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干絲 一煮一燙皆高潔
沈嘉祿 不詳
- 茶樓
- 富春茶社
- 揚(yáng)州
- 食客
- 風(fēng)味
摘要：20年前,與朋友去揚(yáng)州游玩,穿過一條幽深小巷,尋到大名鼎鼎的"富春茶社",屁股還未坐定,我就吵著要吃燙干絲。在上海一些江浙風(fēng)味的飯店里有雞火干絲或蟹粉干絲,但沒有燙干絲,燙干絲只在揚(yáng)州、南京、泰州等地的茶樓里有,這是蘇北食客的福份。
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