摘要：為了對比不同加熱溫度豆漿水在宣紙中的應用效果,分別制備25℃生豆漿水,50℃、80℃半熟豆漿水,95℃的熟豆漿水涂刷于宣紙表面,考察豆漿水處理宣紙前后的pH值、抗墨滴暈散性能,老化前后的色差、耐折度及抗張強度變化,對比生熟豆漿水及膠礬水對繪畫常用國畫顏料朱膘、花青、藤黃等的呈色效果,并用掃描電鏡(SEM)與衰減全反射紅外光譜(ATR-FTIR)研究豆漿水與纖維結合的微觀形貌及化學鍵合情況。結果表明,不同濃度的生熟豆漿水處理宣紙后,pH值均呈現弱堿性。樣品抗墨滴暈散性能由大到小排序依次為:80℃半熟豆漿水>95℃熟豆漿水>50℃半熟豆漿水>25℃生豆漿水。在熱老化中膠礬水及豆漿水樣品均逐漸泛黃,膠礬水的泛黃程度大于豆漿水。經過加熱的豆漿水處理宣紙的耐折度、抗張強度均好于生豆漿水。豆漿水施膠后,不僅包覆了纖維,在纖維之間還產生交聯,促進了兩者之間的結合;ATR-FTIR表明隨著溫度增加,油脂從大豆中分離,多糖分解轉化為小分子糖類。豆漿水的大豆蛋白可與紙纖維形成氫鍵,從而提高了紙張的抗水性。可見,豆漿水在書畫修復中的應用具有深刻的科學內涵。