摘要：工業工程(IE)直接面向企業的生產運作過程;它與數學、人因學、經濟管理、各種工程技術有著密切的關系,以系統工程為哲理,以運籌學等數學方法為理論基礎,以現代信息技術為工具,用工程量化的分析方法對包括制造業、服務業在內的由人、物料、設備、能源、信息等多種因素所組成的各種復雜的企業或組織系統中的實際工程與管理問題進行定量、系統的分析、設計與優化,從而實現系統的最大效率和效益。概括而言,所有人類及非人類參與的活動,只要有動作出現的,都可應用工業工程的原理原則,以及工業工程的一套系統化的技術,經由最佳途徑達到目的。