美食研究雜志簡介
《美食研究》雜志（CN:32-1854/TS）內容豐富、思想健康，1984年創刊，目前以季刊形式發行，刊物對外積極擴大宣傳，致力于提高雜志質量與影響。
《美食研究》雜志是我國飲食烹飪界辦刊較早、影響較大的理論學刊，力求成為美食烹飪理論研究者、烹飪教學工作者的科研陣地，餐飲企業從業者和廣大美食烹飪愛好者的良師益友。
美食研究發文方向
飲食文化、美食旅游、烹飪教育、烹飪工藝、烹飪衛生、食品科學、其它
美食研究雜志特色
①來稿請詳細注明作者單位、地址、科室、郵編、辦公電話、手機號碼及E-mail。
②如果是基金項目，注明基金項目名稱和編號。
③正文中各級標題一律用中文數字連續編號，一級標題編號為“一”“二”，二級標題編號為“（一）”“（二）”。
④作者如對文章題名、責任者、基金項目（名稱和編號）需做必要的解釋或說明，請在當頁用腳注表示;對于文章特定內容的解釋說明,請用“注釋”方式置于文后，序號用帶“[]”的阿拉伯數字表示，連續編號。
⑤文責自負，嚴禁抄襲，因抄襲而引起的一切糾紛，本刊不承擔連帶責任。本刊不接受一稿多投，如果投稿后1個月內未收到錄用通知，請另行處理。
雜志收錄與榮譽
美食研究雜志數據統計注：由于版面限制，此處僅列出部分數據信息，了解詳情請聯系客服 了解詳情 >>
年度期刊評價報告 (本刊綜合數據對比及走勢)
名詞解釋：
影響因子：指該期刊近兩年文獻的平均被引用率，即該期刊前兩年論文在評價當年每篇論文被引用的平均次數
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一種指標，指某一期刊論文在某年被引用的全部次數中，較新的一半被引論文刊載的時間跨度
期刊他引率：他引率是指，此期刊被引用次數中，被其他刊引用次數所占的比例
引用半衰期：指某種期刊在某年中所引用的全部參考文獻中較新的一半是在最近多少年時段內刊載的
平均引文率：在給定的時間內，期刊篇均參考文獻量，用以測度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科學交流程度的高低
雜志被引半衰期、引用半衰期
雜志影響因子、被引次數
雜志發文量、期刊他引率
雜志平均引文率
美食研究雜志文章分期部分匯總
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