進(jìn)一步完成學(xué)位論文及未來(lái)科研工作的選題、試驗(yàn)設(shè)計(jì)和課題順利進(jìn)行奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

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篇(7)

關(guān)鍵詞：實(shí)驗(yàn)教學(xué)；改革創(chuàng)新；應(yīng)用生物科學(xué)

中圖分類(lèi)號(hào)：G642.0？搖 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2013）14-0013-02

應(yīng)用生物科學(xué)（食藥用菌方向）專(zhuān)業(yè)2009年于吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院成立，目前全國(guó)各高校中尚沒(méi)有相近的專(zhuān)業(yè)，屬于新升起的朝陽(yáng)專(zhuān)業(yè)。應(yīng)用生物科學(xué)專(zhuān)業(yè)是一個(gè)多學(xué)科、寬口徑的應(yīng)用性專(zhuān)業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前途。招生和培養(yǎng)按理學(xué)學(xué)位和農(nóng)學(xué)學(xué)位二類(lèi)進(jìn)行。強(qiáng)調(diào)開(kāi)放式選課，重視學(xué)生的基本技能訓(xùn)練。本專(zhuān)業(yè)以生物技術(shù)、生物信息等高新技術(shù)在農(nóng)業(yè)生物、昆蟲(chóng)、微生物上的應(yīng)用為目的，培養(yǎng)和造就能從事生物資源利用、食品、醫(yī)藥、生物資源開(kāi)發(fā)、環(huán)境保護(hù)等相關(guān)領(lǐng)域的技術(shù)與設(shè)計(jì)、應(yīng)用與開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)與管理、教學(xué)與科研等工作的高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。此專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃要求培養(yǎng)動(dòng)手能力和社會(huì)實(shí)踐能力較強(qiáng)的社會(huì)需求性人才，因此，實(shí)驗(yàn)教學(xué)在整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中占有較為重要的地位。

實(shí)驗(yàn)教學(xué)是理論教學(xué)的進(jìn)一步延伸、應(yīng)證和鞏固，重在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作技能以及發(fā)現(xiàn)、分析和解決問(wèn)題的能力[1-4]，目前的實(shí)驗(yàn)教學(xué)僅僅局限于輔助教學(xué)形式，對(duì)學(xué)生的綜合性、創(chuàng)造性和研究性等方面訓(xùn)練不夠[5，6]。為提高學(xué)生的全面動(dòng)手能力，社會(huì)實(shí)踐能力，創(chuàng)新創(chuàng)造能力，對(duì)本專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)進(jìn)行了以下幾點(diǎn)改革，并初見(jiàn)成效。

一、應(yīng)用生物科學(xué)（食藥用菌方向）專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)現(xiàn)狀

教學(xué)模式是教學(xué)系統(tǒng)諸要素相互作用而形成的相對(duì)穩(wěn)定的范式結(jié)構(gòu)，它既包含著一定的教學(xué)理論，又包含一套行之有效的操作程序。其中，教學(xué)模式的操作程序還包括教學(xué)過(guò)程、教學(xué)方法和組織形式等具體安排，它是實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)追求的具體途徑[1]。杜威的“做中學(xué)”教學(xué)模式，以及現(xiàn)代的建構(gòu)主義理論均強(qiáng)調(diào)學(xué)生不是信息的被動(dòng)接受者，而是意義的主動(dòng)建構(gòu)者。所以在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，我們應(yīng)該注重學(xué)生原有的經(jīng)驗(yàn)和主體，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)地思考，積極地參與到整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，提高他們的實(shí)踐能力

二、應(yīng)用生物科學(xué)（食藥用菌方向）專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)課具體的改革實(shí)施細(xì)則

1.讓學(xué)生走近自然，走進(jìn)自然，上專(zhuān)業(yè)的“第一課”。應(yīng)用生物科學(xué)（食藥用菌方向）實(shí)驗(yàn)課是讓學(xué)生認(rèn)識(shí)菌物界，了解食藥用菌生境、習(xí)性，熟悉菌種制作和一些常見(jiàn)的食藥用菌的栽培制作等。啟發(fā)式實(shí)驗(yàn)教學(xué)能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的激情，促使學(xué)生帶著濃厚的興趣去學(xué)習(xí)理論課程。因此開(kāi)展專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程之前安排一次野外實(shí)習(xí)[7]，讓學(xué)生親自去采集菌物，給菌物照相，認(rèn)知和感受菌物世界。通過(guò)與小小的蘑菇接觸，老師生動(dòng)有趣的講解，能夠有效激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)的熱愛(ài)程度。

2.走進(jìn)食用菌企業(yè)，了解食用菌的規(guī)模化生產(chǎn)。野外實(shí)習(xí)后，安排學(xué)生走進(jìn)食用菌企業(yè)觀摩學(xué)習(xí)，使學(xué)生們了解食用菌的規(guī)模化生產(chǎn)的簡(jiǎn)單流程，了解從母種制作，二級(jí)種制作，三級(jí)種制作到蘑菇管理出菇的全過(guò)程，使學(xué)生了解到目前規(guī)模化生產(chǎn)的大概情況，使學(xué)生明白自己今后學(xué)習(xí)的實(shí)驗(yàn)課程在生產(chǎn)實(shí)際上的應(yīng)用和重要性，增加他們的學(xué)習(xí)責(zé)任感。為今后本專(zhuān)業(yè)的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)。

3.規(guī)范專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)計(jì)劃和實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱。實(shí)驗(yàn)計(jì)劃應(yīng)明確規(guī)定實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)、實(shí)驗(yàn)時(shí)間、實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?shí)驗(yàn)器材（包括設(shè)備、儀器、藥品等），從而減少重復(fù)性，體現(xiàn)連貫性，實(shí)現(xiàn)整體性。它既可作為實(shí)驗(yàn)教學(xué)檢查的依據(jù)，又是實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的藍(lán)本。制定實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱時(shí)，盡可能做到少單一性實(shí)驗(yàn)，多綜合性實(shí)驗(yàn)；少驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，多設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)；少演示性實(shí)驗(yàn)，多操作性實(shí)驗(yàn)[8-10]。為培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際的動(dòng)手能力，自我提出問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力、創(chuàng)新能力，應(yīng)開(kāi)設(shè)綜合性的試驗(yàn)。經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的基本操作技術(shù)和方法訓(xùn)練之后，結(jié)合著專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，組合一些實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，讓學(xué)生自己探索，自己思考，分小組后，各組獨(dú)立操作完成。組合綜合性試驗(yàn)內(nèi)容必須具有探索性的有機(jī)組合，但綜合試驗(yàn)也不宜過(guò)多。因此，我們根據(jù)專(zhuān)業(yè)的物力財(cái)力，盡可能多地安排設(shè)計(jì)綜合性實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和認(rèn)識(shí)能力。

4.走出課堂實(shí)驗(yàn)教學(xué)限制，匯報(bào)形式完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。實(shí)驗(yàn)教學(xué)不僅能夠很好的配合理論教學(xué)，提高教學(xué)的質(zhì)量，更重要的是能夠培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，實(shí)踐動(dòng)手能力，創(chuàng)新能力，實(shí)踐和理論結(jié)合能力，分析問(wèn)題能力等等。所以在教學(xué)中注意做到結(jié)合著應(yīng)用生物科學(xué)（食用菌方向）專(zhuān)業(yè)的特定，制定相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)計(jì)劃。例如，食藥用菌栽培實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程受到季節(jié)性的限制，只有讓學(xué)生走出課時(shí)限制，改掉以往的只有實(shí)驗(yàn)課程才能做實(shí)驗(yàn)情況，使學(xué)生充分利用課余時(shí)間，繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)的學(xué)習(xí)。結(jié)合理論課程開(kāi)展定時(shí)和不定時(shí)的學(xué)習(xí)，將班級(jí)學(xué)生分成小組，選擇每組所感興趣的栽培品種，獨(dú)立進(jìn)行從母種制作，二級(jí)種制作，三級(jí)種制作到出菇管理整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程。實(shí)驗(yàn)報(bào)告的形式以匯報(bào)的方式進(jìn)行，每個(gè)小組匯報(bào)后其他的小組可以對(duì)自己不明白的或者感興趣的問(wèn)題進(jìn)行討論，任課老師給予指導(dǎo)。實(shí)驗(yàn)課程的成績(jī)由各個(gè)小組間相互打分來(lái)評(píng)定實(shí)驗(yàn)報(bào)告的成績(jī)。這種模式充分提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，增加學(xué)生的學(xué)習(xí)激情，調(diào)動(dòng)他們學(xué)習(xí)的興趣，讓學(xué)生主動(dòng)去思考，去實(shí)驗(yàn)，去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題到自發(fā)的去解決問(wèn)題。

三、結(jié)語(yǔ)

應(yīng)用生物科學(xué)（食藥用菌方向）專(zhuān)業(yè)是新型的學(xué)科，不斷在摸索中前進(jìn)，實(shí)驗(yàn)課程的改革路程很長(zhǎng)，務(wù)必積極探索和實(shí)踐，才能不斷的創(chuàng)新。同時(shí)提高教師自身的知識(shí)水平與業(yè)務(wù)能力，改善實(shí)驗(yàn)條件是實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的成功保證。我們將孜孜以求，盡我們所能來(lái)促使專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)上一新臺(tái)階。

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