茶文化發(fā)展路徑3篇

序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了一篇茶文化發(fā)展路徑3篇范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

茶文化發(fā)展路徑1

思想政治課程無疑是高校課程中最重要的一門課程，思想政治課程不像一些專業(yè)性的課程，教授學(xué)生職業(yè)技能，思想政治課程教給學(xué)生的是一種思考的方法論和方向，可以說，思想政治教育在很大程度上決定了學(xué)生看待世界的方式和選擇的未來道路。思想政治課程對教育成果有著較高的要求，高校學(xué)生要跟隨著課程了解馬克思主義和中國特色社會主義的發(fā)展路程，教師需要在思想政治課程中逐步幫助學(xué)生樹立正確的人生觀、價值觀、世界觀。而如何將思想政治課程中理論性的知識通過通俗易懂的方式傳遞給學(xué)生，中國傳統(tǒng)文化就是一個很好的橋梁。作為一名中國人，從小到大都在接觸著一些傳統(tǒng)的中國文化，茶文化無疑是其中流傳最廣，與學(xué)生的生活最為貼近的傳統(tǒng)文化。現(xiàn)在仍有許多學(xué)生至今保持著從長輩傳承下來的飲茶習(xí)慣，茶文化能夠成為連接學(xué)生與高校思想政治教育的橋梁。

1茶文化概述

中國是距今為止歷史記載最早利用茶葉作為飲品的國家，是世界茶文化的發(fā)源地。中國飲茶的歷史已經(jīng)有5000年的歷史，神農(nóng)氏將茶葉藥用，認(rèn)為茶葉有著解毒的功效。到了唐朝，隨著國力的強盛和對外貿(mào)易的興旺，中國茶文化開始遍布世界各地，各個地區(qū)開始發(fā)展了具有當(dāng)?shù)靥厣牟栉幕，F(xiàn)今茶已經(jīng)成為了世界上三大飲料之一，受到全世界人民的歡迎。甚至有外國學(xué)者將茶列在中國火藥、造紙術(shù)、指南針、印刷術(shù)之后，認(rèn)為茶是中國對世界的第五大貢獻(xiàn)。由飲茶而引申出的茶文化，不僅是中國傳統(tǒng)文化，還是寶貴的世界優(yōu)秀傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)之一。中國茶文化長久的發(fā)展使其中帶有中國傳統(tǒng)儒家和道家的身影。中國人一直將喝茶作為一種在繁雜的世界中找到安然清凈的方式。茶文化的核心思想是儒家文化。儒家文化倡導(dǎo)人們在生活中培育禮義仁智信的品德，儒家強調(diào)，這五個品德就是人與動物的根本區(qū)別，是建立道德標(biāo)準(zhǔn)體系的基礎(chǔ)。而茶文化中強調(diào)的就是修身養(yǎng)性、與人為善、遵循禮節(jié)，這是中國延續(xù)至今的道德標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在茶文化依然在中國人的日常生活中處處存在，在家中來客人時，主人會第一時間給客人泡茶，在婚禮時，新婚夫婦會向雙方父母敬茶，在送禮物時，茶葉也是人們的首選之一。從某種角度來說，茶文化能夠指導(dǎo)人們的日常生活和行為，讓人們與野蠻的原始文明區(qū)分開來，形成具備一定行為規(guī)范的高度文明社會。茶文化在過去的社會中一直與其他的儒家文化一樣，被視為淳化民風(fēng)、植善習(xí)俗的思想教化工具。同時，茶文化所表現(xiàn)的不止在延續(xù)幾千年的禮節(jié)，還有儒家的中庸、謙遜、廉潔、簡樸思想。在茶文化中，在向茶杯倒茶時，不宜過多或過少，在品茶的過程中，人們以茶會友，談?wù)摬栉幕囵B(yǎng)高雅的藝術(shù)品位和理智平靜的思考方式。茶文化的這些內(nèi)涵都能夠給高校思想政治教育添磚加瓦。

2現(xiàn)今高校思政教育存在的問題

2.1思政課程刻板，理論性太強現(xiàn)如今的高校思想政治課程多數(shù)以理論教學(xué)為主，思想政治課程的核心內(nèi)容比較理論化與抽象化，對于學(xué)生來說，沒有生動形象的講解，很難理解其中的內(nèi)涵。思想政治課程中所涵蓋的內(nèi)容十分廣泛，從中國的革命史，到馬克思主義的發(fā)展，到現(xiàn)今中國的政策原則等等，許多教師為了能夠?qū)γ總€內(nèi)容都進(jìn)行講解，貼合教學(xué)進(jìn)程，都會選擇給思想政治課程中的每部分內(nèi)容分配一樣的時間，講解沒有側(cè)重點，對于所有內(nèi)容都一視同仁，進(jìn)行囫圇吞棗式的講解。教師也沒有關(guān)注學(xué)生的具體情況，缺少與學(xué)生實際情況相結(jié)合的教學(xué)改動。這些理論性的教學(xué)內(nèi)容對于學(xué)生來說太過遙遠(yuǎn)，不貼近學(xué)生的日常生活，與實際生活脫離，教師只注重政治教學(xué)，而忽略了思想方面的引導(dǎo)。學(xué)生最后為了思想政治考核，會對政治理論方面的內(nèi)容死記硬背，這就會導(dǎo)致學(xué)生的發(fā)展不均衡，最后可能會導(dǎo)致沒有培養(yǎng)出學(xué)生優(yōu)秀的思想情操，使學(xué)生三觀發(fā)生扭曲，產(chǎn)生偏激的想法。現(xiàn)在高校中都統(tǒng)一配備了多媒體設(shè)施，但是許多教師并不會對其進(jìn)行充分的利用，而是選擇僅僅在課堂上以口述的方式來進(jìn)行教學(xué)，這種教學(xué)方式不僅使教師的備課變得困難，而且所取得的教學(xué)效果也不好，許多學(xué)生并不能完全吸收教學(xué)內(nèi)容，并且在課后復(fù)習(xí)時也不知從何下手。思政課程的刻板教學(xué)會使得思想政治教育無法取得一個良好的教育效果，影響學(xué)生的道德發(fā)展。

2.2學(xué)生群體意識的轉(zhuǎn)變學(xué)生中普遍存在著對思想政治教學(xué)不積極的現(xiàn)象。在校學(xué)生成長于互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的時期，他們的思考模式大多收到了互聯(lián)網(wǎng)的影響，雖說學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)上能夠吸收到更加多元的知識，但其帶來的危害也是巨大的。現(xiàn)今我國互聯(lián)網(wǎng)上的內(nèi)容繁雜，沒有一個明確的分級制度，這導(dǎo)致了許多學(xué)生在三觀還沒有明確的時候可能會接觸到不正確的內(nèi)容，這些內(nèi)容會大大影響學(xué)生的世界觀、人生觀、價值觀。并且隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，任何人都可以在網(wǎng)絡(luò)上自由的發(fā)布信息，這也就導(dǎo)致學(xué)生的自我意識強烈，有著自己的想法，部分學(xué)生甚至只愿意相信在網(wǎng)絡(luò)上道聽途說的傳聞，而不愿意深入了解思想政治課程中的知識，這對于高校思想政治教育來說是一個很大的阻礙。現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)的普及也致使學(xué)生在查詢相應(yīng)的知識時第一時間想到的是在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行查詢搜索，但是網(wǎng)絡(luò)信息繁雜，學(xué)生很有可能吸收了錯誤或落后的知識，這對于思想政治的教學(xué)來說十分不利。現(xiàn)在的學(xué)生所成長的環(huán)境也與以往截然不同，現(xiàn)在的高校學(xué)生多數(shù)為獨生子女，并且成長環(huán)境優(yōu)越，這也就導(dǎo)致了學(xué)生很容易產(chǎn)生自私自利的想法，并且集體榮譽感不強，無法承擔(dān)責(zé)任等等，這些觀念的改變都需要高校思想政治課程做出相應(yīng)的改變才能應(yīng)對。

2.3思政課程實踐不足現(xiàn)在的高校思想政治課程大多為理論課程，其中實踐的部分并不多，高校思想政治教育礙于資金不足、場地不足、組織安排難度大等等原因，大多只在教室進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生面對教師或多媒體設(shè)備學(xué)習(xí)，這都將思想政治局限于一個教室之內(nèi)，無法讓學(xué)生與思想政治課程內(nèi)容產(chǎn)生很好的共鳴。對于學(xué)生來說，史書上的歷史事件只是一段文字，對于學(xué)生來說并不直觀，因此教學(xué)效果不佳。雖說現(xiàn)今有大多數(shù)的高校都對學(xué)生有著實踐思政的要求，但是在具體執(zhí)行過程中還是不夠嚴(yán)謹(jǐn)，多數(shù)學(xué)校對學(xué)生的要求是在假期進(jìn)行與思政有關(guān)的實踐學(xué)習(xí)，但是許多學(xué)生所進(jìn)行的思政實踐對于他們來說用處不大，甚至有部分學(xué)生沒有進(jìn)行思政實踐活動。現(xiàn)今高校思想政治實踐教學(xué)還是不足以讓學(xué)生從中得到相應(yīng)的感悟，培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生的能力與思想道德水平，所以高校需要在思政實踐教學(xué)方面進(jìn)行深入改革，使得實踐教學(xué)能夠真正發(fā)揮用處。
3在思政教育中融入茶文化的意義

3.1豐富學(xué)生校園生活高校學(xué)生在校園內(nèi)生活學(xué)習(xí)，校園生活占據(jù)了他們的大部分時間，所以如何利用好校園生活，在其中培養(yǎng)學(xué)生的思想政治水平就是一個關(guān)鍵的問題，茶文化可以作為學(xué)生校園生活的重要一部分。學(xué)生在參加茶文化相關(guān)的活動時，就可以領(lǐng)略到我國豐厚的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，受到傳統(tǒng)文化的熏陶。現(xiàn)今大多數(shù)高校之中的校園生活大多數(shù)為各類現(xiàn)代化的活動，但是傳統(tǒng)文化相關(guān)的活動并不多見，傳統(tǒng)文化的加入使得學(xué)生的校園生活更加豐富多彩，這種多元的文化氛圍也會引導(dǎo)學(xué)生尊重文化，愛上中國傳統(tǒng)文化。茶文化中還強調(diào)了對身體健康的重視，現(xiàn)今許多學(xué)生習(xí)慣于熬夜和不規(guī)律飲食，茶葉能夠幫助學(xué)生調(diào)理身體，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。現(xiàn)在的茶葉不止有綠茶和紅茶，還有各類具有具體功效的養(yǎng)生茶，在校園中宣傳茶文化，還能夠提醒學(xué)生注重身體健康。

3.2提升大學(xué)生的綜合素養(yǎng)茶文化內(nèi)涵中的禮節(jié)、謙遜、中庸、和諧、廉潔、淳樸等等都能夠幫助學(xué)生形成良好的道德觀念，提升大學(xué)生的綜合素養(yǎng)。部分大學(xué)生由于受到網(wǎng)絡(luò)的影響，性格變得沖動浮躁，而茶文化強調(diào)的則是平靜與悠閑，茶道能夠給學(xué)生一個放松和專注的機會，讓學(xué)生嘗試在社會試著變得安靜平和，這都對學(xué)生養(yǎng)成理智安穩(wěn)的性格具有巨大的幫助。茶文化中所蘊含的還有獨特的審美意趣，學(xué)生可以在茶文化中學(xué)會如何對茶葉進(jìn)行品鑒，學(xué)會體會到茶葉的苦澀和清香，擴展學(xué)生的視野，培養(yǎng)學(xué)生的愛好。茶文化還與歷史、醫(yī)學(xué)、哲學(xué)等多個方面的知識有著密切的聯(lián)系，這些額外的知識都是一般在課堂中教師不會教授的，學(xué)生可以借由學(xué)習(xí)茶文化的機會，對這些方面的知識進(jìn)行深入的研究，拓展自己的知識面，激發(fā)對多個專業(yè)的興趣。

3.3高效的思想政治實踐在高校思想政治課程上進(jìn)行的茶文化教學(xué)，是一項十分高效的思想政治實踐教學(xué)。一般來說，高校會采用的實踐教學(xué)方式大多為帶領(lǐng)學(xué)生去往各個紅色基地，或是集體觀影等等，這些實踐教學(xué)都需要花費大量的人力與金錢，并且組織較為困難，但是茶文化的實踐教學(xué)，只需要茶葉與茶壺，對于思想政治實踐教學(xué)來說是一個十分具備性價比的選擇。茶文化與很多方面的知識都有著聯(lián)系，教師可以對這些專業(yè)的知識進(jìn)行擴展性的教學(xué)，由喝茶擴展為茶文化的內(nèi)涵，再擴展為在歷史中充分體現(xiàn)茶文化內(nèi)涵的事件等等，茶文化實踐教學(xué)所能夠帶來的教學(xué)內(nèi)容十分豐富與高效。學(xué)生能夠在裊裊茶香中體會到高雅的中國傳統(tǒng)文化，激發(fā)出學(xué)生對中國傳統(tǒng)文化的興趣與愛國熱情，這對于思想政治課堂來說是種不可多得的體驗。

4在思政教育中融入茶文化的可行途徑

4.1茶文化在課程教學(xué)中的滲透茶文化在思想政治課堂中的滲透是思政教育發(fā)展的必然方向。教師在進(jìn)行備課時要注重對茶文化的講解，教師要思考在課程的哪些部分可以增加茶文化相關(guān)知識，針對學(xué)生的具體情況將茶文化與思政知識進(jìn)行有機結(jié)合。首先教師要對學(xué)生的狀況進(jìn)行充分的了解，比如要按照學(xué)生的專業(yè)課知識制定教學(xué)計劃。其次教師要思考思政教學(xué)的重點，將教學(xué)中的重難點進(jìn)行提煉，在課堂上進(jìn)行重點講解，使用現(xiàn)實的例子對學(xué)生進(jìn)行教學(xué)，確保學(xué)生能夠中分理解各個知識點的內(nèi)涵，注重各部分知識的均衡分布與合理分配。最后，教師要在具體講解之中引入茶文化，向?qū)W生科普茶文化知識，引導(dǎo)學(xué)生正確看待茶文化，并學(xué)會各類茶文化禮節(jié)。教師還可以利用思政實踐課程，加強學(xué)生對傳統(tǒng)茶文化的理解與認(rèn)識，在教師的正確引導(dǎo)下將茶文化融入在他們面對世界的方法論中。

4.2教師加強茶文化精神想要教會學(xué)生茶文化，就必須讓教師加強茶文化精神。教師要重視茶文化，對茶文化的重要性有著正確的認(rèn)知。教師要通過各類書籍主動吸收茶文化相關(guān)的知識，提升茶文化素養(yǎng)，才能為學(xué)生提供更加專業(yè)的茶文化教學(xué)。學(xué)生往往會針對各個方面向教師提出問題，這時候就需要教師有著一定的專業(yè)素養(yǎng)，教師不能一問三不知，專業(yè)的教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的保障。高校要對教師強調(diào)在課堂中引入茶文化的重要性，要求教師在課程中教授茶文化相關(guān)知識，并將茶文化與思想政治教育進(jìn)行有機融合。同時高校可以將從茶文化素質(zhì)寫入對教師的招聘要求中，進(jìn)一步強調(diào)在思想政治教育中茶文化的重要性，培育學(xué)校中的茶文化氛圍。同時，學(xué)校定期會為教師舉辦相關(guān)的培訓(xùn)活動，在這些培訓(xùn)活動中，也要增加與茶文化相關(guān)的活動，讓教師在活動之中進(jìn)行相互交流，學(xué)會先進(jìn)有效的教學(xué)方式。

4.3給學(xué)生創(chuàng)造濃厚的茶文化氛圍僅僅在課堂上展現(xiàn)茶文化是不夠的，還要從學(xué)生校園生活的各方各面增加茶文化的出現(xiàn)頻率。為了增加思想政治教育中茶文化的比重，學(xué)校要在校園內(nèi)培育濃厚的茶文化氛圍。首先就是要在校園裝飾上加重茶文化的比例。校園內(nèi)的裝飾在很大程度上就決定了校園氛圍，校園內(nèi)張貼的海報或是墻面上的圖案，都是校園文化氛圍的展示。學(xué)校還要積極舉辦各類茶文化相關(guān)的活動，鼓勵學(xué)生創(chuàng)辦茶文化相關(guān)社團(tuán)。活動的舉辦是校園文化氛圍的催化劑，在活動中的交流可以促使學(xué)生提起對茶文化的興趣。學(xué)校可以通過舉辦品茗活動、茶文化講座或是茶具茶葉展覽來進(jìn)行茶文化的宣傳，讓學(xué)生充分感受到茶文化氛圍，吸引更多的學(xué)生。

4.4利用好互聯(lián)網(wǎng)平臺互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展會給學(xué)生帶來不利的影響，還是只要利用得當(dāng)，也能給學(xué)生提供一個良好的學(xué)習(xí)與交流的平臺。現(xiàn)在很多學(xué)校都會開設(shè)學(xué)校專用的論壇，學(xué)生可以在論壇中進(jìn)行交流，學(xué)校想要宣傳茶文化，就可以從論壇入手。學(xué)校可以創(chuàng)辦茶文化論壇，或是在原本的校園論壇中增加茶文化板塊，讓學(xué)生有一個專門的討論空間，在網(wǎng)絡(luò)中學(xué)生往往會展現(xiàn)出更加積極的面貌，并且網(wǎng)絡(luò)交流的參加對于學(xué)生來說更能夠暢所欲言。學(xué)校還可以進(jìn)一步開發(fā)思政教育平臺，在此平臺中發(fā)布正確及時的思政知識，以免學(xué)生在自主搜索相關(guān)知識時會獲取到滯后的信息或錯誤信息。思政教育網(wǎng)絡(luò)平臺內(nèi)不僅可以存在著大量的思政知識，還可以給學(xué)生提供一些擴展性的知識，比如茶文化。思政教育平臺中的擴展知識可以幫助學(xué)生在學(xué)習(xí)之余增加興趣愛好。

5結(jié)論

中國傳統(tǒng)的茶文化是人類文明中十分重要的精神財富，想要增加思想政治教育成效，就可以從茶文化入手，以日常生活中經(jīng)常出現(xiàn)的茶葉作為思想政治教育的切入點，可以培養(yǎng)學(xué)生對思想政治教學(xué)的積極性，提升大學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

作者:查祥云 單位:江西理工大學(xué)

茶文化發(fā)展路徑2

茶飲料最早研發(fā)于1950年的美國，隨后快速傳到歐洲及日本等地。日本是當(dāng)前世界最大的茶飲料產(chǎn)出國，也是國際茶飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，不論品牌、品質(zhì)、品種都位居世界前列。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，2019年日本茶飲料商品的市場規(guī)模達(dá)到1799億人民幣，占據(jù)世界飲料市場的百分之三十。但相比之下我國茶飲料商品的海外傳播程度相對較小，茶文化傳播力度有限。通過深入分析和探究日本茶飲料商品的開發(fā)，我們能夠更好地明確日本茶飲料的傳承和發(fā)展方向，為我國茶文化的發(fā)展、茶飲料商品的海外傳播提供支持和依托。

1茶文化的基本內(nèi)涵、特征及傳承機理

為更深入、全面、明確地探究日本茶文化在茶飲料商品開發(fā)中的傳承與發(fā)展，我們需要明確茶文化的內(nèi)涵與特征。通常來講茶文化主要指飲茶過程中的文化特征，具體包括茶具、茶書、茶聯(lián)、茶精神、茶德、茶道、茶化、茶譜、茶書、茶學(xué)、茶故事、茶藝等基本內(nèi)容。我國是茶文化的重要發(fā)源地，是茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉在我國已經(jīng)擁有4700年的發(fā)展歷史，并能夠在不同朝代和地域呈現(xiàn)出不同的文化色彩和文化思想。在形成與演變的過程中，茶文化能夠?qū)⑽覈氂械奈幕砟畛尸F(xiàn)并表達(dá)出來。根據(jù)人類文化學(xué)家的研究，文化主要指一種行為方式和價值觀念，通常體現(xiàn)在物質(zhì)上、行為上及思想上，體現(xiàn)在物質(zhì)上的文化屬于物質(zhì)文化，如建筑、繪畫、文學(xué)等。體現(xiàn)在思想和行為上的屬于非物質(zhì)文化，如工藝、習(xí)俗等。而茶文化的形成是特定文化在飲茶過程中的體現(xiàn)和滲透，由于文化的形式擁有多元性特征，所以茶文化的表現(xiàn)形式也具有一定的多樣性。在某種程度上，我們可以說茶文化擁有較高的“可塑性”。這種文化“可塑性”不僅表現(xiàn)在“空間維度”上，還表現(xiàn)在時間維度上。由于茶葉擁有較高的健康保健功能、社會交際功能，因此它能夠在我國歷朝歷代得到更好地傳承，各朝各代擁有的文化思想和文化理念，能夠滲透并反映在茶文化中。在特征特點上，茶文化由于在不同歷史時期擁有不同的特征，并且能夠影響其他文化藝術(shù)的發(fā)展，因此茶文化擁有較高的歷史性。由于茶文化在不同地區(qū)，會呈現(xiàn)出不同的文化特色，形成不同的飲茶習(xí)俗和理念，因此其又擁有鮮明的地域性特征和特點。在經(jīng)濟全球化發(fā)展的背景下，茶葉、茶文化、茶思想能夠在世界各國傳承，并在不同國家形成獨特的茶道禮儀、流派、體系，因此其又擁有較高的國際性特征和特點。由此可見茶文化并非特定的某種文化，而是所有與茶葉或飲茶活動相關(guān)的文化總稱。日本茶文化與日本傳統(tǒng)文化的內(nèi)在聯(lián)系較為緊密，是以茶道為依托的。由于文化擁有較高的“兼容性”，所以茶文化理念和思想能夠滲透到其它文化形式之中，其它文化思想、理念也能夠融入到茶文化中。譬如禪宗在融入茶文化后，賦予了茶文化獨特的思想內(nèi)涵。融入茶文化的文化思想又影響了禪宗美學(xué)在其它藝術(shù)表現(xiàn)形式中的呈現(xiàn)，使茶文化擁有了全新的傳承或表現(xiàn)載體。譬如日本茶道中的“空”、“寂”等思想，在繪畫藝術(shù)中，會表現(xiàn)為“清幽”、“簡約”。這種文化傳承和發(fā)展的機理，使茶文化能夠更好地在其它藝術(shù)形式中得以呈現(xiàn)，可以獲得新的傳承媒介。比如茶詩歌、茶畫等。

2日本茶道與茶飲料的演變過程

通過深入探究茶文化的基本內(nèi)涵、特點，我們能夠?qū)Σ栉幕陌l(fā)展、傳承，有所認(rèn)知和了解。茶文化擁有較高的可塑性和兼容性，可以對其它文化形式帶來影響，為深入地探究茶飲料商品中日本茶文化的傳承和發(fā)展，我們需要對日本茶道、日本茶飲料有更深入、更全面的認(rèn)識。首先是日本茶道的形成與發(fā)展。1191年遠(yuǎn)赴中國考察的榮西將宋朝的茶學(xué)和禪學(xué)引進(jìn)到日本，為日本茶道文化的形成與發(fā)展，提供了基礎(chǔ)。也因此榮西被封為茶道茶祖。在日本室町時期，斗茶活動逐漸成為日本茶文化的主流，飲茶也逐漸成為日本權(quán)利和富貴的象征，在該時期日本茶文化并沒有太多的倫理和宗教色彩。然而在南宋禪學(xué)廣泛流傳的背景下，宋朝的茶學(xué)理念和禮儀思想得到廣泛地普及，村田珠光將中國的禪宗思想融入并滲透到日本茶文化中，開創(chuàng)了草庵茶流派，并提出否定華美，尊重精神的茶葉思想。千利休在前人的理念和思想下，使日本茶道回歸淡泊、質(zhì)樸的本質(zhì)，使其擁有宗教、哲學(xué)、藝術(shù)等文化形式。其擁有的精髓主要體現(xiàn)在“清寂和敬”等層面，其中“和”主要指和睦、“清”指清潔、“寂”指境界，“敬”指兼?zhèn)浜途础Ｔ谀撤N層面上，我們可以將日本茶道認(rèn)為是對日本文化的體現(xiàn)和反映。植根于日本文化的茶道對推動日本茶飲料產(chǎn)品的發(fā)展具有鮮明的現(xiàn)實意義和價值。1972年擁有千年歷史的茶葉以瓶裝飲料的形式出現(xiàn)在美國市場中，并迅速得到廣大消費者的青睞，快速地流傳到歐洲及日本等地區(qū)。1982年日本推出了本土化的茶飲料，并在之后的幾年里迅速成為世界上最大的茶飲料消費國與生產(chǎn)國，無論在品牌、品質(zhì)和品種上都位居世界前列。日本茶飲料商品的消費群體較為龐大，消費場合多、銷售情況好，特別在現(xiàn)代社會經(jīng)濟發(fā)展的背景下，人們的健康意識逐漸提高，純天然、高營養(yǎng)的茶飲料更契合人們的需求。通過數(shù)據(jù)分析和調(diào)查，我們能夠發(fā)現(xiàn)，日本銷量最高的茶葉種類是紅茶、綠茶、麥茶等茶葉商品，其中紅茶在2010-2019年的銷售額為“4.46”、“4.39”、“4.34”、“4.28”、“4.21”、“4.25”、“4.56”、“4.51”、“4.61”、“4.46”（百億日元），并且銷售比例比較穩(wěn)定。其中烏龍茶、日本茶的銷售比例最高。從理論研究的角度出發(fā)，日本茶飲料商品的成功與其獨有的文化形式存在緊密的內(nèi)在聯(lián)系，只有依托當(dāng)?shù)氐牟璧馈⒉栉幕栾嬃喜拍塬@得更廣泛的發(fā)展土壤，才能更好地使茶文化與現(xiàn)代文化融合起來，獲得現(xiàn)代化的發(fā)展。譬如在茶葉發(fā)展的歷史進(jìn)程中，人們飲茶的方式和習(xí)慣逐漸發(fā)生了轉(zhuǎn)變，從袋泡茶、現(xiàn)泡茶到瓶裝茶，飲茶的方式體現(xiàn)了人類文明發(fā)展的歷程，但不變的是，茶文化所蘊含的內(nèi)涵，只有在傳承和發(fā)展茶葉所擁有的文化思想和文化內(nèi)涵，茶飲料商品，才能獲得更好地傳播。總體來講，日本飲料商品之所以能夠取得如此的發(fā)展，究其原因在于日本擁有濃厚的茶道文化、日本茶文化思想能夠融入到其它的文化藝術(shù)中，在具備本土化特色和商品品質(zhì)的前提下，使茶文化得到更好的傳承。特別是在國際化發(fā)展的背景下，具有民族特色、地域特色的文化產(chǎn)品可能更好地被世界、被西方所理解和接受，能夠讓世界有對本國的文化產(chǎn)品有所思考。而日本茶文化在茶飲料商品中的傳承與發(fā)展，不僅能夠為日本促進(jìn)茶商品的海外傳播，更為茶文化、傳統(tǒng)文化的傳播提供了依托。然而為更好地、更全面地論證此觀點，我們還需要從茶飲料商品開發(fā)的角度出發(fā)，分析并探究茶文化的傳播形式。

3日本美學(xué)思想在茶飲料商品包裝中的傳承和發(fā)展

通常來講茶飲料商品開發(fā)包括原料加工技術(shù)、致乳化因子控制技術(shù)、產(chǎn)品包裝技術(shù)等。其中產(chǎn)品包裝主要包括散裝杯、玻璃瓶、利樂包、馬口鐵罐等類型，對茶文化呈現(xiàn)與傳播擁有鮮明的現(xiàn)實意義和價值。因此本文在日本茶文化發(fā)展與傳承的層面，著重探究茶飲料商品的商品包裝，但這并不代表茶文化在茶飲料商品中的呈現(xiàn)只局限在產(chǎn)品包裝上，茶葉本身的口感、品質(zhì)也在某種程度上，傳承著茶文化思想和理念，使茶飲料能夠更好地激發(fā)普通大眾的內(nèi)心情感。但茶葉自身的口感、品質(zhì)，在文化傳承和發(fā)展上的作用，相對有限，更多地還體現(xiàn)在商品包裝的層面上。在茶飲料商品包裝上，日本茶文化能夠得到更鮮明地發(fā)展和傳承，可以使茶文化與日本傳統(tǒng)文化、現(xiàn)代文化得到更充分地融合。

3.1禪宗美學(xué)與浮世繪美學(xué)日本美學(xué)思想在某種程度上受到我國美術(shù)思想的影響，特別在唐朝時期，我國正處于盛唐時代，佛教流行，拉動佛教美術(shù)的發(fā)展，日本使者將中國佛法帶回日本，并使其在日本得到更廣泛地傳播。奈良時代日本迎來了佛像雕塑的重要時代，屏風(fēng)畫得到了快速的發(fā)展，并使日本人民有意識地將本民族的文化、思想與中國文化區(qū)分開來，因此在畫風(fēng)上出現(xiàn)了明顯的改變，在繪畫內(nèi)容上，日本屏風(fēng)畫選用日本貴族的日常生活，使其擁有較高的文學(xué)性和裝飾性，并且使其更具民族特色。在后來的日本茶道文化發(fā)展的過程中，以飲茶或茶道為主題的屏風(fēng)畫在日本得到盛行和發(fā)展，進(jìn)而使茶文化在日本美術(shù)領(lǐng)域得到更全面的傳承。根據(jù)理論研究和實踐探究，能夠發(fā)現(xiàn)，日本的美學(xué)思想主要分為禪宗美學(xué)和浮世繪兩種。首先是禪宗，禪宗的風(fēng)格、美術(shù)、文學(xué)及思想能夠深刻地影響到日本人的生活，如花道、茶道等，就能伴隨禪宗的發(fā)展而流行開來，能夠在日本文化藝術(shù)中營造出空寂幽玄、清靜閑雅的意境。這種美學(xué)思想和理念，可以滲透并呈現(xiàn)在日本的繪畫中，增加日本繪畫的浪漫主義氣息和特點，與此同時，也能將茶道的理念和思想，充分地展示出來，呈現(xiàn)出來。久松真一在《茶道的哲學(xué)》中提出“無”是日本茶道文化的源泉，“無”是以飲茶為手段的文化理念。在“無”的思想和理念下，日本各類繪畫作品能夠更好地呈現(xiàn)出“意境”的特性。而在浮世繪上，日本浮世繪主要有非對稱性構(gòu)圖、平面化裝飾、明快色彩等基本特征和特點，可以讓日本文化理念和思想，鮮明地表達(dá)出來。然而日本浮世繪與傳統(tǒng)繪畫又擁有較為鮮明的特征，色彩鮮明、表現(xiàn)形式多樣，并且畫面自然，人物夸張，獨具鮮明的民族色彩。結(jié)合日本茶道的傳承及發(fā)展特征，其所獨有的文化思想、文化理念能夠更好地呈現(xiàn)在浮世繪及禪宗美學(xué)之中，因此通過探究和分析日本茶道的禪宗美學(xué)，我們能夠更好地分析出茶文化在茶飲料包裝中的傳承與發(fā)展方向。簡而言之就是通過對其對日本美學(xué)思想的表現(xiàn)和呈現(xiàn)，明確其傳承的維度。

3.2茶飲料包裝中的美學(xué)呈現(xiàn)在日本，每年都會有多種茶飲料面市，令人眼花繚亂，為更好地展示傳統(tǒng)美學(xué)理念和茶文化思想在飲料包裝中的呈現(xiàn)，筆者選取了“依右衛(wèi)門”、“三得利”、“麒麟”等品牌的茶飲料，通過其字體、色彩、底紋及符號，分析和探究融入日本茶文化思想的禪宗美學(xué)、浮世繪風(fēng)格在其包裝中的具體呈現(xiàn)方式。首先是禪宗美學(xué)、在禪宗美學(xué)理念和思想中、“樸素”、“沉靜”、“空靈”、“自然”是日本人基本的理念，禪作為其茶道文化的核心所在，以“外觀塑造內(nèi)心”，充分融入到飲茶人的修行、藝術(shù)及生活中。因此日本茶道會受到禪宗思想或精神的影響。反映到商品包裝上，很多日本茶飲料的包裝都沿用了禪宗美學(xué)的理念，借助簡約的色彩，淡雅的裝飾，設(shè)計圖案，并以文字排列的方式，將產(chǎn)品信息充分地呈現(xiàn)在飲茶人面前。其中三得利的大紅袍、烏龍茶，麒麟的米茶最具代表性。其次是浮世繪風(fēng)格。與禪宗美學(xué)所倡導(dǎo)的樸素風(fēng)格不同，浮世繪風(fēng)格色彩明快、意趣濃烈，在調(diào)味茶、麥茶及特定的茶飲料中，我們經(jīng)常看到浮世繪風(fēng)格的茶飲料商品包裝。該包裝主要以植物、花卉及傳統(tǒng)紋樣為主，通過“圖案化”、“夸張化”的畫面表現(xiàn)，使茶產(chǎn)品包裝擁有獨特的審美情趣。整體畫面也極具悅動色彩。在茶文化傳播的視角，禪宗思想是將茶道文化、茶道思想，具象化到美學(xué)表現(xiàn)中，通過畫面表現(xiàn)的方式，將茶道中的“無”、“敬”、“清”、“寂”等理念更好地傳達(dá)出來、表現(xiàn)出來，使飲茶人在接觸到產(chǎn)品包裝的同時，感受到茶文化的內(nèi)涵。而浮世繪則以自身的畫面表現(xiàn)，將蘊含茶文化理念的符號呈現(xiàn)出來，雖然在產(chǎn)品包裝上，難以呈現(xiàn)出明顯的茶文化思想，然而在符號呈現(xiàn)上，卻能激發(fā)人們對“茶境”的感悟和體驗。譬如在三得利部分茶產(chǎn)品中，通過濃烈的色彩表現(xiàn)，使茶道意蘊更好地呈現(xiàn)和表達(dá)出來。

3.3文化融合與茶文化傳承禪宗美學(xué)與浮世繪美學(xué)在茶飲料商品中的應(yīng)用，能夠為日本茶文化的發(fā)展與傳承，提供依托和抓手。由此可發(fā)現(xiàn)，日本茶文化的發(fā)展是通過其它文化的表現(xiàn)形式來體現(xiàn)的。譬如在茶產(chǎn)品包裝上，茶文化能夠通過茶道思想在禪宗美學(xué)、浮世繪美學(xué)中的具體表現(xiàn)得以表現(xiàn)。而在日本文化傳承的角度，茶文化不僅可以從商品銷售的層面得以表現(xiàn)，還能借助日本傳統(tǒng)的舞蹈藝術(shù)、文學(xué)藝術(shù)、繪畫藝術(shù)得以表達(dá)。譬如在日本歌舞町有呈現(xiàn)禪宗思想的舞蹈類型，可以讓舞蹈藝術(shù)在表達(dá)禪宗思想的同時，將禪宗美學(xué)中所獨有的茶文化內(nèi)涵得到更充分、更全面地表現(xiàn)。在繪畫層面，有很多繪畫作品表達(dá)了貴族的飲茶過程，這在某種層面上對茶文化的發(fā)展，具有鮮明的推進(jìn)和促進(jìn)作用。此外，在各類節(jié)慶活動中，茶文化可以通過茶道活動得到呈現(xiàn)和發(fā)展。由此可見，日本的茶文化傳承與發(fā)展是建構(gòu)在其它文化發(fā)展的前提下，是以其它文化為抓手，讓茶文化的思想、內(nèi)涵，得到更好地表達(dá)。當(dāng)然根據(jù)理論研究發(fā)現(xiàn)，日本在茶文化傳承的過程中，注重對傳統(tǒng)禮俗的保護(hù)，這些傳統(tǒng)禮俗包含著諸多的茶道內(nèi)容和茶文化思想。譬如各類“禮儀活動”、“祭神活動”等。因此我們又可以說日本茶文化是以日本傳統(tǒng)文化的保留為根基的，只有通過對傳統(tǒng)文化的保護(hù)，茶文化的內(nèi)核，才能得到保留，才能讓茶文化得到更好地發(fā)展。總體來講，日本茶文化的傳承與發(fā)展是以其傳統(tǒng)文化的保護(hù)為抓手，以茶文化與其它文化的融合為基礎(chǔ)的。在我國茶文化發(fā)展中，應(yīng)借鑒日本經(jīng)驗和日本方法，提高中國茶文化的海外傳播質(zhì)量。

4結(jié)語

從茶飲料商品開發(fā)探究日本茶文化的傳承和發(fā)展，需要我們對茶文化的內(nèi)涵和特征有所了解，從而從日本茶道與茶飲料發(fā)展的過程中，明確日本茶飲料成功的關(guān)鍵和重點，了解日本茶文化發(fā)展、傳承的機理，進(jìn)而從茶飲料商品包裝的角度出發(fā)，更好地明確我國茶文化傳承的方向以及茶飲料商品的發(fā)展道路。

作者:朱思金 單位:浙江越秀外國語學(xué)院

茶文化發(fā)展路徑3

杭州西湖三面環(huán)山，南、西、北圍成湖面，東部鄰近城區(qū)，南部和錢塘江隔山相鄰，形成三面云山一面城的景觀格局。獅峰、龍井、云棲、虎跑作為西湖產(chǎn)茶四大圣地，出產(chǎn)“獅”字號、“龍”牌、“云”字和“虎”字龍井茶，龍井茶園和茶文化史跡為世界遺產(chǎn)申遺提供了自然文化的支撐。承載著中國茶禪文化傳統(tǒng)的龍井茶園，是茶文化景觀的典型代表。研究西湖茶文化景觀，可以對公眾認(rèn)知、文化景觀的保護(hù)傳承及西湖人文景觀建設(shè)提供多條有益路徑。

1西湖茶文化景觀演變過程西湖茶文化景觀以自然茶園為主，兼具衍生的人文景觀。茶園景觀以山水、田園等自然景觀為基礎(chǔ)，以茶樹為主要植被，以生產(chǎn)為主要功能的兼容型的，兼具豐厚茶文化底蘊的多重景觀集合。魏晉南北朝時期，茶文化處于萌芽階段。浙江湖州的一座東漢晚期墓葬出土一只完整的青瓷甕，肩部刻有形似“茶”樣的文字，由此可知，茶文化在此時已有出現(xiàn)。到宋代，西湖龍井茶園規(guī)模，逐漸初具雛形。據(jù)《西湖志》中記載，“龍井有二，風(fēng)篁嶺前稱里龍井，俗稱下龍井；過嶺為外龍井，俗稱老龍井”。到元代時期，西湖龍井的名聲逐漸擴散開來，“烹茶芽”的煎茶方式盛行，在《游龍井》中有這樣的記述，“徘徊龍井上，云氣起晴畫。澄公愛客至，取水挹幽竇。坐我詹卜中，余香不聞嗅。但見瓢中清，翠影落群岫。烹煎黃金芽，不取谷雨后，同來二三子，三咽不忍漱。”龍井村的秀色與茶味相輔相成，正是飲茶游山踏青的好時節(jié)。到了明代時期，老龍井口挖出龍頭石頭雕塑，便是龍井傳說的隱形印證。清代是我國歷史上茶館行業(yè)最為鼎盛的時段，乾隆皇帝曾四次到訪龍井村，并手植茶樹，留下“十八棵御茶”的故事。在清朝中后期，龍井茶園所代表的西湖茶區(qū)已經(jīng)成為文人品詩做賦的重要場所，由此加深茶文化的精神內(nèi)涵象征。近現(xiàn)代，獅峰山上的茶園增多，周邊的基礎(chǔ)建設(shè)逐步完善。今存老龍井御茶園、宋廣福院、胡公亭等遺跡。2009年西湖龍井茶炒制技藝進(jìn)入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，西湖茶文化景觀日益豐富，茶葉產(chǎn)業(yè)及文旅產(chǎn)業(yè)兼具生態(tài)及人文效應(yīng)。西湖龍井茶園是西湖景觀茶文化傳承的原生地，常年“不雨山長澗，無云水自陰”的自然條件，給予了龍井茶最適宜的生態(tài)環(huán)境。茶園的景觀改變較小，保持原有自然地形地貌，但茶園所承載的功能及文化價值持續(xù)增進(jìn)。西湖現(xiàn)有的茶園自然景觀以茶田、茶坡、茶山為主，泉水溪流交錯而行，遠(yuǎn)山村莊交相輝映。人文景觀以茶文化史跡、茶樓、茶古道、茶博物館為主，特色建筑與景觀小品為輔。非物質(zhì)景觀以茶食活動為主，風(fēng)俗及民間故事為輔。從早期的采茶生產(chǎn)生活方式，到如今茶園“網(wǎng)紅”旅游線路的誕生，西湖茶文化景觀始終保持著自己獨特的演變路徑，并在特色路徑上不斷豐富著“茶文化”的內(nèi)涵，充分做到了尊重西湖自然山水，彰顯古樸典雅風(fēng)格。

2西湖茶文化景觀重要因子

自最早記載西湖茶文化的茶圣陸羽《茶經(jīng)?八之出》中提及錢塘天竺、靈隱二寺，迄今為止種植茶葉的傳統(tǒng)仍有沿襲。新西湖十景，由1984年《杭州日報》社、杭州市園林文物管理局等單位聯(lián)合評選。作為茶文化景觀，西湖“龍井問茶”和九溪煙樹被列為新西湖十景。其中包含的茶文化景觀因子分為自然因子和人文因子，自然因子又分為茶田布局、自然資源及道路結(jié)構(gòu)三方面，人文因子具體表現(xiàn)為歷史遺存、民俗文脈、茶事活動三方面。

2.1自然因子之茶田布局茶田的景觀效果不局限于地形多變，更表現(xiàn)了自然與藝術(shù)的融合感。就類型而言，茶田主要地形有平地型和緩坡山地兩種類型。茶田所在地勢地形的起伏，不同的地貌特征能夠形成不同的茶林景觀，茶林景觀由地形而豐富，不同地形地質(zhì)特征，帶來不同的地方文化，產(chǎn)生不同文化特質(zhì)的茶林景觀。而在眾多地形中，平地型和山地型景觀尤為典型。平地型茶園的布局多與住宅、水源鄰近，便于茶農(nóng)的休憩、澆灌及勞作。坡度大于15度的為緩坡性茶園，緩坡及山地型茶園呈現(xiàn)水平梯度，根據(jù)地勢逐步形成臺地。由于西湖景區(qū)茶文化景觀多分布在中部山區(qū)及西南部，故茶園中茶田的分布更多以臺地式為主。其中，屬梅家塢村茶園、龍井村茶園、滿覺隴村茶園最為著名。

2.2自然因子之自然資源茶樹種植是茶園景觀營造中必不可少的一環(huán)，毛尖、白茶、黃葉水仙、紫娟茶都有著自己獨有的顏色，茶樹可以和不同的景觀樹種相結(jié)合產(chǎn)生不一樣的景觀風(fēng)貌。但在西湖的茶田中植物以茶梅為主，混種櫻花、臘梅等小喬木及部分草本地被的形式最為常見。冬季茶園內(nèi)，梅樹枝頭花苞與綻開嬌艷欲滴的茶梅，“雙梅”相映的盛景正在上演。茶園以茶樹為骨干樹種，輔以“四季”植物，豐富茶田植物景觀。茶樹與茶園中的建筑組合，也能誕生不同的景觀效果。茶室的廳前堂后，茶香四溢，沁人心脾；亭周石旁，清雅嫻靜，意趣盎然；墻隅水畔，婉轉(zhuǎn)悠揚，意蘊無窮。茶樹與茶園內(nèi)亭臺樓閣等風(fēng)景建筑相映成趣，輔以“春花秋葉”四時之景，園中游人信步而游，景隨步移，皆有不同。水源和山景也是茶園景觀的重要組成部分。就龍井村而言，山野清泉是最著名的茶之源，一口古井，一味山泉，便形成一幅圖景。梅家塢村茶園旁的小溪，同樣也是茶事的主要聚集地。水源最大的要屬雙峰村茶園旁的湖面，水源的加入使得西湖群山與之呼應(yīng)，包圍茶園于其間。九溪十八澗起源于楊家塢與龍井村，一路滋養(yǎng)了眾多茶園生生不息。登上龍井館山頭，可以遠(yuǎn)眺北面茶田、西湖小瀛洲，與茶農(nóng)形成遠(yuǎn)山圖畫。

2.3自然因子之道路結(jié)構(gòu)西湖現(xiàn)有茶園道路鋪設(shè)材料以磚、瓦和石頭為主，部分茶園以木質(zhì)為底。因茶樹種植多以行列方式種植，故道路隨著地勢及種植層層遞進(jìn)。早期茶園道路以單人行走的寬度設(shè)置，隨著茶園旅游產(chǎn)業(yè)的推廣，道路寬度略有拓寬，便于導(dǎo)覽及參觀。鋪裝形式分為游覽型和原始型，游覽型鋪裝形式及花色多樣，磚石材料可混搭。原始型鋪裝形式多為生產(chǎn)生活所需，鋪裝形式和花色簡單，便于茶農(nóng)采茶運茶。現(xiàn)代茶園中部分鋪裝運用茶文化元素，用青灰色、深米色石子等材料砌成“茗”的字樣，點出茶文化的品茗深意。

2.4人文因子之歷史遺存悠久的歷史遺存，為茶園奠基著深厚的文化底蘊。在西湖茶文化景觀遺存中最為密切的建筑是茶館和茶亭。茶館善于用“楹聯(lián)匾額”提升茶文化及意境。例如陳繼儒詩句、劉炳森書聯(lián)：泉從石出情宜冽，茶自峰生味更圓。該聯(lián)在龍井茶室秀萃堂。上聯(lián)寫泉，下聯(lián)寫茶，泉冽而茶醇，相得益彰，概括了龍井的特色。茶亭亦然，王翼奇撰書聯(lián)：問是誰人，曾以一經(jīng)傳妙道；茶為何物，直從七碗溯靈源。此聯(lián)在茶博館龍井館問茶亭。上聯(lián)是指唐代陸羽著述《茶經(jīng)》之事。下聯(lián)是指唐代詩人盧仝寫一詩之事，被后世稱為“七碗茶詩”，靈源指心靈。景觀小品相比亭廊構(gòu)筑，有更多趣味性的體現(xiàn)。牌坊、景墻、雕塑、景石，都可以化為茶葉形狀。現(xiàn)中國茶葉博物館龍井館山頂所建茶壇、茶葉狀地?zé)簦际遣栉幕坝^歷史遺存與現(xiàn)代融合的印記。

2.5人文因子之民俗文脈西湖龍井村擁有1600多年的歷史，是西湖片區(qū)古老村落之一。正是在此，《茶經(jīng)》成為從龍井村原型創(chuàng)作出的世界上第一本茶葉著作，為茶葉歷史的綿延與薪火相傳提供了書本依據(jù)。同時，畫本依據(jù)也呈現(xiàn)層出不窮的形勢，劉松年在傳世畫作極少的情況下卻持有三幅茶畫，分別為《攆茶圖》、《茗園賭市圖》、《盧全煮茶圖》，皆為西湖茶文化相關(guān)。傳說故事在民間自古以來就是文化景觀的意象表現(xiàn)，傳說中乾隆來到杭州龍井獅峰山下，胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶。還有虎跑泉水是從南岳衡山由仙童化虎搬運而來這樣的民間故事，在西湖片區(qū)廣為流傳。古籍文獻(xiàn)、詩詞書畫、神話傳說，與住在西湖的人們一起共同延續(xù)著一方文脈。

2.6人文因子之茶事活動茶事活動分為茶道和茶禮，茶道是以修道為宗旨的飲茶藝術(shù)，是飲茶之道和飲茶修道的統(tǒng)一。文人雅士集會中的各種茶事活動展示了主人的茶道修養(yǎng)，并從中體現(xiàn)了主人的個人文化修養(yǎng)。茶禮是茶事活動中的禮儀，包括茶藝、備器、選水、取火、候湯、習(xí)茶等的一套技藝。西湖龍井茶園的民風(fēng)民俗集中在茶道、茶禮俗、茶節(jié)慶、茶儀、茶歌、茶舞、采茶戲上。茶文化的社會功能受到茶的自然特性的影響，并由茶藝茶事參與者的內(nèi)心感受表現(xiàn)出來。概括起來，茶文化活動的主要社會功能有聯(lián)誼會友、示禮表德、修生養(yǎng)性和宣傳交流等。早在宋朝，杭州就出現(xiàn)“斗茶”這一茶事活動，用的器具便是杭州“修內(nèi)司”及郊壇外官窯的青瓷茶碗，體現(xiàn)出當(dāng)時茶事活動在民眾心中的重要程度。在茶園、茶室、茶亭中裝飾有名人字畫，中國古典弦樂，烘托特有的市井茶文化。在茶文化相關(guān)的建筑中從事茶事活動，既是對彼此深厚情誼的體現(xiàn)，也是對中華優(yōu)秀禮數(shù)的“維系”，也對茶文化起到相關(guān)宣傳效應(yīng)。

3保護(hù)與傳承具體策略

綜上，西湖茶文化景觀是“自然”資源與“人文歷史”資源完美融合的代表，承載著深厚的西湖歷史文化，體現(xiàn)杭州西湖特有的文化習(xí)俗，承載著西湖地域文化。如何做好西湖茶文化的保護(hù)與傳承，是深化茶文化內(nèi)涵認(rèn)知和茶景觀審美意趣體驗所亟需解決的問題。

3.1更新宣傳方式自2011年6月世界遺產(chǎn)委員會將“杭州西湖文化景觀”列入世界遺產(chǎn)名錄，西湖的文化宣傳便成為向世人展示西湖文化的教科書。首先，增加國家級宣傳機構(gòu)。杭州西湖目前有7家國字號茶機構(gòu)，包括一座國家級專題博物館、2家國字號茶文化社團(tuán)、2家國家級茶葉研究機構(gòu)、1家國家級茶葉檢驗中心、1個部級茶葉監(jiān)測中心。從不同的維度展示了茶的重要性，如坐落于雙峰的中國茶葉博物館中，茶園的茶田中，景觀小品例如地?zé)簟⒁繇懀蠢粘霾枞~的形狀。在茶園景觀中，茶詩與茶香之類的文化要素，需充分與茶高雅、恬淡的氣質(zhì)自然融合，潛移默化熏陶茶文化知識。其次，結(jié)合數(shù)字技術(shù)提供線上及線下宣傳渠道。“兩微一端”指的是微信、微博和新聞客戶端，西湖茶文化景觀可以以照片和視頻的形式，線上投放進(jìn)大型公眾平臺，滾動播放增強宣傳效果。各企業(yè)、黨群組織應(yīng)定期組織線下參觀定制游覽路線活動，以活動日、文化周的形式傳播西湖茶文化景觀。

3.2增強全民參與性杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)就有12個產(chǎn)茶村：龍井、梅家塢、翁家山、滿覺隴、楊梅嶺、雙峰、茅家埠、靈隱、梵村、九溪、南山、金沙。遺產(chǎn)區(qū)內(nèi)的茶村逐步形成以龍井茶文化為特色，以農(nóng)家飯館、茶樓、民宿等業(yè)態(tài)為主的“景中村”。村民集體收入獲得增長，生活勞作模式除了產(chǎn)茶村村民的參與，更多的是公眾積極的參與。近期中國茶葉文化博物館雙峰館區(qū)舉辦的點茶活動獲得好評，關(guān)鍵在于互動性參與度高。先沿著杯壁在茶碗內(nèi)注入熱水，溫碗和茶筅，又架好茶粉篩，加入抹茶，將其調(diào)制成膏狀。最后一遍遍地?fù)舸虿铚纬砂咨枘嬌蠄D案，給游覽體驗者帶來“沉浸式”的茶事體驗。對于不方便來館體驗的游客，應(yīng)在主城區(qū)大型公共場所提供茶事活動體驗區(qū)。同時，體驗館可以與中小學(xué)及社區(qū)合作，以家庭為單位認(rèn)養(yǎng)茶園部分區(qū)域，體驗采茶農(nóng)作的實際樂趣。

3.3打造專屬園區(qū)西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)有“獅、龍、云、虎、梅”五大產(chǎn)區(qū)，同時還有9大示范園區(qū)。各區(qū)茶葉特色鮮明，植物營造遵循以各自茶種茶樹為主，輔植園林景觀樹種。同時，茶園內(nèi)部需實行分區(qū)域差異化管理，首先注重考慮前來觀覽游客的感受，保留原始景觀的純粹性，注重植物氛圍的營造和定期的管理養(yǎng)護(hù)，保證景觀品質(zhì)。其次注重茶葉采摘的便捷性，保證本土化茶葉的生產(chǎn)模式。不同的專屬園區(qū)，打造不同的“茶”主題。塑造“茶優(yōu)勢種”，突出優(yōu)良茶種的景觀優(yōu)勢，并對優(yōu)良品種，實行“種質(zhì)創(chuàng)新”，拓深種子資源庫。

3.4頒布相關(guān)條例近年來杭州市積極響應(yīng)國家和省政府的號召，2003年制定了西湖龍井茶基地一級保護(hù)區(qū)總體規(guī)劃圖。2008年出臺《杭州西湖文化景觀保護(hù)管理辦法》，保護(hù)西湖龍井茶生產(chǎn)基地的生態(tài)環(huán)境、基地規(guī)模的完整性，大力宣傳龍井茶文化。2013年建設(shè)以“農(nóng)家茶樓”為主體的西湖龍井茶文化旅游休閑示范區(qū)，進(jìn)一步加強西湖茶文化的保護(hù)力度，在茶基地建設(shè)方面具有穩(wěn)定基礎(chǔ)。2017年，農(nóng)業(yè)部專門發(fā)布了《關(guān)于抓住機遇做強茶產(chǎn)業(yè)的意見》，意見書中強調(diào)要弘揚中國茶文化、創(chuàng)響中國茶品牌，強調(diào)發(fā)展新型業(yè)態(tài)，滿足不同群體不斷升級的消費需求，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)與休閑、旅游、文化深度融合。在茶田環(huán)境保護(hù)和“資源”創(chuàng)新方面，要依靠法律法規(guī)的權(quán)威性，保證茶種優(yōu)良的生長環(huán)境。制定一系列“激勵式”的茶品種創(chuàng)新機制，鼓勵茶農(nóng)及其相關(guān)學(xué)者的創(chuàng)新積極性，為茶葉的長期優(yōu)良發(fā)展及茶文化傳承，提供現(xiàn)實保障。

3.5擴充文化內(nèi)涵既往研究里民眾對西湖文化遺產(chǎn)的認(rèn)知度不高，對西湖茶文化的了解處于基礎(chǔ)認(rèn)知階段。景區(qū)公眾號等官方平臺應(yīng)對茶文化景觀建立起綜合信息數(shù)據(jù)庫，包括現(xiàn)狀情況、歷史沿革、相關(guān)茶事活動、旅游線路建議、最佳觀賞期預(yù)告等信息咨詢門戶。景區(qū)導(dǎo)覽人員應(yīng)著重文化內(nèi)涵的介紹，有意識地穿插通俗易懂的神話傳說完成講解。舉辦茶文化研究者交流學(xué)堂，不斷更新數(shù)據(jù)庫內(nèi)容。

3.6形成長效體系歷史古跡、特色建筑在自然環(huán)境中需要定期修繕，茶園同樣也需要定期監(jiān)測生長狀況。游客參與的茶事活動要持續(xù)跟進(jìn)，及時修繕；茶園變化的記錄要持續(xù)更新，保持原真性；茶道游線要持續(xù)增設(shè)，挖掘深度文化。長效的保護(hù)體系是文化延續(xù)的基礎(chǔ)，是為了茶文化及禪茶精神得以廣泛得到重視。4結(jié)語余秋雨曾說：“文化，是一種包含精神價值和生活方式的生態(tài)共同體。”西湖茶文化景觀正是這樣的一種文化，它以自然與人文共進(jìn)的方式，向世人展示了虎跑的泉水，繾綣的茶葉，清新的茶園與悠久的歷史。在茶文化景觀的保護(hù)方面，我們要注重原場地的歷史性，在不破壞原始景觀的基礎(chǔ)上進(jìn)行適度活動。無序的擴張旅游資源，無法留下傳承價值。因地而變，順勢而為，正是西湖茶文化景觀獨特的魅力所在。傳承方面，新時代要抓住新機遇，互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)應(yīng)持續(xù)給文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承賦能，把西湖龍井品牌保護(hù)好，把西湖龍井產(chǎn)業(yè)發(fā)展好，把西湖茶文化發(fā)揚好，更接地氣、更多維度地為傳播文化景觀價值插上更廣闊的翅膀。

作者:戴靚 霍奕 應(yīng)君 單位:浙江農(nóng)林大學(xué) 杭州西湖世界文化遺產(chǎn)監(jiān)測管理中心