高活力木聚糖酶菌株的篩選、酶學(xué)性質(zhì)及酶解應(yīng)用

摘要：實驗分離鑒定了高產(chǎn)木聚糖酶曲霉菌株,研究其固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)酶條件及酶學(xué)性質(zhì)。經(jīng)菌落形態(tài)觀察、ITS基因序列分析菌株在系統(tǒng)分類中的地位。通過單因素固態(tài)發(fā)酵實驗確定其最佳產(chǎn)酶條件。結(jié)果表明,高產(chǎn)木聚糖酶曲霉菌株鑒定為黑曲霉(Aspergillus niger)。其最佳產(chǎn)酶條件為:玉米芯與麩皮比例為1∶3、氮源為尿素、初始pH為3.5、料水比為1∶3.5和接種量為10.0%。在此條件下發(fā)酵120h,木聚糖酶酶活最高可達(dá)10446.92IU/g。酶學(xué)性質(zhì)研究表明,在pH為5.0、溫度為45℃條件下木聚糖酶處于最優(yōu)條件。糠醛(23.0g/L)和5-羥甲基糠醛(25.7g/L)對木聚糖酶的激活率分別達(dá)到15.9%和18.4%。Aspergillus niger SM751可以作為木聚糖酶潛在的生產(chǎn)菌株用于木質(zhì)纖維素的酶解領(lǐng)域。