生物技術(shù)的利與弊精品(七篇)

序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇生物技術(shù)的利與弊范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

關(guān)鍵詞：生物技術(shù)概論；授課內(nèi)容；講課方式

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）38-0158-02

《生物技術(shù)概論》是生命科學(xué)領(lǐng)域的基礎(chǔ)性課程，也是生物技術(shù)基礎(chǔ)知識和前沿科學(xué)相結(jié)合的綜合性課程。該課程通過向?qū)W生講授基因工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程、蛋白質(zhì)工程等原理和研究方法，使學(xué)生了解現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)生物技術(shù)的區(qū)別及現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展趨向，初步掌握生物技術(shù)在醫(yī)藥衛(wèi)生、能源、環(huán)境、食品及工農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的科學(xué)應(yīng)用，為學(xué)生將來從事與生物技術(shù)相關(guān)的工作打下基礎(chǔ)，并使其具備向生物學(xué)其他相關(guān)領(lǐng)域發(fā)展的基礎(chǔ)知識，如生物工程、生物制藥、食品加工、作物分子育種、動物育種等，讓學(xué)生在將來的學(xué)習(xí)和工作中有更大的選擇和發(fā)展空間[1]。

作為生物技術(shù)系學(xué)生的必修專業(yè)課程，《生物技術(shù)概論》課程內(nèi)容難度較高，綜合性較強(qiáng)，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的困難也比較多。而且在我校又是新開課程，面臨的問題更多。通過幾屆學(xué)生的學(xué)習(xí)，作者有以下幾點的心得體會：

一、適時選擇授課內(nèi)容，控制課程內(nèi)容深度

生物技術(shù)概論是涵蓋整個生物技術(shù)領(lǐng)域的一門課程，課程內(nèi)容十分廣泛。我校選取的課本是由宋思揚(yáng)、樓士林編寫的《生物技術(shù)概論》（科學(xué)出版社，第三版），該書全面介紹了現(xiàn)代生物技術(shù)的概念、原理、研究方法、發(fā)展方向及其應(yīng)用領(lǐng)域。內(nèi)容涉及基因工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程以及生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)藥、能源、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域中的應(yīng)用，同時還概要介紹了對生物技術(shù)發(fā)明創(chuàng)新的保護(hù)以及生物技術(shù)的安全性等。全書幾乎涵蓋了整個生物技術(shù)領(lǐng)域的所有內(nèi)容，就一般院校的計劃學(xué)時來說很難一一講解。針對這種情況我們在授課時對內(nèi)容進(jìn)行了整合和刪減，側(cè)重結(jié)合專業(yè)特點，對部分教學(xué)內(nèi)容做適當(dāng)拓展與延伸，以期達(dá)到更有效的教學(xué)效果。

我校屬醫(yī)學(xué)院校，生物技術(shù)學(xué)生的專業(yè)方向是制藥方向，因此在授課時加重了與醫(yī)藥相關(guān)部分的內(nèi)容講解。比如在介紹細(xì)胞工程時，學(xué)生重點掌握的是動物細(xì)胞工程。而對植物細(xì)胞工程比如人工種子的研制、單倍體的誘發(fā)，只求學(xué)生能夠有初步的了解。而在講解生物技術(shù)應(yīng)用時著重介紹了生物技術(shù)在制藥和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域方面的應(yīng)用，在講解時授課老師先搜集生物技術(shù)藥物的最新進(jìn)展和最新的基因診斷和治療方面的技術(shù)，配合動畫、影音，務(wù)求能讓學(xué)生能直觀和深刻地了解這一方面的知識。

另外生物技術(shù)概論屬于承接學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)課（生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)）和專業(yè)課（基因工程、細(xì)胞工程等）性質(zhì)的課程。在授課內(nèi)容選擇上我們還需要考慮到雖然生物技術(shù)概論中已經(jīng)包含了四大工程的內(nèi)容，但學(xué)生還將分別對這幾個工程進(jìn)行專項的學(xué)習(xí)。因此本門課程的授課目的是讓學(xué)生理清整個生物技術(shù)脈絡(luò)，做到深入淺出。

目前的生物技術(shù)發(fā)展迅速，各種各樣的新技術(shù)、新方法層出不窮，不可能一一進(jìn)行介紹。因此需要結(jié)合學(xué)生實際需要，有選擇地進(jìn)行講授[2]。本校將生物技術(shù)概論安排在大三上學(xué)期講授，學(xué)生已經(jīng)有了生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)方面的基礎(chǔ)，比如：

二、教學(xué)方式的改變

1.采取互動式教學(xué)。生物技術(shù)的發(fā)展速度十分迅速，尤其是它的應(yīng)用更是非常廣泛，很多應(yīng)用與實際生活息息相關(guān)。因此備課時除了書本知識外，還需要授課老師廣泛查閱文獻(xiàn)資料，力求把最新、最熱的生物技術(shù)資訊傳遞給同學(xué)。在某些章節(jié)也可讓學(xué)生結(jié)合課本，查找文獻(xiàn)，自己完成課程的講授。通過這些既讓學(xué)生加深對知識的掌握，刺激了學(xué)習(xí)的積極性，老師也可以獲得更多的授課資源，一舉兩得。

在備課中還注意收集圖片、動畫和影音，力求把枯燥的生物技術(shù)理論講得生動易懂，讓學(xué)生易于理解，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性；老師講授知識的同時，也應(yīng)注意調(diào)動學(xué)生的積極性，適時進(jìn)行提問，及時了解學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容的掌握情況，促進(jìn)學(xué)生課后復(fù)習(xí)[3]；針對大家關(guān)注和容易引起爭論的問題，適時組織學(xué)生進(jìn)行課堂討論和辯論。如在講授緒論部分以后，組織學(xué)生進(jìn)行“現(xiàn)代生物技術(shù)對人類之利與弊”討論，讓其對現(xiàn)代生物技術(shù)的安全性問題和倫理道德問題有一個初步認(rèn)識。在后期講授生物技術(shù)安全性時，再讓同學(xué)們重新討論“現(xiàn)代生物技術(shù)是一把雙刃劍”這個議題。通過整學(xué)期的學(xué)習(xí)后同學(xué)們對此有了更深層的認(rèn)識，看法也會有所改變。這樣對整個生物技術(shù)的發(fā)展也有更加客觀和理性的態(tài)度，取得了很好的效果。

2.以問題為導(dǎo)向，啟發(fā)性教學(xué)。生物技術(shù)是一門實踐性和科研性較強(qiáng)的學(xué)科，因此在課程講授中就要有意識培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和科研思維能力，鍛煉學(xué)生自主思考問題的能力。如在講授轉(zhuǎn)基因技術(shù)時，就讓學(xué)生對目前社會上針對轉(zhuǎn)基因的幾種不同的觀點進(jìn)行思考。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的意義究竟在哪里？它是一種工具還是一種武器？如何建立完善的評估體系能有效規(guī)避轉(zhuǎn)基因技術(shù)的風(fēng)險？通過這些問題的設(shè)置，讓學(xué)生對講授的內(nèi)容有更深層次的思考和理解。

另外在講解完生物技術(shù)四大工程等理論性較強(qiáng)的內(nèi)容后，可以結(jié)合醫(yī)學(xué)院校特點，在講解基因治療時設(shè)置幾個具體病例，如腺苷脫氨酶（ADA）缺乏癥和乙型肝炎，先讓學(xué)生尋找不同病例的治療方法，通過治療方法的比較讓學(xué)生掌握基因治療和普通治療方法間的區(qū)別。

三、加強(qiáng)雙語教學(xué)的比重

雙語教學(xué)是授課發(fā)展發(fā)展的必然趨勢，但雙語教學(xué)涉及教師和學(xué)生雙方面的因素，是一個循序漸進(jìn)的過程。學(xué)生的英語水平參差不齊，對雙語教學(xué)的接收程度也不一，不能因為一味強(qiáng)調(diào)雙語教學(xué)而挫敗了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，只有根據(jù)不同的情況實時調(diào)整，找出合適的教學(xué)方法，才能夠真正發(fā)揮雙語教學(xué)的優(yōu)勢[4]。

我校已經(jīng)有很多課程部分采用雙語教學(xué)，針對生物技術(shù)概論的特點我們加強(qiáng)了雙語教學(xué)的比重，采用“混搭式”教學(xué)方法，在授課時將部分課件和參考文獻(xiàn)完全替換為英文原版。采用雙語教學(xué)和原版教材搭配，能使教師快速了解該學(xué)科最新的科研成果和發(fā)展動態(tài)，并且使得學(xué)生們在掌握專業(yè)知識的同時，能夠提高外語聽、讀、寫能力，最終達(dá)到能自如地看英文文獻(xiàn)和用英文進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。在今后的課程中我們還將安排學(xué)生自己完成英文多媒體課件的制作，加深對知識點的了解。

四、課程發(fā)展趨勢

現(xiàn)代生物技術(shù)已經(jīng)應(yīng)用于當(dāng)今世界高新技術(shù)產(chǎn)品的主要領(lǐng)域，尤其在醫(yī)學(xué)和藥學(xué)上的應(yīng)用也更為廣泛。很多非生物專業(yè)學(xué)生也對現(xiàn)代生物技術(shù)方面的知識產(chǎn)生了濃厚的興趣。因此為適應(yīng)現(xiàn)代社會發(fā)展、科學(xué)技術(shù)發(fā)展的需要，同時也為了滿足不同學(xué)生的要求，使學(xué)生的興趣愛好、專業(yè)特長得到發(fā)揮，今后可以將《生物技術(shù)概論》作為一門非生物專業(yè)選修課針對全校學(xué)生進(jìn)行講授，加強(qiáng)相關(guān)知識的普及[5]。以上是我根據(jù)《生物技術(shù)概論》幾年的講授所總結(jié)出的一點淺顯的看法，希望能給其他生物技術(shù)相關(guān)課程的老師一些借鑒。

總之，我們在教育中力求把枯燥的生物技術(shù)理論講得生動易懂，讓學(xué)生易于理解，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性；老師講授知識的同時，也應(yīng)注意調(diào)動學(xué)生的積極性，適時進(jìn)行提問，及時了解學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容的掌握情況，促進(jìn)學(xué)生課后復(fù)習(xí)；針對大家關(guān)注和容易引起爭論的問題，適時組織學(xué)生進(jìn)行課堂討論和辯論。如在講授緒論部分以后，組織學(xué)生進(jìn)行“現(xiàn)代生物技術(shù)對人類之利與弊”討論，讓其對現(xiàn)代生物技術(shù)的安全性問題和倫理道德問題有一個初步認(rèn)識。在后期講授生物技術(shù)安全性時，再讓同學(xué)們重新討論“現(xiàn)代生物技術(shù)是一把雙刃劍”這個議題。通過整學(xué)期的學(xué)習(xí)后同學(xué)們對此有了更深層的認(rèn)識，看法也會有所改變。這樣對整個生物技術(shù)的發(fā)展也有更加客觀和理性的態(tài)度，取得了很好的效果。

參考文獻(xiàn)：

[1]宋思楊，樓士林.生物技術(shù)概論（第三版）[M].北京：科學(xué)出版社，2007：1-5.

[2]薛金愛.淺析《生物技術(shù)概論》的教學(xué)實踐[J].山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2006，（6）：224-225.

[3]王國霞，趙奇，楊玉珍，等.《現(xiàn)代生物技術(shù)概論》教學(xué)改革與實踐探索[J].寧夏農(nóng)林科技，2012，（53）：119-121.

篇(2)

1轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的發(fā)展?fàn)顩r

自1983年世界上第一例轉(zhuǎn)基因煙草問世后，1986年首批轉(zhuǎn)基因作物被批準(zhǔn)進(jìn)行田間試驗，1988年美國成功推出了世界上第一個商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因大豆作物，標(biāo)志著轉(zhuǎn)基因技術(shù)商業(yè)化的伊始。在諸多爭論中，轉(zhuǎn)基因技術(shù)在作物種植中的應(yīng)用仍迅猛發(fā)展，成為應(yīng)用較快的農(nóng)業(yè)新技術(shù)［4］。國家農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用服務(wù)組織(ISAAA)統(tǒng)計數(shù)據(jù)指出，1996年批準(zhǔn)種植轉(zhuǎn)基因作物的國家有6個，2003年批準(zhǔn)種植轉(zhuǎn)基因作物的國家增加到18個，到2008年增加到25個，包括15個發(fā)展中國家和10個發(fā)達(dá)國家［5］。2008年的強(qiáng)勢增長為將來全球轉(zhuǎn)基因作物的增長提供了非常廣闊和穩(wěn)定的基礎(chǔ)。預(yù)計到2015年，即商業(yè)化的第2個10年的最后一年，將有40個以上的國家批準(zhǔn)種植轉(zhuǎn)基因作物。同時ISAAA對全球轉(zhuǎn)基因作物的種植面積進(jìn)行了統(tǒng)計，2008年全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積為1．25億hm2，是1996年的67倍，占全球作物種植總面積的8%。其中，轉(zhuǎn)基因大豆種植面積6580萬hm2，高于2007年的5860萬hm2，占全球轉(zhuǎn)基因作物種植總面積的53%，名列第1;其次是轉(zhuǎn)基因玉米，種植面積3730萬hm2，高于2007年的3520萬hm2，占全球轉(zhuǎn)基因作物種植總面積的90%;轉(zhuǎn)基因棉花種植面積1550萬hm2，高于2007年的1500萬hm2，占全球轉(zhuǎn)基因作物種植總面積的12%;轉(zhuǎn)基因油菜種植面積590萬hm2，高于2007年的550萬hm2，占全球轉(zhuǎn)基因作物種植總面積的5%。我國是全球最早開發(fā)和應(yīng)用轉(zhuǎn)基因作物的國家之一。商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物主要是轉(zhuǎn)基因棉花，還有小面積的轉(zhuǎn)基因馬鈴薯和南瓜［6］。2007年我國轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植總面積為380萬hm2，占世界轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植總面積的3.3%，居世界第6位。其中，轉(zhuǎn)基因棉花種植面積已達(dá)350萬hm2，占全國棉花種植總面積的90%。轉(zhuǎn)基因玉米方面，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所范云六院士的科研團(tuán)隊研究的轉(zhuǎn)基因植酸酶玉米獲得轉(zhuǎn)基因作物安全證書［7］，標(biāo)志著中國轉(zhuǎn)基因玉米從此正式跨入產(chǎn)業(yè)化階段，該研究所此前已將專利轉(zhuǎn)讓給中國奧瑞金公司。轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米可實現(xiàn)以環(huán)保、節(jié)能的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式生產(chǎn)“綠色磷”的夢想，具有巨大的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和應(yīng)用前景;在轉(zhuǎn)基因水稻方面［8］，首次獲得轉(zhuǎn)基因生物安全證書的是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)張啟發(fā)院士課題組的Bt抗蟲轉(zhuǎn)基因水稻華恢1號和汕優(yōu)63，為水稻轉(zhuǎn)基因的發(fā)展打開了先河。

2轉(zhuǎn)基因作物的利與弊

2．1轉(zhuǎn)基因作物的優(yōu)勢

目前轉(zhuǎn)基因作物為社會、經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展作出了巨大的貢獻(xiàn)，概括為如下幾個方面。

2．1．1提高產(chǎn)量和農(nóng)民收益。從社會需求來講，雖然雜交育種極大地緩解了全球的糧食問題，但世界人口增長十分迅速，糧食需求與供應(yīng)的矛盾仍然日益突出。以我國為例，據(jù)推算，到2030年我國人口將達(dá)到16億，而全國年需糧食將達(dá)到7200億～8000億kg［9］。按目前的增長速度，屆時我國糧食的需求和生產(chǎn)能力之間將存在著1700億～2000億kg的巨大缺口［9］，我國將面臨著糧食安全的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。美國農(nóng)業(yè)資源管理局(ARMS)的調(diào)查報告顯示，絕大多數(shù)轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植戶的目的是希望通過控制病蟲害來提高產(chǎn)量［10］;此外報告還指出，實際上種植轉(zhuǎn)基因抗蟲玉米比傳統(tǒng)玉米增產(chǎn)9%，而且還減少了大量的人力、物力投入，有助于解決世界范圍內(nèi)的糧食問題。另外，對我國轉(zhuǎn)基因棉花種植情況進(jìn)行了調(diào)查［11］，結(jié)果表明，種植轉(zhuǎn)基因抗蟲棉在一定程度上增加了棉農(nóng)家庭收入，其凈產(chǎn)值和家庭經(jīng)營及生活消費支出有較大的相關(guān)關(guān)系。

2．1．2改善品質(zhì)，滿足多元化需求。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)提高農(nóng)作物品質(zhì)方面的研究也取得了很大進(jìn)展，現(xiàn)已成功開發(fā)出油酸含量由原來的25%增加到85%的轉(zhuǎn)基因大豆新品系;硬脂酸含量由原來的2%提高到40%的轉(zhuǎn)基因油菜種子及含油量提高25%的“超油1號”“超油2號”油菜品種［12］;以及富含鐵、鋅和VA，能防止貧血病和預(yù)防VA缺乏的水稻新品種等一批特優(yōu)作物品種［13］。另外，目前按人們多元化的需求，通過利用一些有利基因，增加食物的品種和可口性。

2．1．3增強(qiáng)農(nóng)作物抗逆性。抗蟲、抗病毒、抗除草劑是目前主要的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物發(fā)展的方向，相關(guān)的分子機(jī)制研究在不斷深入和完善。例如，沈法富等將抗鹽堿羅布麻DNA導(dǎo)入魯棉6號，育成了2個耐鹽堿品系，產(chǎn)量也有較大幅度的提高［14］。目前，國內(nèi)的轉(zhuǎn)基因水稻研究趨勢主要是抗病蟲害，并取得了一定的成果［15］，如中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物研究所林敏博士研究團(tuán)隊分離了一批具有自主知識產(chǎn)權(quán)的高抗草甘膦EPSP合酶基因和N-乙酰轉(zhuǎn)移酶基因，已獲得抗草甘膦轉(zhuǎn)基因油菜、玉米、小麥和棉花。郭三堆研究員主持研發(fā)的抗蟲棉技術(shù)與基因?qū)＠?黃大昉教授研究團(tuán)隊分離克隆了眾多的Bt抗蟲新基因，并成功轉(zhuǎn)化到主要作物上。2．1．4減少對生態(tài)環(huán)境的影響。種植抗病蟲害、抗除草劑的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物可以顯著減少作物生長過程中農(nóng)藥的使用量，從而降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境的污染。據(jù)ISAAA報告，1996～2006年因種植轉(zhuǎn)基因抗蟲棉累計少使用殺蟲劑有效成分約30萬t，使全球農(nóng)藥對環(huán)境的破壞性影響降低了15．5%，2007年減少使用殺蟲劑14萬t［16］。此外，據(jù)了解，全球農(nóng)業(yè)用水占淡水總量的70%，而到2050年人口將增加50%，達(dá)到92億，這明顯不能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展［17］。在全球淡水資源日益緊張的情況下，預(yù)計未來具有抗干旱特性的轉(zhuǎn)基因作物將對全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，特別是對干旱嚴(yán)重的發(fā)展中國家，具有更大的意義。

2．2轉(zhuǎn)基因作物的潛在危險

2．2．1基因環(huán)境污染問題。①轉(zhuǎn)基因作物通過基因漂移使得同種或近源野生種獲得某種抗性而成為更加難以防除的“超級雜草”;②轉(zhuǎn)基因作物會通過基因漂移，使得外來基因在農(nóng)家種或野生種中固定，由于其具有競爭優(yōu)勢，會導(dǎo)致原品種的遺傳多樣性減小甚至喪失;③轉(zhuǎn)基因作物本身可能“雜草化”。抗蟲、抗病、抗除草劑、抗逆的轉(zhuǎn)基因植物，由于其在生存競爭性，如生長勢、越冬性、耐受性、種子產(chǎn)量等方面強(qiáng)于野生植物，將會迅速地成為新的優(yōu)勢種群，進(jìn)而可能演變成農(nóng)田雜草［18］，尤其是對本身就具有很強(qiáng)的雜草特性的作物，如甘蔗、苜蓿、大麥、水稻、馬鈴薯、小麥等，由于具備了比原親本植物更強(qiáng)的生存能力而有更多的機(jī)會變?yōu)殡s草［19］，如此情況下，將會造成不可估量的農(nóng)業(yè)損失和生態(tài)災(zāi)難［20］，如加拿大農(nóng)田的“轉(zhuǎn)基因油菜超級雜草”。

2．2．2糧食危機(jī)問題。從國家糧食安全角度看也是一個非常重要的問題，據(jù)綠色和平國際組織統(tǒng)計，目前我國頒發(fā)轉(zhuǎn)基因作物安全證書的3個品種涉及的基因:Bt、CpTI和CpTI/Bt，均涉及多個國外公司和研究機(jī)構(gòu)所擁有的專利。一旦商業(yè)化種植，這些擁有專利的國外公司很可能利用專利獲取高額利潤，甚至控制我國的農(nóng)業(yè)。轉(zhuǎn)基因大豆占據(jù)我國大豆市場的例子足以說明這個問題。另外，阿根廷的慘痛教訓(xùn)也值得深思和警醒。在南美大陸，阿根廷農(nóng)業(yè)資源豐富，那里的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)曾是成功的典范。但是孟山都開始引進(jìn)轉(zhuǎn)基因大豆，最初階段，為了吸引農(nóng)戶選用自己的品種，孟山都并不收取技術(shù)使用費，隨后阿根廷成為了轉(zhuǎn)基因大豆的“試驗場”，阿根廷大豆市場被控制之后，孟山都開始向農(nóng)民收取專利費用，盡管農(nóng)戶強(qiáng)烈抗議，阿根廷政府也意識到了轉(zhuǎn)基因大豆動搖了其糧食安全但已無力回天。

2．2．3后續(xù)安全隱患問題。2009年11月，國家農(nóng)業(yè)部的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會頒布了2個轉(zhuǎn)基因水稻、1個轉(zhuǎn)基因玉米的安全證書，此次頒發(fā)的轉(zhuǎn)基因安全證書，簡單來講是中國的轉(zhuǎn)基因技術(shù)向主要糧食作物進(jìn)軍，這在世界上是走在前端的，但是轉(zhuǎn)基因作物的安全隱患一直是人們爭議的熱點之一。諸如:轉(zhuǎn)基因作物使作物的抗蟲性增強(qiáng)，試想昆蟲都無法下口的水稻，對人體有沒有危害?轉(zhuǎn)基因作物里面到底轉(zhuǎn)入了什么樣的基因，對人體免疫系統(tǒng)有無危害，人們有權(quán)知道，國際上除了美國之外，像歐盟、日本、韓國都強(qiáng)烈反對轉(zhuǎn)基因作物，美國雖然大規(guī)模種植了轉(zhuǎn)基因大豆和玉米，但是其中大部分用于出口和做動物飼料，用做生物燃料等，是不是可以理解為轉(zhuǎn)基因作物的安全性并不能保障?這樣的強(qiáng)烈質(zhì)疑比比皆是，對主要糧食進(jìn)行轉(zhuǎn)基因，人們對其安全性不無擔(dān)憂。盡管支持轉(zhuǎn)基因作物的主要學(xué)者談到獲批的轉(zhuǎn)基因水稻產(chǎn)品早在1999年就已經(jīng)開始進(jìn)行安全性評價，前后共有10多t的轉(zhuǎn)基因水稻投入到動物試驗中，除了研發(fā)單位外，還委托了國家疾控中心等專業(yè)第三方，進(jìn)行了全方位的嚴(yán)格審查，但是10年的試驗期限真的能保證轉(zhuǎn)基因的安全性嗎?答案是不確定的，這個不確定令人想起了太多的歷史教訓(xùn)。一個廣為人知的案例，即越戰(zhàn)期間的“橙劑”除草劑案。越戰(zhàn)期間，越共部隊以叢林為掩護(hù)，與美軍抗戰(zhàn)，美國為了減少美軍的傷亡人數(shù)，向南越叢林噴灑了7571萬L的橙劑和其他有毒除草劑。如今戰(zhàn)爭已遠(yuǎn)去，但是這次噴灑的除草劑，不僅使480萬越南人深受其害，而且也使參與噴灑除草劑的美國退伍軍人深受糖尿病、非霍奇金淋巴瘤和癌癥等疾病的折磨，使他們的孩子備受出生缺陷和白血病等疾病的纏繞。據(jù)俄羅斯越俄熱帶中心公布的分析結(jié)果，橙劑對人的健康危害是長久的，時間上不止是10年，可能長達(dá)100年以上。因此，表面上看來安全有效的產(chǎn)品，很可能存在安全隱患，在多年以后可能會出現(xiàn)一些意想不到的危害。

2．2．4生物多樣性保持問題。盡管轉(zhuǎn)基因作物能夠增加作物的生產(chǎn)力，可以提高土地利用率，從而少用農(nóng)藥，少用農(nóng)田，避免砍伐森林，有助于保護(hù)生物多樣性;但現(xiàn)實世界復(fù)雜得多，特別是存在因為管理問題，會造成轉(zhuǎn)基因作物對其他作物的擠占，而且轉(zhuǎn)基因品種大多由大公司運(yùn)營，很容易形成少部分品種的壟斷，威脅其他品種的生存，如墨西哥的“玉米基因污染事件”。

3轉(zhuǎn)基因作物的發(fā)展前景

雖然人們對轉(zhuǎn)基因作物的安全性仍心存疑慮，但同時潛在的優(yōu)勢使其種植面積逐步擴(kuò)大，并產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)和社會效益。特別是隨著世界人口的劇增，人均耕地面積的減少，自然資源的匱乏，農(nóng)業(yè)土壤鹽堿化，生態(tài)環(huán)境的惡化，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)將能更加高效、快捷地培育出符合人們意愿的農(nóng)作物品種，從而確保農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和糧食安全。

3．1種植農(nóng)戶開始接受轉(zhuǎn)基因作物

從全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積的逐年大幅度擴(kuò)增上來看，農(nóng)戶極高的種植率反映出轉(zhuǎn)基因作物推廣良好，并為發(fā)展中國家和發(fā)達(dá)國家的大型和小型農(nóng)戶帶來重要的經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、健康和社會利益［17］。另外，據(jù)了解，接近100%的重復(fù)種植率，這反映出農(nóng)戶對產(chǎn)品的滿意度，產(chǎn)品能夠帶來明顯的利潤，包括更方便靈活的作物管理、更低的生產(chǎn)成本、更高的生產(chǎn)率和更高的單位面積凈利潤、健康和社會利益、通過減少使用常規(guī)農(nóng)藥而使環(huán)境更加干凈清潔，這無疑對農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。

3．2復(fù)合型轉(zhuǎn)基因作物是未來的需求趨勢

從農(nóng)戶對轉(zhuǎn)基因作物用種類型需求來看，復(fù)合性狀是一個非常重要的特點，也是未來的發(fā)展趨勢［18］，并且符合農(nóng)戶和消費者的多樣化需求。據(jù)了解，很多國家，尤其是菲律賓、南非、哥倫比亞、阿根廷等發(fā)展中國家，希望將來能夠推廣復(fù)合性狀作物。未來的復(fù)合性狀產(chǎn)品將包括抗蟲、耐除草劑和耐干旱性，加上營養(yǎng)改良性狀，如增強(qiáng)型維他命原A金米。

3．3應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新能力，保障農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

中國開放的轉(zhuǎn)基因大豆領(lǐng)域，出現(xiàn)了幾乎整個大豆產(chǎn)業(yè)被國外公司把持的事實，對我國有著十分深刻的教訓(xùn)。所以一旦在水稻、玉米、小麥等主要糧食作物上也重蹈覆轍，失去市場將是非常可怕的事情。黃大昉表示，是因為近年來我國對轉(zhuǎn)基因大豆科研和生產(chǎn)缺乏扶持，特別是對轉(zhuǎn)基因大豆發(fā)展的忽視，導(dǎo)致我國大豆技術(shù)水平和生產(chǎn)能力嚴(yán)重滑坡，無法適應(yīng)國內(nèi)對食用油和飼料產(chǎn)品迅速增長的需求。轉(zhuǎn)基因大豆的教訓(xùn)表明，唯有發(fā)展和掌握轉(zhuǎn)基因核心技術(shù)，提高農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新能力，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級，才能保障我國農(nóng)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定的增長。

3．4加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因安全管理體系

復(fù)旦大學(xué)教授、國際生物安全研究學(xué)會主席盧寶榮指出，我國已經(jīng)建立完善的轉(zhuǎn)基因食品評價和管理體系［21］。任何一種轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)行商品化，都必須進(jìn)行嚴(yán)格的申報、審批，得到相關(guān)證實才能進(jìn)行商品化。另外，上海交通大學(xué)教授、國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)準(zhǔn)化委員會委員張大兵指出，我國的轉(zhuǎn)基因食品檢測技術(shù)已經(jīng)達(dá)到國際先進(jìn)水平，與歐盟等地區(qū)的技術(shù)非常接近，轉(zhuǎn)基因食品檢測的時間也很快，這些說明我國的轉(zhuǎn)基因食品安全有相對嚴(yán)格的保障，但由于轉(zhuǎn)基因食品涉及面較廣，安全管理體系仍應(yīng)加強(qiáng)并提高其相應(yīng)的要求標(biāo)準(zhǔn)。

篇(3)

從教育層面上看，高中生物教學(xué)是一項綜合性的教育課程。在高中生物教育教學(xué)中，應(yīng)該具備的教學(xué)目標(biāo)是提升學(xué)生對生物科學(xué)知識和生物技術(shù)的了解程度，實現(xiàn)生物技術(shù)在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用。為此，教師要立足高中生物教育的發(fā)展現(xiàn)狀，通過多方面的強(qiáng)化措施，使學(xué)生獲得更加重要的生物科學(xué)和技術(shù)基礎(chǔ)知識，進(jìn)一步提升高中生物課程的發(fā)展特性。在生物教學(xué)中，蘊(yùn)含著許多傳統(tǒng)文化思想，如果我們能夠恰到好處地在生物教學(xué)中滲透傳統(tǒng)文化，可能會達(dá)到事半功倍的教學(xué)效果，并且能讓學(xué)生更好的掌握科學(xué)、技術(shù)、社會、生活之間的相互關(guān)聯(lián)，以嚴(yán)謹(jǐn)、客觀、積極的態(tài)度看待人與自然之間的關(guān)系，促使學(xué)生發(fā)揮主觀能動性，探索自然、改造自然。使學(xué)生能夠保持“以人為本、科學(xué)創(chuàng)新”的發(fā)展意識，形成健康的人生觀、思想觀和價值觀。

二高中生物教學(xué)中傳統(tǒng)文化教育的具體表現(xiàn)

新課程改革之下，高中生物教學(xué)中滲透的傳統(tǒng)文化更加廣泛，其內(nèi)容十分豐富、實施措施更加完善、表現(xiàn)形式也更加多樣。在高中生物教學(xué)中，傳統(tǒng)文化教育具體表現(xiàn)在以下幾個方面：（一）探索生命規(guī)律通過豐富多彩的生物學(xué)科知識積累和實驗探索，增強(qiáng)高中生物學(xué)生的德育范疇，在生物學(xué)中探索“植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)”、“生物進(jìn)化規(guī)律”和“植物生長經(jīng)驗”，逐漸形成辯證的唯物主義思想，加深學(xué)生對生物相關(guān)知識的理解和認(rèn)同。從細(xì)胞的分裂、分化中領(lǐng)會到生命的神奇，從而更加尊重生命、珍視生命。在對生物科學(xué)的探究中體驗生命存在的價值和意義，有利于學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中把握生物知識，形成客觀的思想和認(rèn)識。（二）凝聚思想價值在高中生物課程中，學(xué)生不但要借助于生物實驗，體驗學(xué)習(xí)樂趣，更要在生物教師的帶領(lǐng)下，感受學(xué)科中蘊(yùn)含的思想內(nèi)涵。例如在“動物的運(yùn)動和行為”中，通過教師的講解，能夠培養(yǎng)學(xué)生對動物的喜愛之情、關(guān)切之情、理解生物學(xué)中的“進(jìn)化與適應(yīng)”思想，使學(xué)生能夠透過生物教育的現(xiàn)象看本質(zhì)，養(yǎng)成珍惜自然、熱愛自然、保護(hù)自然的發(fā)展觀念。除了要具備和諧的發(fā)展意識，還可以結(jié)合傳統(tǒng)文化，引導(dǎo)學(xué)生感受“羊羔跪乳、烏鴉反哺”的感恩之情。此外，在基因遺傳與變異教學(xué)內(nèi)容中還可以引導(dǎo)學(xué)生了解近親結(jié)婚的危害性等，只有這樣，學(xué)生才能夠跳出生物教育的局限性，在思想上更加健康，養(yǎng)成大膽質(zhì)疑、勇于探究的思維和能力。（三）端正生活心態(tài)“珍愛生命、遠(yuǎn)離煙酒、拒絕、關(guān)注健康”是高中生物教學(xué)中的一個重要部分。通過生物科學(xué)知識的滲透，能夠促使學(xué)生將“識毒、防毒”和“生命、健康”信息融入實際生產(chǎn)、生活中，自覺的運(yùn)用生物技能，處理和解決生活中存在的問題。并且通過生物科學(xué)歷史和傳統(tǒng)文化的深入，弱化高中學(xué)生承受的升學(xué)壓力，逐步養(yǎng)成科學(xué)的學(xué)習(xí)、生活習(xí)慣，使學(xué)生形成科學(xué)的人生觀和價值觀。（四）繼承優(yōu)秀文化隨著社會的發(fā)展，社會主義精神文明的建設(shè)在總體上呈現(xiàn)出了積極的發(fā)展態(tài)勢。中華民族傳統(tǒng)文化中積蓄的力量和知識直接體現(xiàn)出時代的精神特色，融合健康的道德觀念，實現(xiàn)了中華民族傳統(tǒng)文化和生物教育的相互結(jié)合。對于高中學(xué)生來說，生物課堂是他們探索知識的重要空間，也是繼承優(yōu)秀文化的發(fā)展陣地。發(fā)展傳統(tǒng)文化對高中學(xué)生來說具備一定的優(yōu)勢。除了讓他們能夠肩負(fù)起文化傳承的責(zé)任，還能將“禮、義、仁、智、信”等中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化能夠被學(xué)生繼承下去，將優(yōu)秀的文化發(fā)揚(yáng)光大，切實提高高中學(xué)生的素質(zhì)教育。

三高中生物教學(xué)中滲透傳統(tǒng)文化遭遇的瓶頸

對于處于青春叛逆期的高中學(xué)生來說，他們對新鮮事物抱有好奇的心理，難免會受到不良思想的誘導(dǎo)，從而在自身習(xí)慣、生活心態(tài)等方面產(chǎn)生不利影響。特別是受獨生子女的影響，任性、自我的思想負(fù)面層次不斷上升。（一）高中學(xué)生的學(xué)習(xí)壓力較大受應(yīng)試教育的影響，我國的高中生承受著較為繁瑣學(xué)習(xí)任務(wù)和升學(xué)壓力。處于青春叛逆期的學(xué)生在成長過程中，受家庭、學(xué)校、社會等方面的影響，無論是生理還是心理上都產(chǎn)生了巨大的變化。高中生在處理學(xué)習(xí)任務(wù)的同時，還要進(jìn)一步適應(yīng)青春期的心理問題，這些壓力如果不經(jīng)過正確的疏導(dǎo)，就會使高中學(xué)生出現(xiàn)潛在的心理隱患。在人際交往、青春期教育上呈現(xiàn)出一系列的問題。亟待相關(guān)工作者通過訓(xùn)練、輔導(dǎo)等形式，促進(jìn)生物教育中健康教育的發(fā)展成效。（二）生物教育和傳統(tǒng)文化缺乏融合一直以來，生物教育被廣大教育者認(rèn)為是一項技術(shù)性、探究性的專業(yè)課程。對于學(xué)生的學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)，教師需要在課程方法、評價措施、課堂內(nèi)容等方面進(jìn)行多方的探索。在生物教學(xué)中，傳統(tǒng)文化的挖掘仍然存在著空缺。缺乏相關(guān)著作文獻(xiàn)和技術(shù)探究。特別是發(fā)展領(lǐng)域的空白使生物教育和傳統(tǒng)文化難以融合，學(xué)生無法獲得更加高效思維形式，導(dǎo)致學(xué)生的實驗?zāi)芰涂茖W(xué)素質(zhì)無法得到統(tǒng)一。

四如何在高中生物教學(xué)中滲透傳統(tǒng)文化教育

在生物科學(xué)探究的過程中，教師需要讓學(xué)生進(jìn)一步了解生物課程中存在的依據(jù)，形成正確的人生觀、科學(xué)觀和價值觀。使傳統(tǒng)文化教育發(fā)揮出應(yīng)有的成效，具體分析如下：（一）認(rèn)識生命，善待他人對于高中學(xué)生來說，對于生命他們有著很多的不解。在生物教學(xué)中，生命的起源以科學(xué)的方式呈現(xiàn)出來，對他們來說具有重要的意義。對于青少年生物教育來說，其中融合的傳統(tǒng)文化是對生命的尊重、理解和珍視。在《孝經(jīng)•開宗明義章》中，有著這樣的一句話。“身體發(fā)膚，受之父母，不敢毀傷，孝之始也”。意思就是說，身體是父母所給的，不能進(jìn)行毀壞，這是傳統(tǒng)孝文化中的重要內(nèi)容。這句話和高中生物教育中生命的教育和發(fā)展有著深刻的關(guān)聯(lián)。當(dāng)前社會中，青少年生命教育的缺失導(dǎo)致了一系列的社會問題，在生物教學(xué)中傳統(tǒng)文化的滲透，能夠?qū)η嗄陮W(xué)生進(jìn)行積極健康的思想引導(dǎo)。因此，教師應(yīng)該結(jié)合高中生物教材中的人體生理知識，使學(xué)生在生物課程中體會人體孕育、分娩、成長等過程，深深領(lǐng)悟到生命的珍貴。從而更好的理解父母、照顧自己、善待他人。（二）凝聚情感，深化思想在高中教育階段，學(xué)生的自我意識得到了充分的提升。人是萬物的靈長，為此教師需要在生物教學(xué)中，根據(jù)《高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)》“情感態(tài)度和價值觀念”的融合，賦予學(xué)生良好的思想心態(tài)、生活習(xí)慣和學(xué)習(xí)目標(biāo)。例如，在蘇教版必修三《人體生命活動的調(diào)節(jié)》的教學(xué)中，教師需要引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合相關(guān)內(nèi)容制定科學(xué)的作息時間，在生物教學(xué)中讓學(xué)生養(yǎng)成“珍惜時間、重視規(guī)劃”的學(xué)習(xí)思想，使學(xué)生能夠?qū)ψ约旱臅r間、習(xí)慣進(jìn)行調(diào)節(jié)，進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)效率，從而促使學(xué)生養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。高中學(xué)生的身心發(fā)育如果能夠和傳統(tǒng)文化相互結(jié)合在一起，就能夠?qū)崿F(xiàn)更好的教育成效。教師除了要對學(xué)生的自我意識進(jìn)行深化，還要立足生物發(fā)展優(yōu)勢，結(jié)合語文、歷史、政治、地理等內(nèi)容，探究科學(xué)技術(shù)中存在的精神和理念，塑造正確的人生觀和價值觀。例如，結(jié)合傳統(tǒng)文化，結(jié)合禮儀、忠孝、愛國、修身、齊家等內(nèi)容，對學(xué)生進(jìn)行科學(xué)教育，提高生物教學(xué)中的科學(xué)性和人文性。（三）多措并舉，德育為先教師在教育的過程中，其發(fā)展核心是學(xué)生在教育的過程中更加“成人、成才”。在生物教學(xué)中，教師要在傳統(tǒng)文化教育的滲透過程中提升學(xué)生的發(fā)展理念，通過形式多樣的措施，引導(dǎo)學(xué)生修德做人。例如，在學(xué)習(xí)“細(xì)胞的增殖與分化”上，教師可以一主旨，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情。對于不同的課程，不能簡單粗暴的逢課必用多媒體，要把精力放在如何調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和如何提高學(xué)習(xí)效果上來，老師們要積極探索二者的主動對接和深度融合，而不是簡單應(yīng)用，喧賓奪主。（三）多媒體應(yīng)用要適度、適時不能讓多媒體信息滿堂灌，過猶不及。盡管豐富多彩的畫面，有聲有色的資源有助于將學(xué)生帶入情景設(shè)置，但另一方面教師更應(yīng)配合這些圖片、動畫適時講解，點撥。嚴(yán)格控制課堂教學(xué)內(nèi)容，不僅要重視講授，更要注重吸收和消化，不能違背了小學(xué)生循序漸進(jìn)的學(xué)習(xí)規(guī)律。

作者:李影 單位:貴州省興義市第五中學(xué)

參考文獻(xiàn)

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篇(4)

摘 要：轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)是科技發(fā)展的一個必然，它在給忍忍帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的同時，它的安全問題也是有待驗證的。從科技哲學(xué)的角度看，我們既不能過分夸大轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險而忽視了它的潛在利益，也不能鼓吹它所帶來的利益而視風(fēng)險于不顧。轉(zhuǎn)基因食品的倫理問題爭議一直層出不窮，盡量在滿足人類基本需求的基礎(chǔ)上，爭取實現(xiàn)人類的共同發(fā)展，達(dá)成科學(xué)界與人群消費的共識，是轉(zhuǎn)基因食品的哲學(xué)問題探討的目的所在。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品；社會效益；社會風(fēng)險

自從基因工程技術(shù)在20世紀(jì)80年代誕生以來，這項新興的生物基因技術(shù)浪潮席卷了整個世界。于是，各種各樣轉(zhuǎn)基因食品、藥品和實用基因工程技術(shù)相繼呈現(xiàn)在我們現(xiàn)在的社會中。在基因工程的產(chǎn)品中，引起關(guān)注最多的要數(shù)轉(zhuǎn)基因食品。面對轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品可能帶來的安全性、風(fēng)險性問題的擔(dān)憂，我們應(yīng)該以科學(xué)的態(tài)度來對待，既不能過分夸大轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險而忽視了它的潛在利益，也不能鼓吹它所帶來的利益而視風(fēng)險于不顧。進(jìn)入21世紀(jì)，轉(zhuǎn)基因食品得到了更快的發(fā)展，在人們的日常生活中轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)很普遍了，轉(zhuǎn)基因食品也成為社會討論的熱點問題。

1.轉(zhuǎn)基因食品的定義與現(xiàn)狀

1.1轉(zhuǎn)基因食品的內(nèi)涵

轉(zhuǎn)基因食品又稱基因改性食品。從狹義上說，是利用分子生物學(xué)技術(shù)，將某些生物（包括動物、植物及微生物）的一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到其他的生物物種中去，從而發(fā)行的遺傳物質(zhì)使其有效地表達(dá)相應(yīng)的產(chǎn)物，并出現(xiàn)原物種不具有的性狀或產(chǎn)物，以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工成的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。①這是所指外源性基因，通常是指在生物體中原來不存在的基因，在某些情況下也可指在生物體中存在的基因。因此，轉(zhuǎn)移了外源基因的生物體會因產(chǎn)生原來不具備的多肽或蛋白質(zhì)而出現(xiàn)新的生物學(xué)性質(zhì)，一種生物體新表現(xiàn)型的產(chǎn)生，除可采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)外，也可對生物體本身的基因進(jìn)行修飾而獲得，在效果顯著上等同于轉(zhuǎn)基因，這便是廣義上的轉(zhuǎn)基因生物。

1.2轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)狀

1983年第一例轉(zhuǎn)基因植物構(gòu)建成功，1985年轉(zhuǎn)基因魚問世，從此揭開了轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)的序幕，并在短短的十幾年取得了重大進(jìn)展，各國已試種的轉(zhuǎn)基因植物超過4500種，已批準(zhǔn)商業(yè)化種植的近90種，目前常見的轉(zhuǎn)基因食品有玉米、大豆、西紅柿、油菜等。除轉(zhuǎn)基因植物性食品外，還有轉(zhuǎn)基因動物性食品，如乳制品、肉制品、海產(chǎn)品以及基因工程菌株等。據(jù)國際有關(guān)組織統(tǒng)計，全球轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種植面積大幅度增長，1996年僅為170萬公頃，2000年估計可達(dá)4420萬公頃。2000年共有13個國家種植轉(zhuǎn)基因作物，分布于六大洲，其中美國占68%，阿根廷占23%，加拿大占7%，中國占1%。發(fā)展中國家轉(zhuǎn)基因作物主要種植國除阿根廷、中國外，還有巴西、埃及、印度和南非等，2000年轉(zhuǎn)基因大豆占全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積的58%，其次是轉(zhuǎn)基因玉米，轉(zhuǎn)基因棉花居第三位。②

目前，國外大量的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品已被直接或間接地制成人類食品。在美國和加拿大，軟飲料、啤酒、早餐麥片都有含有轉(zhuǎn)基因成分。美國甚至有60%的零售食品中含有轉(zhuǎn)基因成分。涉及到蔬菜、谷類和飲料。英國的報告顯示，該國超過7000種的嬰兒食品、面包、人造奶油、香腸、肉類產(chǎn)品和代肉食品等，可能含有經(jīng)過基因改造的大豆副產(chǎn)品。我國從80年代末開始轉(zhuǎn)基因食品的研究開發(fā)，近年來已取得突破性進(jìn)展，如中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的耐貯轉(zhuǎn)基因蕃茄；中國水稻研究所的轉(zhuǎn)基因水稻；北京大學(xué)的抗病蟲害蕃茄、甜椒等。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國已有蕃茄、甜椒、抗蟲棉等6個品種獲準(zhǔn)投入商業(yè)化生產(chǎn)。1999 年我國轉(zhuǎn)基因作物種植面積為30萬公頃，品種以蔬菜和棉花為主，其種植面積僅次于美國、加拿大和阿根廷，居世界第四位③。

2.轉(zhuǎn)基因食品所產(chǎn)生的社會效益

2.1具有成本低、產(chǎn)量高的特點

轉(zhuǎn)基因食品的成本只是傳統(tǒng)食品的40%至60%，而產(chǎn)量至少增加20%或可增加幾倍甚至幾十倍，如大力發(fā)展，可大大緩解發(fā)展中國家食品短缺的矛盾；第二，轉(zhuǎn)基因生物具有抗草、抗蟲、抗逆境的特性+將抗草、抗蟲、抗逆境的基因轉(zhuǎn)入到特定農(nóng)作物中，不僅可降低農(nóng)作物的生產(chǎn)成本，還提高了產(chǎn)量，且減少了農(nóng)藥、化肥對人體傷害和及土壤性能的破壞，及其對環(huán)境的污染。④從這種意義上講，轉(zhuǎn)基因食品也是綠色食品；第三，轉(zhuǎn)基因食品品質(zhì)及營養(yǎng)價值較傳統(tǒng)食品高。如轉(zhuǎn)基因的谷物食品賴氨酸含量高，可提高營養(yǎng)價值。而且還可去除其某些不利的基因成分，如通過基因手段抑制或去除能導(dǎo)致洋蔥具有刺激性的一種酶，就能消除洋蔥的刺激性，而且不會影響其味道和營養(yǎng)成分；第四，保鮮性能增強(qiáng)。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)增強(qiáng)食品的保鮮功能，主要利用反義技術(shù)抑制酶活動，延遲它的成熟和軟化的反義DNA基因番茄，可延長儲藏及保鮮時間。

2.2轉(zhuǎn)基因食品的營養(yǎng)品質(zhì)價值更顯著

首先，基因工程技術(shù)的發(fā)展為種子蛋白質(zhì)的改良，改變植物食品中氨基酸組成及含量提供了可能。shireen等用轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因馬鈴薯蛋白粉飼喂雄性小鼠28天，膳食中控制酪蛋白的攝入，飼喂轉(zhuǎn)基因馬鈴薯蛋白粉小鼠的蛋白質(zhì)利用率顯著高于飼喂非轉(zhuǎn)基因馬鈴薯蛋白粉小鼠（P< 0.05）；其次，通過基因工程對食品中酶的改變來實現(xiàn)對碳水化合物的改進(jìn)，人們已經(jīng)將內(nèi)源和外源的淀粉合成酶翻譯基因成功導(dǎo)入到馬鈴薯中，獲得了支鏈淀粉含量很高或者完全不含直鏈淀粉的馬鈴薯。⑤對油脂的改良也可以通過基因工程來進(jìn)行，國外一家公司通過反義抑制和共同抑制油酸酯脫氫酶，成功開發(fā)了高油酸含量的大豆油，這種新型油具有良好的氧化穩(wěn)定性，很適合用作煎炸油和烹調(diào)油。

3.轉(zhuǎn)基因食品潛在的社會風(fēng)險

3.1轉(zhuǎn)基因食品對人類身體健康的潛在風(fēng)險

有一些例子表明轉(zhuǎn)基因食品對人體健康有傷害的風(fēng)險。在實驗中，老鼠吃了轉(zhuǎn)基因馬鈴薯導(dǎo)致器官生長異常，體重和器官重量變輕，免疫系統(tǒng)受損。雖然報道有些夸大， 但它反映了轉(zhuǎn)基因食品對人類健康存在傷害的風(fēng)險。因為轉(zhuǎn)基因食品是把一些病毒、毒素的基因或抗性標(biāo)識基因轉(zhuǎn)入到目標(biāo)生物體中，這些新轉(zhuǎn)入的基因是否對人體健康帶來危害，我們目前還沒有足夠的證據(jù)來證明。美國一個研究中心的實驗報告表明，同一般大豆相比，在抗除草劑的轉(zhuǎn)基因大豆中，防癌的成異黃酮減少了。由于轉(zhuǎn)基因食品出現(xiàn)的時間不長，人們對它缺乏了解，轉(zhuǎn)基因食品有許多不確定因素，現(xiàn)在得出轉(zhuǎn)基因食品對人類健康沒有危害的結(jié)論還為時過早，還存在許多潛在的健康風(fēng)險。

3.2轉(zhuǎn)基因食品對生態(tài)環(huán)境和生物多樣性的影響

從目前對轉(zhuǎn)基因作物和轉(zhuǎn)基因食品對生態(tài)環(huán)境影響監(jiān)控的情況來看，它對生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響或危害比對人體健康的負(fù)面影響或危害要明顯得多，這一觀點也得到一些轉(zhuǎn)基因技術(shù)科學(xué)家的認(rèn)同。英國的然和美國的《科學(xué)》雜志都發(fā)表了相關(guān)的科學(xué)研究論文，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因作物減少生物多樣性，破壞生態(tài)環(huán)境的可能性較大。美國加州大學(xué)伯克利分校環(huán)境系兩位研究人員在英國《自然》雜志，認(rèn)為墨西哥偏僻的瓦哈卡山區(qū)的野生玉米，受到轉(zhuǎn)基因玉米的污染。⑥目前，轉(zhuǎn)基因動物、轉(zhuǎn)基因植物和轉(zhuǎn)基因微生物發(fā)展迅速。在商業(yè)利益的驅(qū)動下，許多變異、重組和修飾的基因，堂而皇之地進(jìn)入了自然界，進(jìn)入了食物鏈，再進(jìn)入生物鏈。這就意味著基因重組物走出了封閉的試管或?qū)嶒炇遥锌赡芤鹕锶Φ幕蛭廴尽Ｏ鄬τ谝酝魏畏N類的污染而言，基因污染最為特別也最為危險，因為它是一種可以自己迅速繁殖并且大面積擴(kuò)散的污染。

3.3轉(zhuǎn)基因食品的商業(yè)化導(dǎo)致利益分配不公

從當(dāng)前的轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀來看，基因工程的發(fā)展和轉(zhuǎn)基因食品的商業(yè)化，不僅沒有解決發(fā)展中國家的貧困和饑餓問題，沒有縮小發(fā)展中國家和發(fā)達(dá)國家的貧富差距，反而進(jìn)一步加大了兩者之間的鴻溝。從長期來看，新的農(nóng)業(yè)生物技術(shù)將會導(dǎo)致發(fā)展中國家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個顯著的轉(zhuǎn)變，可能會使發(fā)展中國家在貿(mào)易上處于更加不利的地位、背負(fù)更多的債務(wù)和更加依賴發(fā)達(dá)國家，發(fā)達(dá)國家利用家屬方面的優(yōu)勢不斷掠奪發(fā)展中國家的基因資源進(jìn)行研究開發(fā)，并在世界各國申請專利，發(fā)展中國家使用基因?qū)＠€要支付高額的專利費。在這次基因爭奪戰(zhàn)中，發(fā)展中國家與發(fā)達(dá)國家的兩極分化的問題將更加嚴(yán)重，影響社會安全和社會穩(wěn)定。

4.轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展對策

4.1保障消費者的食品安全，提高消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)

目前，大多數(shù)人對轉(zhuǎn)基因食品的了解還甚少，缺少對轉(zhuǎn)基因食品的安全意識，因此對它的安全性存在懷疑。增加轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識，包括：轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品或者含有轉(zhuǎn)基因成分的產(chǎn)品，都應(yīng)在產(chǎn)品的外88包裝或產(chǎn)品說明書上進(jìn)行標(biāo)注，生產(chǎn)者和銷售者及合同一方當(dāng)事人都應(yīng)履行告知的法定義務(wù)，各銷售含轉(zhuǎn)基因成分商品的經(jīng)營者必須依法標(biāo)注。讓消費者通過產(chǎn)品上明確的標(biāo)示區(qū)分轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品。這起到了公眾宣傳和輿論導(dǎo)向的目的，讓廣大消費者能夠明明白白的消費。消費者會慢慢了解這個東西，知識也就普及了，對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識度自然就高了。而如果不貼標(biāo)簽，就會變成欺騙和誤導(dǎo)的行為，違反了公平和貿(mào)易的原則。這會使消費者憑他們自己的選擇而購買商品。

4.2完善轉(zhuǎn)基因食品的政策法規(guī)建設(shè)

雖然，我國有了《農(nóng)業(yè)作物基因工程安全管理實施辦法》，但這其中并未涉及進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品，海關(guān)也沒有將轉(zhuǎn)基因作為檢疫標(biāo)準(zhǔn)。食品安全風(fēng)險已經(jīng)超越了國界，轉(zhuǎn)基因食品的安全問題可能通過國際貿(mào)易迅速蔓延成為全球性的危機(jī)。⑦因此，我國應(yīng)盡早立法，有一套相關(guān)的完整的法律法規(guī)，或?qū)⒉块T頒布的條例升級為國家法規(guī)，并且對其落實，這有利于有關(guān)部門對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢測，真正確保消費者的利益。

4.3加強(qiáng)嚴(yán)格的規(guī)范化的監(jiān)管流程和執(zhí)法力度

各有關(guān)部門都應(yīng)對其進(jìn)行嚴(yán)格的評估和檢測。首先要檢測轉(zhuǎn)了什么基因，這個基因的功能、來源、有無不良記錄等。作為轉(zhuǎn)基因食品，還要經(jīng)受毒性、過敏性、營養(yǎng)成分等方面的評價，建立相關(guān)規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)比任何食品都苛刻。還要接受嚴(yán)格的安全性評價，制定一套完整有效的長期監(jiān)控機(jī)制，加強(qiáng)國際合作，從源頭監(jiān)管食品安全。充分保障轉(zhuǎn)基因食品市場的公正、公開、公平。建立執(zhí)法機(jī)構(gòu)，確定檢測機(jī)構(gòu)，建立一套可以執(zhí)行的國家或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。為了強(qiáng)化轉(zhuǎn)基因食品的安全管理，確保法規(guī)的各項規(guī)章得以實施，農(nóng)業(yè)部應(yīng)在全國范圍內(nèi)開展轉(zhuǎn)基因食品安全管理執(zhí)法檢察，食品衛(wèi)生和安全監(jiān)督主管部門啟動對轉(zhuǎn)基因食品的專項管理，制定相應(yīng)的管理程序和方法。還應(yīng)根據(jù)自查和督查的情況，對違法情節(jié)較嚴(yán)重的，公開在媒體上曝光，將公眾的健康效益放在第一位，加強(qiáng)公眾對他們的監(jiān)督。做到各個部門相對獨立，分工明確，責(zé)權(quán)清晰又相互協(xié)調(diào)統(tǒng)一。⑧

4.4抱有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度

在國家對轉(zhuǎn)基因研究應(yīng)有充足投入的基礎(chǔ)上，積極培養(yǎng)人才，引進(jìn)研究成果，拓寬國內(nèi)外技術(shù)合作的渠道，提高相關(guān)的檢測技術(shù)、檢測手段。科學(xué)家對轉(zhuǎn)基因食品要慎重對待，持謹(jǐn)慎態(tài)度，盡職盡責(zé)，了解本學(xué)科的最新發(fā)展動態(tài)，積極開展研究，不斷豐富自己的專業(yè)知識并聽取消費者的建議，做到對消費者負(fù)責(zé)。以科學(xué)的態(tài)度對待轉(zhuǎn)基因食品的安全問題，積極引導(dǎo)轉(zhuǎn)基因食品的健康發(fā)展。使其成為造福廣大人民的“綠色技術(shù)”。（作者單位：西南交通大學(xué)公共管理學(xué)院）

注解

① 李山峰.淺析轉(zhuǎn)基因食品[J].河北企業(yè)，2010，6.

② 趙改梅.當(dāng)今轉(zhuǎn)基因食品的現(xiàn)狀與發(fā)展[J].內(nèi)蒙古科技與經(jīng)濟(jì)，2005，1.

③ 楊洋.國內(nèi)外轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)狀及其安全管理[J].食品工業(yè)科技，2004，6

④ 游文麗.淺談轉(zhuǎn)基因食品的管理[J].百家論壇，2008，12.

⑤ 毛新志.轉(zhuǎn)基因食品安全的倫理透視[J].武漢理工大學(xué)學(xué)報，2007，2.

⑥ 平靜.轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展的倫理原則探討[J].吉林工程技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報，2011，3.

⑦ 孫莉.轉(zhuǎn)基因食品的人文思考[J].法制與社會，2010，11.

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