飼喂不同濃度黃曲霉毒素B1飼料對(duì)草魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)和毒素積累的影響

摘要：以含不同濃度黃曲霉毒素B1(AFB1)(0、10、20、100、1000和5000μg/kg飼料)的6種等氮等能(32.96%蛋白質(zhì),14.55 Kj/g能量)配合飼料飼喂平均初始體質(zhì)量為(2.90±0.16) g草魚(yú)(Ctenopharyngodon idellus)幼魚(yú)84d,探討AFB1對(duì)草魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)、肝胰臟和腎臟組織結(jié)構(gòu)以及魚(yú)體肌肉中的毒素積累的影響。實(shí)驗(yàn)分為6個(gè)實(shí)驗(yàn)組,每組3個(gè)平行。結(jié)果表明,在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中各實(shí)驗(yàn)組幼魚(yú)的行為均未表現(xiàn)出異常,各組幼魚(yú)的存活率、終末體重、攝食率、特定生長(zhǎng)率、飼料效率、肝體比、臟體比均無(wú)顯著差異。飼料AFB1水平對(duì)草魚(yú)幼魚(yú)血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)、堿性磷酸酶(AKP)、超氧化物岐化酶(SOD)和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)活性均無(wú)顯著影響。各毒素組和對(duì)照組肝胰臟、腎臟組織學(xué)觀察中未發(fā)現(xiàn)病理變化。攝食AFB1≤1000 μg/kg的草魚(yú)幼魚(yú)肌肉中未檢測(cè)出AFB1殘留,僅在5000 μg/kg實(shí)驗(yàn)組中檢測(cè)出肌肉中含有(1.21±0.18)μg/kg的AFB1,低于FDA食品安全限定標(biāo)準(zhǔn)。由此可見(jiàn),草魚(yú)幼魚(yú)至少可耐受AFB1含量達(dá)5000 μg/kg飼料(實(shí)測(cè)值: 4979.2 μg/kg飼料) 84d。