貴州省青少年水果蔬菜攝入行為影響因素研究

摘要：目的 了解并分析貴州省中小學生水果和蔬菜攝入行為情況和影響因素,為有效的飲食干預提供依據.方法 選取貴州省貴陽市城鄉中小學四年級至高三年級的學生1 552例作為調查對象,采用自填式結構問卷進行調查.結果 調查對象水果攝入達標(每天2次或以上)率為13.3%,蔬菜攝入達標(每天2次或以上)率為32.4%,影響水果攝入的危險因素包括知識不足、缺乏父母的幫助、缺少吃水果的習慣、缺乏對水果的喜好、選擇吃水果行為的自我效能感不足.影響蔬菜攝入的因素包括知識不足、男性、自我效能感不足;知識水平低是影響蔬菜、水果攝入的共同獨立危險因素.結論 提高健康飲食知識和改善飲食營養環境是促進兒童青少年健康生活方式的重要內容.