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		浸泡和發芽對雜豆酚類物質及其抗氧化性的影響 【正文】
		
	
    

	
    

    
	 
    
    
		
    浸泡和發芽對雜豆酚類物質及其抗氧化性的影響
    

		
    
			劉婷婷; 包佳微; 李嘉欣; 阮長青  黑龍江八一農墾大學食品學院; 黑龍江省農產品加工與質量安全重點實驗室; 大慶163319
		
    

		
		
    
			
      
				
				
    • 雜豆
      • 
				
    • 浸泡
      • 
				
    • 發芽
      • 
				
    • 酚類物質
      • 
				
    • 抗氧化能力
      • 
			
    
		
    

		
    摘要：
    
		
        
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