摘要：抗生素具有促進動物生長、提高生產(chǎn)性能及防治疾病等方面的作用,由于畜牧養(yǎng)殖業(yè)存在長期濫用抗生素現(xiàn)象,從而導致藥物殘留和耐藥性等問題非常嚴重。隨著人們食品安全意識的提高,不合理使用抗生素帶來的危害已受到廣泛關(guān)注,促使養(yǎng)殖環(huán)節(jié)限用抗生素及無抗養(yǎng)殖被提上議事日程,畜牧業(yè)開始尋找抗生素替代物。大量的生產(chǎn)實踐和科研實驗表明,酶制劑、微生態(tài)制劑、植物提取物等是目前國內(nèi)外常用的、能夠替代抗生素的主要產(chǎn)品。