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時(shí)間：2022-06-11 14:13:44
序論：寫(xiě)作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來(lái)了七篇客房服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃范文，愿它們成為您寫(xiě)作過(guò)程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。
為了方便開(kāi)展人事工作，規(guī)范管理人員情況，部門(mén)根據(jù)工作需要，在趙總的指導(dǎo)下，建立了相關(guān)人事表格，包括《招工登記表》《入職審批表》《人動(dòng)表》《假期申請(qǐng)表》《調(diào)資表》等，也加強(qiáng)了各部門(mén)與人力資源部之間工作的溝通性。
招聘與檔案管理
招聘為了對(duì)酒店人員進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)充，跟進(jìn)保障各部門(mén)用人時(shí)有人可用，有人可選，通常來(lái)說(shuō)，招聘可分為常規(guī)招聘，和非常規(guī)招聘，常規(guī)招聘即指到滕州人才市場(chǎng)進(jìn)行招聘，但滕州人才市場(chǎng)，還未形成一定規(guī)模，此類(lèi)招聘對(duì)客房服務(wù)員、傳菜員的職業(yè)有一定效果，除了常規(guī)招聘外，我部還準(zhǔn)備下一步與各大中專(zhuān)院校取得聯(lián)系，在有畢業(yè)生的季節(jié)，及時(shí)與學(xué)校聯(lián)系溝通，為方便人才進(jìn)行儲(chǔ)備。
以上招聘的方法效果不是很明顯，除此之外，人力資源部加強(qiáng)與部門(mén)員工之間的聯(lián)系，鼓勵(lì)員工推薦身邊的朋友，介紹到酒店，這是一種人才來(lái)源途徑較廣的方法。
員工檔案是隨時(shí)掌握員工基本資料情況的資源庫(kù)，也是建立員工人才儲(chǔ)備的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，它包括員工手寫(xiě)檔案，包括在職人員員工檔案，離職人員員工檔案，以及應(yīng)聘人員檔案存檔三部分，檔案的建立以及有效管理，有利于人力資源部，隨時(shí)掌握在職人員以及人員流動(dòng)情況，對(duì)于凡是來(lái)到酒店來(lái)應(yīng)聘的人員，均建立檔案資料，作為人才儲(chǔ)備資料，以便于部門(mén)需要人時(shí)隨時(shí)查閱，可大大減低招聘率。
人員在崗情況
酒店現(xiàn)有人員共計(jì)169人，其中行政辦公室8人，財(cái)務(wù)部18人，后勤部8人，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部14人，餐飲部25人，客房部30人，工程部17人，保安部14人，廚房24人，質(zhì)檢部2人，人事部1人，前廳部8人，在所有人員中董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總助5人，總監(jiān)2人，經(jīng)理8人，副經(jīng)理7人，主管5人，領(lǐng)班12人，員工138人，督導(dǎo)層以上人員占人數(shù)的18%，員工占總?cè)藬?shù)的82%。
勞動(dòng)工資
自董事長(zhǎng)接管后，根據(jù)酒店人員工資情況，對(duì)各部門(mén)工資進(jìn)行了一系列的調(diào)整，通過(guò)調(diào)整，員工在崗情況是比較穩(wěn)定的，加之現(xiàn)在的工資能體現(xiàn)出優(yōu)秀與一般的差別，對(duì)于員工來(lái)講，能起到一定的激勵(lì)作用。
人員定編審核
人力資源部根據(jù)酒店實(shí)際情況，結(jié)合部門(mén)意見(jiàn)，淡旺季最低編制如下
淡季人員旺季人員
客房部：30人+3人
餐飲部：25人+3人
廚房：24人+4人
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部：14人
后勤部：8人
財(cái)務(wù)部：18人
行政辦：8人
工程部：17人
保安部：14人
人事、質(zhì)檢部：3人
前廳部：8人
計(jì)：169人共：+10人計(jì)：179人
但從實(shí)際看，人員的有效利用與經(jīng)營(yíng)狀態(tài)應(yīng)成正比，在商務(wù)型酒店中更重要的是，初步設(shè)想為，進(jìn)行交叉培訓(xùn)后，部門(mén)之間相互調(diào)配人員，是最理想的辦法。
以上對(duì)2011年10月11日到崗后的工作總結(jié)，本人和部門(mén)的工作還存在許多不足之處，需要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，給自己充電，努力的去充實(shí)完善自己。主要包括：
1、制度方案有待完善，形成一套適合酒店運(yùn)行的規(guī)范化的制度才有利于在今后的工作中，形成有法可依的“法制”環(huán)境。
2、培訓(xùn)工作應(yīng)加強(qiáng)，應(yīng)在酒店范圍內(nèi)形成主動(dòng)學(xué)習(xí)的氛圍，培養(yǎng)酒店員工的學(xué)習(xí)積極性以及能動(dòng)性，只有有了好學(xué)的員工，酒店才能進(jìn)步的更快。
3、員工招聘方式單一，補(bǔ)給不及時(shí)，造成各部門(mén)人員短缺，
4、員工考評(píng)工作不到位，本年度員工的考評(píng)工作，總體來(lái)講缺少一種統(tǒng)籌安排和周期性，也未能較廣泛的聽(tīng)取員工意見(jiàn)進(jìn)行綜合分析。
5、檔案管理不到位，檔案記錄著酒店發(fā)展的足跡，一個(gè)好的檔案材料，能夠便于領(lǐng)導(dǎo)回顧與總結(jié)，并從中汲取經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，但是就本部而言，只是初步建立了員工人事的檔案，未能涉足酒店整體檔案，更缺少一些圖片、音、像檔案。可以說(shuō)這是檔案管理的一大缺憾。
6、業(yè)務(wù)能力欠缺一直是影響本部管理提高的瓶頸，缺乏超前的管理意識(shí)，無(wú)私的管理精神，由于知識(shí)面窄，導(dǎo)致管理視角不廣，并且在日常工作中出現(xiàn)了較低的錯(cuò)誤。
針對(duì)上述問(wèn)題，我部將進(jìn)一步解放思想，更新觀念，強(qiáng)化措施，認(rèn)真加以解決，計(jì)劃在明年的工作中按照以下思路開(kāi)展工作。
個(gè)人操作
(1)密切關(guān)注勞動(dòng)力市場(chǎng)信息，和同行各級(jí)崗位信息，根據(jù)酒店經(jīng)濟(jì)效益和工資總額增加情況，適時(shí)提出員工工資及福利調(diào)整建議方案。
(2)針對(duì)酒店的行業(yè)特點(diǎn)，貫徹實(shí)施政府有關(guān)的各項(xiàng)勞保政策，協(xié)助建立完善勞動(dòng)用工規(guī)章制度，嚴(yán)格依法用工，針對(duì)員工提出的合理要求，認(rèn)真妥善的予以處理。
(3)依據(jù)酒店規(guī)章制度審批各類(lèi)休假申請(qǐng)，加班及補(bǔ)休。
(4)根據(jù)酒店實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，分析酒店人員需求，提出合理調(diào)整人員結(jié)構(gòu)方案，確保人力資源的共享，及合理使用。例如：餐飲的員工如果也能做客房服務(wù)員，前臺(tái)的接待員也能做迎賓員、禮儀小姐，保安員也可以做門(mén)僮和傳菜員。這樣既可以壓縮人員編制節(jié)約開(kāi)支，又給了員工多掌握服務(wù)技能的學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，可謂是兩全齊美。
(5)根據(jù)酒店人員的變動(dòng)和領(lǐng)導(dǎo)的要求編輯員工通訊錄。
(6)按照酒店制度落實(shí)人事年度、月度工作計(jì)劃及工作總結(jié)。
(7)跟進(jìn)落實(shí)人員招聘、考評(píng)、調(diào)動(dòng)、晉級(jí)、晉升、辭退等工作。
(8)計(jì)劃在春、夏、秋季酒店接待任務(wù)不繁重的時(shí)間段，進(jìn)行如：春游、歌詠比賽、演講比賽、象棋比賽、打撲克比賽等文體活動(dòng)、放松員工的心情，調(diào)整員工心態(tài)，以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)投入到對(duì)客服務(wù)當(dāng)中去，有快樂(lè)的員工才會(huì)有快樂(lè)的客人。
(9)做好人力資源開(kāi)發(fā)工作，不斷提高酒店管理人員和員工的整體素質(zhì)，為酒店各部門(mén)準(zhǔn)備好后備人才，隨時(shí)為酒店補(bǔ)充好各級(jí)員工。
(10)定期與各部門(mén)溝通，檢查、監(jiān)督酒店有關(guān)人力資源方面的各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)，避免出現(xiàn)編外員工、逃跑員工等情況。
(11)針對(duì)酒店的用人需求和酒店的實(shí)際情況進(jìn)行招聘、人員篩選、面試。
(12)對(duì)員工提出的薪酬問(wèn)題，要深入了解情況，處理調(diào)解，既要維護(hù)酒店利益又要使員工理解接受。
(13)保持與各酒店同行，旅游院校及人才交流中心等到單位的友好關(guān)系互相交流，及時(shí)掌握同行最新信息。
(14)做好所有員工的人事檔案的保密工作，落實(shí)好人事保密制度和員工檔案管理制度。
(15)完成好上司交辦的其他工作及參加酒店例會(huì)。
2、人事培訓(xùn)
制定部門(mén)的培訓(xùn)計(jì)劃，并協(xié)助策劃酒店各部門(mén)的培訓(xùn)工作。實(shí)施交叉培訓(xùn)計(jì)劃，讓酒店員工都能成為多面手。
3、辦公物料
本著節(jié)約每一張紙，每一支筆的原則，進(jìn)行部門(mén)耗用物料的申購(gòu)和領(lǐng)用。
4、安全責(zé)任
做為部門(mén)的安全責(zé)任人，隨時(shí)注意部門(mén)的日常防火及安全隱患。
5、跨部門(mén)及分部門(mén)協(xié)調(diào)
(1)與其他部門(mén)溝通及轉(zhuǎn)達(dá)人力資源部的使用及培訓(xùn)信息給有關(guān)部門(mén)和分管老總。
(2)與其他部門(mén)做好溝通，配合質(zhì)檢部處理員工的投訴。
6、需進(jìn)一步掌握的知識(shí)和技能
關(guān)鍵詞： 快捷酒店；問(wèn)題；策略
中圖分類(lèi)號(hào)：F59 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2013）31-0273-02
一、問(wèn)題的提出
2012年3月24日，來(lái)自山東《城市信報(bào)》的記者在如家快捷酒店青島中山路劈柴院店臥底時(shí)，發(fā)現(xiàn)如家快捷酒店人員招聘不嚴(yán)格、清潔衛(wèi)生不到位等現(xiàn)象，最駭人聽(tīng)聞的就是其使用擦過(guò)馬桶的毛巾再擦杯子，始稱(chēng)“毛巾門(mén)”。無(wú)獨(dú)有偶，同樣在青島，格林豪泰快捷酒店也被曝光發(fā)生類(lèi)似的事件。部分業(yè)內(nèi)人士表示，在各種快捷酒店瞄準(zhǔn)市場(chǎng)、高度擴(kuò)張的同時(shí)，不免會(huì)暴露管理上產(chǎn)生的一系列問(wèn)題。
二、快捷酒店在發(fā)展中存在的問(wèn)題
1.缺乏應(yīng)有的服務(wù)培訓(xùn)。管理人員對(duì)新員工并不要求工作經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)，很多酒店也沒(méi)有對(duì)新員工進(jìn)行任何形式的培訓(xùn)，只是給新員工安排一名在酒店工作過(guò)一段時(shí)間的老員工，采用“老人”帶“新人”的模式，在一邊學(xué)習(xí)的過(guò)程中直接參與酒店每天的工作。
2.違反操作規(guī)程，衛(wèi)生狀況差。一般，每個(gè)樓層的客房都會(huì)配置幾輛清潔車(chē)，里面放著預(yù)備替換的新的被套、枕套、床單、拖鞋、洗漱用品等客房用品，以及清理箱、抹布等衛(wèi)生工具；客房清理箱里有除污劑、抹布、刷子等清潔工具。有記者暗訪發(fā)現(xiàn)，某位客房服務(wù)員拿起沾滿(mǎn)污垢的小刷，草草刷了幾下面盆扔到清理箱里；按照消毒間基本操作規(guī)范，客人用的水壺和茶杯都需要經(jīng)過(guò)消毒處理，但在打掃房間時(shí)記者看到，被客人用過(guò)的茶杯，客房服務(wù)員會(huì)拿到衛(wèi)生間用水沖洗后擦干，然后重新放到桌上，未經(jīng)過(guò)任何消毒處理。
3.工作時(shí)間長(zhǎng)，勞動(dòng)強(qiáng)度大。從工作時(shí)間來(lái)看，快捷酒店的員工工作時(shí)間一般都長(zhǎng)于在星級(jí)酒店工作的員工，一般情況下，快捷酒店基層工作人員每周會(huì)工作六天，并且都實(shí)行倒班制。同時(shí)也會(huì)長(zhǎng)于國(guó)家法定規(guī)定的每周工作四十小時(shí)的時(shí)長(zhǎng)，超過(guò)的部分要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行補(bǔ)償，但一般快捷酒店只會(huì)按照串休或者補(bǔ)休的方式來(lái)進(jìn)行等價(jià)補(bǔ)償。
4.員工流動(dòng)性大。從升職空間來(lái)看，本身酒店行業(yè)就屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，內(nèi)部升值的空間都是比較小的，所以部分希望得到晉升的員工都會(huì)選擇在快捷酒店工作一段時(shí)間后跳槽別的酒店，從而達(dá)到升職的目的。從工資待遇來(lái)看，快捷酒店的底層員工工資一般都比較低，這也造成了快捷酒店員工工作積極性差，容易流動(dòng)。
三、快捷酒店改進(jìn)的策略
1.強(qiáng)化酒店人員崗前培訓(xùn)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。首先，酒店可以組織部分管理層人員形成崗前培訓(xùn)小組，制定出適合本酒店的崗前培訓(xùn)計(jì)劃，在每次培訓(xùn)之前培訓(xùn)組成員可以在會(huì)議上討論并明確本次培訓(xùn)的目標(biāo)，在此基礎(chǔ)之上要針對(duì)培訓(xùn)人員的基本情況選擇培訓(xùn)內(nèi)容，培訓(xùn)內(nèi)容一般包括知識(shí)培訓(xùn)、技能培訓(xùn)和素質(zhì)培訓(xùn)。其中最基本的就是知識(shí)培訓(xùn)，可以有計(jì)劃地將酒店的管理結(jié)構(gòu)、管理體制、運(yùn)行機(jī)制、日常管理工作等情況向受訓(xùn)人員進(jìn)行講解，使其了解酒店的基本情況。其次就是技能培訓(xùn)，對(duì)于新上崗的服務(wù)人員來(lái)說(shuō)，新的工作環(huán)境要求他們要按照所在酒店的規(guī)范來(lái)服務(wù)客人，因此，這就要求在崗前培訓(xùn)之時(shí)安排優(yōu)秀的服務(wù)人員來(lái)教授這些技能，并且進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn)與考核，使每一處工作細(xì)節(jié)都能夠讓服務(wù)人員銘記于心。因?yàn)槊總€(gè)快捷酒店都有自己的服務(wù)特點(diǎn)和服務(wù)要求，所以這就要求我們的培訓(xùn)者在崗前培訓(xùn)時(shí)期內(nèi)，將我們所在酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)母嬷苡?xùn)者，避免在日后的工作中出現(xiàn)不必要的差錯(cuò)。最后便是素質(zhì)培訓(xùn)，在現(xiàn)代化的企業(yè)生活中，都在強(qiáng)調(diào)員工自身素質(zhì)的重要性，因此對(duì)于高速發(fā)展的快捷酒店來(lái)說(shuō)，在做好知識(shí)培訓(xùn)、技能培訓(xùn)的同時(shí)，要通過(guò)崗前培訓(xùn)為受訓(xùn)人員營(yíng)造和諧的企業(yè)文化氛圍、樹(shù)立積極地工作態(tài)度，可以通過(guò)“榜樣效應(yīng)”，通過(guò)在崗前培訓(xùn)時(shí)發(fā)現(xiàn)表現(xiàn)突出的受訓(xùn)人員，在受訓(xùn)人員之間形成良好的榜樣效應(yīng)，并且可以適當(dāng)?shù)挠枰圆煌问降莫?jiǎng)勵(lì)，來(lái)激勵(lì)受訓(xùn)者，充分調(diào)動(dòng)他們的工作積極性，再上崗之后就更加適應(yīng)新的工作生活，更好地服務(wù)于客人。
2.加大獎(jiǎng)懲和衛(wèi)生流動(dòng)監(jiān)管力度。雖然絕大部分快捷酒店能夠基本上做到接近標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生情況，但是不乏一些快捷酒店為了節(jié)省開(kāi)支，在衛(wèi)生方面偷工減料。對(duì)于這樣的情況，首先應(yīng)該制定規(guī)章制度，按照規(guī)定要求客房服務(wù)人員必須遵守規(guī)定，如有違反，必須受到懲罰。另外，建立快捷酒店內(nèi)部和外部監(jiān)管相結(jié)合的組織，派專(zhuān)人管理。
在具體實(shí)施中，在內(nèi)部，由內(nèi)部監(jiān)管組織為當(dāng)天工作人員排班，輪流檢查各崗位工作，不會(huì)因?yàn)槁毼桓叩投鵁o(wú)法監(jiān)管他人工作，這樣增強(qiáng)了企業(yè)內(nèi)部檢查的流動(dòng)性，對(duì)于做的不好的地方可以通過(guò)每天的例會(huì)提出。在外部，有快捷酒店總部設(shè)立流動(dòng)監(jiān)察部門(mén)，流動(dòng)監(jiān)察部門(mén)的人員可以從各地方或總部?jī)?nèi)部表現(xiàn)優(yōu)秀的人員當(dāng)中選擇，這樣派他們“微服”出差到各地檢查衛(wèi)生工作，在檢查工作結(jié)束后回到酒店形成書(shū)面材料，下發(fā)到受檢酒店，按要求及時(shí)作出整改。
酒店安排人員不定期、不定時(shí)的對(duì)工作人員所負(fù)責(zé)的工作區(qū)域進(jìn)行檢查，同時(shí)設(shè)立可行性高的獎(jiǎng)懲制度，如果客人對(duì)于某位服務(wù)人員的工作提出了表?yè)P(yáng)，適當(dāng)?shù)目梢越o予獎(jiǎng)勵(lì)；如果在酒店管理人員檢查工作時(shí)，發(fā)現(xiàn)某個(gè)工作人員出現(xiàn)不盡職、工作時(shí)發(fā)生偷工減料的情況，可按照可行性規(guī)定對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
3.提高從業(yè)人員工作待遇，減少員工流失。就目前來(lái)看，因?yàn)榭旖菥频甏蛟斓谋旧砭褪墙?jīng)濟(jì)型的酒店，服務(wù)于一般工薪階層、出差人士、學(xué)生和自費(fèi)旅游者等。快捷酒店把服務(wù)功能集中在住宿上，力求精益求精，從而削減了酒店在購(gòu)物、娛樂(lè)、餐飲上的功能，大大降低了運(yùn)營(yíng)成本。因此，在保證酒店運(yùn)營(yíng)基本開(kāi)銷(xiāo)的情況下，應(yīng)該給酒店員工帶來(lái)更多的福利，提高他們的工作待遇。
培養(yǎng)員工本身對(duì)于酒店就是一部分開(kāi)銷(xiāo)，所以對(duì)于快捷酒店來(lái)說(shuō)有一批穩(wěn)定的員工是至關(guān)重要的，這樣的員工不僅可以幫助酒店培養(yǎng)新員工，獲得可持續(xù)性效益，還可以鞏固酒店長(zhǎng)期發(fā)展，為酒店贏得良好的口碑。
對(duì)于有升值要求并且愿意外出深造的員工，酒店可以安排與酒店行業(yè)相關(guān)的學(xué)者、有豐富經(jīng)驗(yàn)的酒店行業(yè)成功人士，不定期為自己?jiǎn)T工進(jìn)行有目的的培訓(xùn)；還可以在快捷酒店內(nèi)部對(duì)有需要的員工進(jìn)行工作崗位的調(diào)換，每家快捷酒店都有不同之處，通過(guò)在不同的酒店學(xué)習(xí)工作，可以了解自身酒店更多的優(yōu)點(diǎn)，把這些經(jīng)驗(yàn)帶回到自己所在酒店，一方面彌補(bǔ)自己的不足，另一方方面達(dá)到交流經(jīng)驗(yàn)的作用。
4.強(qiáng)化飯店組織管理。就當(dāng)前的快捷酒店的管理模式來(lái)看，一般的加盟酒店與總部是比較分散的，所以，總部快捷酒店對(duì)于下屬的快捷酒店管理也是類(lèi)似的，因此，加強(qiáng)飯店組織管理是快捷酒店必須要面對(duì)的一個(gè)不容忽視的問(wèn)題。
快捷酒店的管理者要具備優(yōu)秀的組織、決策、溝通協(xié)調(diào)等多方面的能力，能夠把酒店的人力資源、設(shè)備與物資等方面有條不紊的計(jì)劃協(xié)調(diào)起來(lái)，根據(jù)自己酒店的具體情況，建立一套適合自己的組織模式，包括組織橫向管理部門(mén)的設(shè)置和縱向管理層次的劃分。在快捷酒店日常工作運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)候不免會(huì)發(fā)生一些狀況，這時(shí)就要求相關(guān)的組織管理部門(mén)發(fā)揮協(xié)調(diào)、溝通等作用，在最短的時(shí)間內(nèi)處理好這些問(wèn)題，為酒店贏得最大的工作效益。優(yōu)秀的快捷酒店管理者要了解為自己工作的各位管理人員的綜合情況，不拘泥于一份簡(jiǎn)歷，一次推薦，這樣才有利于根據(jù)酒店內(nèi)各崗位需求來(lái)選擇和調(diào)配相關(guān)人員。
在這種制度之下，便能夠確保從總部到各下屬的快捷酒店正常的運(yùn)轉(zhuǎn)，能夠發(fā)揮總部組織管理的最大作用。同時(shí)，酒店還應(yīng)該把這些規(guī)章制度、福利待遇等一系列的相關(guān)規(guī)定制作成員工手冊(cè)，這就成為全體員工要共同遵守的行為規(guī)范，在潛移默化的過(guò)程中，員工就樹(shù)立起了主人公精神和責(zé)任感。
5.樹(shù)立特色的企業(yè)文化。企業(yè)文化是一個(gè)企業(yè)的靈魂，一個(gè)企業(yè)必須要有自己的企業(yè)文化，這種文化是以快捷酒店提供的服務(wù)為依托，是在酒店長(zhǎng)期發(fā)展和經(jīng)營(yíng)過(guò)程當(dāng)中不斷積累起來(lái)的一種優(yōu)秀的、積極的精神凝聚力。
建立企業(yè)的特色文化，首先要求企業(yè)在長(zhǎng)期發(fā)展過(guò)程中樹(shù)立自己鮮明的標(biāo)桿，在行業(yè)范圍內(nèi)尋找優(yōu)秀的榜樣，并要求企業(yè)內(nèi)部員工與其進(jìn)行對(duì)比，找出差距，彌補(bǔ)不足，在不斷發(fā)現(xiàn)別人優(yōu)點(diǎn)的過(guò)程中，提升自己。其次，在企業(yè)內(nèi)部設(shè)立專(zhuān)門(mén)的部門(mén)，定期舉辦一些以自己企業(yè)特色文化為主題的活動(dòng)，以此來(lái)激勵(lì)大家不斷前進(jìn)，同時(shí)可以舉辦一些內(nèi)部學(xué)習(xí)交流會(huì)，通過(guò)學(xué)習(xí)會(huì)提高員工的奉獻(xiàn)意識(shí)、大局意識(shí)、協(xié)作意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。這樣會(huì)使企業(yè)文化深入人心，會(huì)使企業(yè)文化扎根于企業(yè)基層。最后，塑造企業(yè)核心價(jià)值觀是建設(shè)企業(yè)文化的核心。在企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)方面，領(lǐng)導(dǎo)要成為員工的典范，使員工有意愿并積極要求參與到企業(yè)文化建設(shè)中去；在員工方面，要提高員工對(duì)企業(yè)的主人翁意識(shí)，認(rèn)識(shí)到自己對(duì)企業(yè)的責(zé)任和對(duì)企業(yè)未來(lái)發(fā)展的重要性。
樹(shù)立特色的企業(yè)文化不僅可以服務(wù)人員對(duì)于所在酒店有歸屬感和認(rèn)同感，而且能夠?yàn)檎麄€(gè)快捷酒店?duì)I造一種和諧的人際氛圍和舒適的工作環(huán)境，還可以提高整個(gè)酒店工作人員的整體形象，充分調(diào)動(dòng)人們的主觀能動(dòng)性和積極性，對(duì)于企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展具有重要意義。
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【關(guān)鍵詞】酒店培訓(xùn)現(xiàn)狀；存在問(wèn)題；培訓(xùn)建議
隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)和全球化步伐的日益加快，合理進(jìn)行人力資源開(kāi)發(fā)對(duì)于現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展越來(lái)越顯示出至關(guān)重要的戰(zhàn)略作用，作為第三產(chǎn)業(yè)的服務(wù)業(yè)更是如此。酒店業(yè)作為旅游業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，伴隨著旅游業(yè)的興旺而飛速發(fā)展。酒店業(yè)出售的是服務(wù)，其產(chǎn)品具有非實(shí)物性、不可儲(chǔ)存性和生產(chǎn)與消費(fèi)同時(shí)性等特征。我國(guó)酒店業(yè)的硬件設(shè)施可以說(shuō)已經(jīng)趕上世界先進(jìn)水平，但是酒店的軟件水平包括酒店從業(yè)人員的素質(zhì)、酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量等可以說(shuō)和世界一流酒店還存在著一定的差距。
1.我國(guó)酒店業(yè)培訓(xùn)現(xiàn)狀及存在問(wèn)題
對(duì)于迅速發(fā)展的現(xiàn)代酒店企業(yè)來(lái)說(shuō)，提高服務(wù)質(zhì)量是酒店管理人員最應(yīng)關(guān)注的事情之一。要提高服務(wù)質(zhì)量，就必須提高員工素質(zhì)，而要提高員工素質(zhì)，就必須加強(qiáng)員工培訓(xùn)。酒店員工培訓(xùn)是一項(xiàng)長(zhǎng)期的、系統(tǒng)的、動(dòng)態(tài)的工作，因?yàn)閱T工培訓(xùn)是培養(yǎng)人才、留住人才、吸引人才、增加酒店效益的有效途徑。
能否在企業(yè)當(dāng)中得到足夠的培訓(xùn)，從而保持自身的不斷成長(zhǎng)，成為知識(shí)員工選擇企業(yè)一個(gè)重要的因素。但是由于我國(guó)一些企業(yè)管理者對(duì)培訓(xùn)還沒(méi)有形成系統(tǒng)的概念，所以產(chǎn)生了一些認(rèn)識(shí)上的偏差，導(dǎo)致了我國(guó)酒店業(yè)培訓(xùn)存在了一些問(wèn)題。
1.1培訓(xùn)觀念落后。酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心更多的是培訓(xùn)后能否帶來(lái)更好的的經(jīng)濟(jì)效益而不是員工技能的提高、個(gè)人的發(fā)展和興趣的培養(yǎng)，而且越來(lái)越多的員工流失率更使他們懷疑其培訓(xùn)投資的必要性，因?yàn)橐恍┚频旯芾碚哒J(rèn)為企業(yè)培訓(xùn)員工就是給別人做嫁衣，因?yàn)楝F(xiàn)在企業(yè)員工流動(dòng)的很快，如果對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn)會(huì)造成企業(yè)的損失。同時(shí)，他們認(rèn)為培訓(xùn)只是針對(duì)員工的，對(duì)于自己不需要進(jìn)行培訓(xùn)，這種想法在面對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)候已經(jīng)落后了。其實(shí)酒店管理者對(duì)培訓(xùn)的需要比其部下更加迫切。因?yàn)樗麄冊(cè)诰频曛械淖饔煤偷匚粵Q定了他們?cè)谥R(shí)、技能、態(tài)度等方面的水平對(duì)酒店的命運(yùn)有著更大的影響力。
1.2沒(méi)有充分調(diào)動(dòng)員工積極性。據(jù)了解大多數(shù)酒店員工培訓(xùn)被動(dòng)參與的較多，主動(dòng)參與學(xué)習(xí)的少，大多數(shù)員工都是應(yīng)付，真正渴望學(xué)到知識(shí)的人少，由于缺乏合理科學(xué)的評(píng)估考核體系，酒店培訓(xùn)并沒(méi)有產(chǎn)生足夠的影響力，又由于缺乏有效的激勵(lì)機(jī)制，員工在培訓(xùn)中缺乏學(xué)習(xí)壓力和動(dòng)力，因此酒店的需求與員工個(gè)人發(fā)展的要求不能很好的結(jié)合起來(lái)，所以很難調(diào)動(dòng)員工的積極性。
1.3培訓(xùn)費(fèi)用不足。我國(guó)企業(yè)員工的培訓(xùn)投資嚴(yán)重不足，以國(guó)有企業(yè)為例，30%以上的企業(yè)只是象征性的撥一點(diǎn)教育培訓(xùn)費(fèi)，人均培訓(xùn)費(fèi)用在10元以下，20%左右企業(yè)的教育培訓(xùn)費(fèi)用在10到30元之間。而國(guó)外培訓(xùn)投入是作為企業(yè)戰(zhàn)略的一部分，有專(zhuān)門(mén)資金，培訓(xùn)費(fèi)用為營(yíng)業(yè)收入的1%至3%或更高。例如，香格里拉酒店集團(tuán)每年至少投資員工工資總額的2%用于培訓(xùn)與發(fā)展。據(jù)國(guó)外一份統(tǒng)計(jì)資料表明，企業(yè)對(duì)員工培訓(xùn)投資1美元，可以創(chuàng)造50美元的收益，其投入產(chǎn)出比為1：50。當(dāng)然，這是指培訓(xùn)最終產(chǎn)生的綜合經(jīng)濟(jì)效益。我國(guó)大多數(shù)酒店的培訓(xùn)費(fèi)能省就省，只有在酒店開(kāi)張或當(dāng)者當(dāng)酒店出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題的時(shí)候才產(chǎn)生培訓(xùn)需求，而且一旦酒店出現(xiàn)經(jīng)費(fèi)緊張的狀況，首先削減的就是培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)。
1.4缺乏長(zhǎng)期有效的人力資源開(kāi)發(fā)培養(yǎng)計(jì)劃。酒店的培訓(xùn)通常由人力資源部負(fù)責(zé)，很多酒店的培訓(xùn)仍停留在簡(jiǎn)單的技能培訓(xùn)上，沒(méi)有考慮到員工的全面發(fā)展，而且大多數(shù)的酒店只對(duì)新員工和一線員工進(jìn)行培訓(xùn)，忽視了高層管理人員的培訓(xùn)需求。在新員工進(jìn)入酒店之初對(duì)其進(jìn)行酒店基本情況講解，但很少有考核；對(duì)于中基層員工進(jìn)行多以應(yīng)及式的業(yè)務(wù)培訓(xùn)為主，培訓(xùn)評(píng)估僅僅是單純針對(duì)培訓(xùn)課程中所授予的知識(shí)和技能進(jìn)行考核，沒(méi)有深入到員工的行為、態(tài)度的變化等。
1.5培訓(xùn)方法不科學(xué)。大多數(shù)酒店員員工培訓(xùn)實(shí)行的是“師帶徒”，新員工進(jìn)入酒店以后就跟著老員工學(xué)習(xí)，主要學(xué)習(xí)他們?cè)诠ぷ鲿r(shí)的操作技能，然后順利進(jìn)入服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)，盡早發(fā)揮獨(dú)立作業(yè)的能力。然而，某些酒店猶豫過(guò)分強(qiáng)調(diào)新員工迅速投入獨(dú)立作業(yè)，常常是培訓(xùn)部門(mén)給予將其分配給各部門(mén)，造成對(duì)部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)崗位培訓(xùn)的依賴(lài)性?xún)A向，也促使了崗位培訓(xùn)的無(wú)計(jì)劃的現(xiàn)象，最后只好讓新員工隨大流，跟師傅，自然領(lǐng)會(huì)，根本沒(méi)有發(fā)揮培訓(xùn)的作用。
2.對(duì)我國(guó)酒店業(yè)培訓(xùn)現(xiàn)狀的合理性建議
要使酒店能在國(guó)內(nèi)外激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中始終保持人力資源的優(yōu)勢(shì)，就必須十分重視利用新的觀念和方式來(lái)對(duì)酒店員工進(jìn)行培訓(xùn)。這是關(guān)系到酒店生存和發(fā)展的一項(xiàng)根本性戰(zhàn)略任務(wù)。員工的培訓(xùn)和發(fā)展是人力資源開(kāi)發(fā)與管理的重要方面，從酒店自身發(fā)展需要看，如何造就與企業(yè)文化和價(jià)值觀念相一致的人才，如何避免組織員工頻繁跳槽及如何留住多年培養(yǎng)成才的骨干員工，成為酒店人力資源管理的核心內(nèi)容之一。怎樣開(kāi)展有針對(duì)性培訓(xùn)、激勵(lì)員工參與學(xué)習(xí)的興趣并將培訓(xùn)知識(shí)轉(zhuǎn)換為工作效率等等都是酒店管理者需要考慮的主要問(wèn)題。
2.1轉(zhuǎn)變觀念。
2.1.1新時(shí)期的酒店應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)的重要性。有效的培訓(xùn)不僅可以減少浪費(fèi)、提高員工素質(zhì)、提升企業(yè)形象而且是提高酒店經(jīng)濟(jì)效益的主要手段。根據(jù)美國(guó)酒店業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)紐約州酒店業(yè)的統(tǒng)計(jì)，通過(guò)培訓(xùn)可以減少73%的浪費(fèi)，特別像客房部、餐飲部等損耗較大的部門(mén)。在本行業(yè)的一些研究中發(fā)現(xiàn)，未受過(guò)培訓(xùn)的員工所造成的事故數(shù)量是受過(guò)培訓(xùn)的員工的3倍。酒店管理者應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)是酒店生存的源泉和發(fā)展的命脈，缺乏學(xué)習(xí)熱情和學(xué)習(xí)能力的酒店將難以適應(yīng)未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)，而缺乏創(chuàng)新的培訓(xùn)同樣將會(huì)遭到淘汰。
2.1.2轉(zhuǎn)變培訓(xùn)是浪費(fèi)金錢(qián)的想法。從員工本身來(lái)來(lái)說(shuō)，通過(guò)系統(tǒng)漸進(jìn)的培訓(xùn)，可以幫助員工充分發(fā)掘和施展其人力資源潛能，更大程度地實(shí)現(xiàn)其自身價(jià)值，同時(shí)可以提高對(duì)工作滿(mǎn)意度，增強(qiáng)對(duì)酒店組織的歸屬感和責(zé)任感。對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，一套科學(xué)有效的培訓(xùn)體系是酒店充滿(mǎn)新鮮活力的重要因素，通過(guò)培訓(xùn)可以降低成本、提高工作效率最終獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。通過(guò)有效的培訓(xùn)可以使酒店和員工達(dá)到雙贏的局面。
2.1.3美國(guó)羅森布魯森公司總裁出版了一本名為《顧客第二》的書(shū)，在旅游界引起了廣泛的關(guān)注。他在這本書(shū)里提出了“員工第一，顧客第二”的新觀念。一直以來(lái)，我國(guó)酒店業(yè)奉行的就是“顧客第一，顧客至上”的理念，沒(méi)有充分考慮到員工的重要性，現(xiàn)代酒店的管理者要重視員工，把員工放在管理的核心位置，滿(mǎn)足員工的基本需求，樹(shù)立以員工為中心的管理思想，不斷對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和教育，激發(fā)員工的潛能、鍛煉員工的能力、提高員工的素質(zhì)，從而提高服務(wù)質(zhì)量最終達(dá)到企業(yè)發(fā)展的目標(biāo)，因?yàn)橹挥袧M(mǎn)意的員工，才會(huì)有滿(mǎn)意的顧客。
2.1.4培訓(xùn)方法由被動(dòng)聽(tīng)轉(zhuǎn)為主動(dòng)參與。將以前的培訓(xùn)師或者主管人員在上面講，單純的示范轉(zhuǎn)變?yōu)閱T工參與進(jìn)來(lái)，主動(dòng)與培訓(xùn)人員互動(dòng)以增強(qiáng)員工實(shí)際操作能力，最終達(dá)到預(yù)期的培訓(xùn)效果。培訓(xùn)的內(nèi)容從由管理人員決定轉(zhuǎn)為由員工決定。也就是說(shuō)要以員工需求為導(dǎo)向，結(jié)合酒店發(fā)展進(jìn)行培訓(xùn)計(jì)劃的制定。
2.2制定科學(xué)規(guī)范的培訓(xùn)體系。酒店的培訓(xùn)應(yīng)該是一種全員式的培訓(xùn)，上至總經(jīng)理下至一線員工。培訓(xùn)對(duì)象應(yīng)該包括酒店各個(gè)部門(mén)，各個(gè)崗位的所有員工，在安排培訓(xùn)時(shí)應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況采用合適的培訓(xùn)方法。一套合理科學(xué)的培訓(xùn)體系包括培訓(xùn)需求分析，制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)對(duì)象和培訓(xùn)內(nèi)容，安排培訓(xùn)時(shí)間，實(shí)施培訓(xùn)，培訓(xùn)考核等幾個(gè)方面。
2.2.1培訓(xùn)需求可以從酒店、工作以及員工三個(gè)層面進(jìn)行分析。在酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略層面，要確定整個(gè)酒店的培訓(xùn)需求，以保證培訓(xùn)計(jì)劃符合酒店的整體發(fā)展要求；工作層面分析，主要分析員工達(dá)到理想工作績(jī)效所必須掌握的各種能力，包括崗位技能、管理技能以及人際關(guān)系等培訓(xùn)需求。個(gè)人層面分析是將員工目前的工作績(jī)效與酒店的員工績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，尋找不足，根據(jù)以上分析進(jìn)行培訓(xùn)計(jì)劃的編制。
2.2.2培訓(xùn)內(nèi)容從單一的技能培訓(xùn)轉(zhuǎn)為綜合性的培訓(xùn)。很多酒店只是單純培訓(xùn)員工的操作技能以及本崗位的相關(guān)工作知識(shí)，也有一部分酒店同時(shí)還培訓(xùn)一些簡(jiǎn)單的酒店英語(yǔ)，但也只是日常的問(wèn)候服務(wù)用語(yǔ)，沒(méi)有深入到比較專(zhuān)業(yè)的領(lǐng)域。現(xiàn)代酒店發(fā)展要求的是全才型的員工，要在掌握本身工作技能的基礎(chǔ)了解多方面的知識(shí)。比如客房服務(wù)員，除了具備客房服務(wù)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)掌握服務(wù)技巧外，還必須具備更多的如地方旅游景點(diǎn)景區(qū)、購(gòu)物、餐飲、娛樂(lè)、通信、交通等方面的相關(guān)的邊緣知識(shí)；比如餐廳服務(wù)員，如果能掌握一些烹飪方面的典故、菜品的營(yíng)養(yǎng)成分、飲食合理搭配等知識(shí)，就能更好地為客人提供個(gè)性化的服務(wù)。酒店要重視對(duì)員工的細(xì)節(jié)規(guī)范，從每一個(gè)服務(wù)程序抓起，以積極認(rèn)真的態(tài)度研究培訓(xùn)課題，洞察員工的培訓(xùn)需求，持之以恒地做好這項(xiàng)看似普通的工作。
2.2.3培訓(xùn)師資的質(zhì)量要提高。很多酒店的培訓(xùn)人員都是由內(nèi)部的管理人員擔(dān)當(dāng)?shù)模灿幸恍┚频陼?huì)從外部聘請(qǐng)專(zhuān)門(mén)的酒店培訓(xùn)師來(lái)酒店進(jìn)行培訓(xùn)和講座。一些大的酒店還會(huì)在一年之中組織酒店員工去比較出名的酒店參觀學(xué)習(xí)，回來(lái)以后和大家進(jìn)行交流。酒店要不斷對(duì)員工隊(duì)伍進(jìn)行培訓(xùn)，要經(jīng)常從外面聘請(qǐng)一些優(yōu)秀的培訓(xùn)師，可以是高校的教師，也可是專(zhuān)業(yè)酒店培訓(xùn)師。一個(gè)優(yōu)秀的酒店培訓(xùn)師應(yīng)該既具備深厚的專(zhuān)業(yè)知識(shí)功底，又具有豐富的實(shí)際操作技能，同時(shí)還要能及時(shí)跟蹤世界酒店發(fā)展動(dòng)態(tài)，將最新的服務(wù)與管理理念方法有機(jī)地融入培訓(xùn)進(jìn)程中。
2.2.4加強(qiáng)對(duì)員工心理健康的開(kāi)發(fā)與培訓(xùn)。根據(jù)一項(xiàng)對(duì)員工心理健康調(diào)查表明，隨著工作壓力的加大，有25%的員工存在心理問(wèn)題，這些問(wèn)題不僅影響到員工的健康成長(zhǎng)，而且會(huì)降低工作積極性，從而影響組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，所以酒店管理者要重視要對(duì)員工心理健康進(jìn)行開(kāi)發(fā)。對(duì)員工多一些培訓(xùn)和教育，增強(qiáng)員工的自信心，提高員工應(yīng)對(duì)社會(huì)壓力的能力。培訓(xùn)是人力資源開(kāi)發(fā)的核心內(nèi)容，是人力資源管理的“重中之重”。酒店可通過(guò)各種方式在酒店員工間營(yíng)造學(xué)習(xí)氣氛，倡導(dǎo)終身教育的思想觀念，并提倡個(gè)人主動(dòng)地進(jìn)行自我開(kāi)發(fā)、敬業(yè)愛(ài)崗，不斷提高自身素質(zhì)。
2.3建立三位一體的激勵(lì)制度。
2.3.1在培訓(xùn)過(guò)程中，酒店需要指定專(zhuān)人跟蹤培訓(xùn)的全過(guò)程，保證培訓(xùn)的每一環(huán)節(jié)落實(shí)到位；同時(shí)對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行臨時(shí)抽查，確保參加培訓(xùn)的員工能夠?qū)Ｐ慕邮芘嘤?xùn)。
2.3.2培訓(xùn)結(jié)束以后采取互動(dòng)評(píng)估的方式進(jìn)行測(cè)評(píng)。所謂互動(dòng)評(píng)估是指員工參加培訓(xùn)項(xiàng)目的考核、員工對(duì)培訓(xùn)項(xiàng)目的評(píng)估和培訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)項(xiàng)目是否達(dá)到預(yù)期目的的評(píng)估的三者結(jié)合。通過(guò)這種方法可以調(diào)動(dòng)各方的積極性同時(shí)將信息反饋給酒店，讓酒店可以改善培訓(xùn)體系并更好的對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。
2.3.3將培訓(xùn)成績(jī)作為員工晉升和獎(jiǎng)勵(lì)的依據(jù)。將培訓(xùn)與考核結(jié)果結(jié)合，對(duì)員工進(jìn)行適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)，并將培訓(xùn)的成績(jī)作為年終考評(píng)內(nèi)容之一，激發(fā)員工積極進(jìn)取的心態(tài)。對(duì)于年終考核成績(jī)優(yōu)秀的員工給與職位的提升或者物質(zhì)的獎(jiǎng)勵(lì)。因此酒店要建立培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)勵(lì)三位一體的激勵(lì)制度。
3.總結(jié)
酒店要發(fā)展，就必須加強(qiáng)人力資源開(kāi)發(fā)，開(kāi)發(fā)的關(guān)鍵就是要對(duì)員工進(jìn)行全方位的培訓(xùn)，使之在自身技能水平提高的同時(shí)對(duì)酒店的發(fā)展帶來(lái)新鮮、實(shí)用的動(dòng)力，使酒店在社會(huì)發(fā)展中處于有力地位。總結(jié)一些較為成功的酒店企業(yè)的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，不難發(fā)現(xiàn)其中最重要的一條是人的因素，即人是企業(yè)最重要的資源。作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)的酒店業(yè)需要一批受過(guò)訓(xùn)練、懂得現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理的專(zhuān)業(yè)人才。只有具備這樣的人才，酒店業(yè)才有可能滿(mǎn)足旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的需要。建立和完善酒店培訓(xùn)體系，培養(yǎng)一支高水平和高素質(zhì)的酒店管理與服務(wù)人員隊(duì)伍，是當(dāng)前酒店業(yè)所面臨的刻不容緩的任務(wù)。
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一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)制為了加強(qiáng)對(duì)職工培訓(xùn)工作的領(lǐng)導(dǎo)，我們?cè)谠谢A(chǔ)上進(jìn)一步明確了有工會(huì)主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，各單位工會(huì)主席參加的領(lǐng)導(dǎo)小組，由公司工會(huì)主要負(fù)責(zé)制定職工教育培訓(xùn)計(jì)劃，研究培訓(xùn)工作內(nèi)容，提供學(xué)習(xí)教育資料，督促檢查教育培訓(xùn)工作進(jìn)展情況及協(xié)調(diào)工作。同時(shí)在原有基礎(chǔ)之上進(jìn)一步健全職工教育培訓(xùn)工作的各項(xiàng)制度，為搞好職工教育培訓(xùn)工作提供了可靠保證。
二、加強(qiáng)職工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，加快專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)近幾年來(lái)，我們以建設(shè)“四有”職工隊(duì)伍為目標(biāo)，加快各類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才為重點(diǎn)，不斷提高職工文化、專(zhuān)業(yè)技術(shù)素質(zhì)，最大限度地調(diào)動(dòng)職工積極性和創(chuàng)造性。
1、開(kāi)展管理人員培訓(xùn)。每年年初制定了管理人員基層經(jīng)理政治理論培訓(xùn)工作計(jì)劃。堅(jiān)持每周五學(xué)習(xí)日制度，做到每周組織全體干部集中學(xué)習(xí)一次，以十六大報(bào)告、三個(gè)代表重要思想、新、法律法規(guī)及企業(yè)管理、財(cái)務(wù)管理等方面知識(shí)為主要內(nèi)容，采取集中為主，分散與自學(xué)相結(jié)合的方法和講課、輔導(dǎo)、事跡報(bào)告等形式對(duì)黨員干部進(jìn)行培訓(xùn)。使培訓(xùn)工作與實(shí)際工作緊密結(jié)合促進(jìn)了黨員干部思想理論水平和業(yè)務(wù)管理水平的提高。
2、開(kāi)展專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)：按照縣勞動(dòng)部門(mén)有關(guān)持證上崗的要求，近幾年我們集中力量組織開(kāi)展了職工崗位技術(shù)培訓(xùn)，僅年就組織310名職工參加了勞動(dòng)和社會(huì)保障局舉辦的高中級(jí)培訓(xùn)班。年前，已有72人經(jīng)培訓(xùn)考核取得中高級(jí)烹飪師等技術(shù)職稱(chēng)。今后還將陸續(xù)進(jìn)行中級(jí)服務(wù)員、面點(diǎn)師和中級(jí)烹飪師的培訓(xùn)。
3、開(kāi)展了崗前培訓(xùn)和短期培訓(xùn)班：我公司規(guī)定，凡新上崗職工必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，為此各單位對(duì)新招職工均進(jìn)行了崗前培訓(xùn)，使職工熟悉掌握本崗位必需的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能后上崗。年組織對(duì)長(zhǎng)嶺飯店、小螺號(hào)飯莊40多名新招職工進(jìn)行了崗位適應(yīng)性培訓(xùn)。與此同時(shí)我們還開(kāi)展了專(zhuān)業(yè)人員繼續(xù)教育，每年組織他們參加縣培訓(xùn)中心舉辦的公共知識(shí)培訓(xùn)班，并組織參加由縣各主管部門(mén)舉辦的專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，僅年至就有71人次參加并通過(guò)了繼續(xù)教育培訓(xùn)和考核。
4、開(kāi)展了技術(shù)練兵和技術(shù)比賽活動(dòng)。為激勵(lì)職工不斷學(xué)習(xí)鉆研技術(shù)的積極性和創(chuàng)造性，近幾年來(lái)，我們每年都組織開(kāi)展崗位技術(shù)練兵、技術(shù)考核和技術(shù)比賽。由各基層企業(yè)每季組織一次練兵和考核，公司每年組織一次技術(shù)考核技術(shù)比賽。在各單位組織技術(shù)考核和初賽基礎(chǔ)上，選拔出選手參加公司的大賽。大賽分理論考試和實(shí)操技能兩部分，自年開(kāi)始在中餐和客房服務(wù)員中增加了英語(yǔ)口語(yǔ)考試項(xiàng)目，通過(guò)兩年的實(shí)踐，參賽職工的英語(yǔ)口語(yǔ)會(huì)話(huà)能力有了較大幅度提高。截止去年我公司已連續(xù)舉辦了8屆技術(shù)大賽。年1月，我們公司新風(fēng)大酒店、燕春飯店、新城服務(wù)樓、凱思大酒店4家單位組隊(duì)參加了全縣中餐烹飪技能大賽，全部獲得大賽金獎(jiǎng)。通過(guò)開(kāi)展崗位練兵和技術(shù)比賽活動(dòng)，推動(dòng)了專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的培養(yǎng)工作，有效提高了職工專(zhuān)業(yè)技能水平。
三、開(kāi)展職工文化和法律知識(shí)培訓(xùn)21世紀(jì)以進(jìn)入科技信息化時(shí)代，只有終身學(xué)習(xí)，不斷學(xué)習(xí)，才能提高對(duì)學(xué)科知識(shí)的理解和掌握，才能順應(yīng)時(shí)代潮流，跟上社會(huì)發(fā)展步伐。為此我們?cè)诩訌?qiáng)職工技術(shù)培訓(xùn)同時(shí)鼓勵(lì)職工積極參加各類(lèi)成人院校學(xué)習(xí)，要求各基層單位為職工學(xué)習(xí)盡力提供方便，合理安排工作與學(xué)習(xí)。年底公司黨委研究制定了延慶縣服務(wù)公司《關(guān)于在職干部參加成人教育有關(guān)問(wèn)題的規(guī)定》，鼓勵(lì)在職干部參加成人教育，凡經(jīng)過(guò)單位允許參加學(xué)歷教育、職稱(chēng)考評(píng)的，單位給予報(bào)銷(xiāo)一定的費(fèi)用。目前，全公司已取得大中專(zhuān)以上學(xué)歷的干部、職工80人，參加各類(lèi)成人高校在校學(xué)習(xí)的干部、職工30人，分別占職工總數(shù)的13.3%和5%，文化專(zhuān)業(yè)水平有了較快提高。近幾年來(lái)，我們按照公司制定的“四五”普法規(guī)劃，充分利用會(huì)議、舉辦培訓(xùn)班等方式，以《工會(huì)法》、《安全生產(chǎn)法》、《勞動(dòng)法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》及《食品衛(wèi)生法》等行業(yè)相關(guān)法律為主要內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)。年由公司工會(huì)統(tǒng)一為基層單位發(fā)放了《職業(yè)病防治法》等相關(guān)學(xué)習(xí)材料20余份，還購(gòu)買(mǎi)了由中華全國(guó)總工會(huì)、國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局、中央電視合制作的全國(guó)安全生產(chǎn)知識(shí)電視培訓(xùn)光盤(pán)，為各單位開(kāi)展培訓(xùn)，提供了便利條件。重點(diǎn)組織開(kāi)展了安全生產(chǎn)法律、法規(guī)及公司相關(guān)制度的培訓(xùn)，舉辦領(lǐng)導(dǎo)干部安全生產(chǎn)培訓(xùn)班一期，職工由各單位負(fù)責(zé)組織學(xué)習(xí)，全公司500余人參加了安全生產(chǎn)法的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，增強(qiáng)了干部、職工安全意識(shí)，依法維護(hù)合法權(quán)益，使全體干部的法制意識(shí)得到提高，為保障安全生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。
四、開(kāi)展職工專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)取得了以下效果：
1、專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍迅速壯大，技術(shù)實(shí)力不斷增強(qiáng)。截止到目前，全公司共有高中級(jí)技術(shù)人員238名，已達(dá)到職工總數(shù)的63%，其中，高級(jí)技師6名，技師34名，占專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍總數(shù)的16.8%，高級(jí)師107名，高級(jí)以上專(zhuān)業(yè)人才占專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍總數(shù)的61.8%。幾年來(lái)涌現(xiàn)了一大批優(yōu)秀人才，在近幾年市縣技術(shù)大賽上，酒店共有40名技術(shù)人員取得了團(tuán)體和個(gè)人金、銀、銅、優(yōu)秀等獎(jiǎng)項(xiàng)，為我縣贏得了榮譽(yù)。
2、有效促進(jìn)了技術(shù)創(chuàng)新和經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)調(diào)整。近幾年我公司在開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)同時(shí)大力組織開(kāi)展了以爭(zhēng)創(chuàng)名特、創(chuàng)新菜點(diǎn)為特色的技術(shù)創(chuàng)新活動(dòng)，僅年就推出創(chuàng)新、特色菜點(diǎn)300多種，以質(zhì)量上乘、風(fēng)味獨(dú)特受到了廣大顧客好評(píng)。與此同時(shí)，在企業(yè)內(nèi)涌現(xiàn)了一批市、縣級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)創(chuàng)新標(biāo)兵，自年以來(lái)，公司內(nèi)被評(píng)為市勞模1人、市經(jīng)濟(jì)技術(shù)創(chuàng)新標(biāo)兵6人、市經(jīng)濟(jì)技術(shù)創(chuàng)新班組2個(gè)、縣經(jīng)濟(jì)技術(shù)創(chuàng)新標(biāo)兵5人和公司技術(shù)能手10人。
3、有效促進(jìn)了服務(wù)水平的提高。我公司各單位通過(guò)開(kāi)展?fàn)巹?chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)全面推行了服務(wù)規(guī)范化、程序化，標(biāo)準(zhǔn)化，親情化服務(wù)，成為延慶縣服務(wù)窗口的旗幟。年至年我公司就有新風(fēng)大酒店、燕春飯店兩個(gè)單位連續(xù)三年榮獲首都文明單位、首都衛(wèi)生紅旗單位、縣消費(fèi)者滿(mǎn)意單位稱(chēng)號(hào)，成為政府采購(gòu)用餐會(huì)議定點(diǎn)單位。新風(fēng)大酒店餐飲部、燕春飯店二樓包桌組還榮獲了市、縣級(jí)青年文明號(hào)，新風(fēng)大酒店被評(píng)為縣級(jí)學(xué)習(xí)型企業(yè)光榮稱(chēng)號(hào)。