初冬治愈系暖鍋

摘要：從味蕾出發,感受生活的幸福,一碗壽喜鍋,把生活中的不快全部消散。寬渡日料的壽喜鍋選用澳洲牛眼肉和店里自制的壽喜汁。香菇、蟹味菇、娃娃菜、茼蒿、豆腐、魔芋絲是常見的配菜。牛肉先下鍋煎八分熟,壽喜鍋的正確吃法是牛肉蘸無菌生蛋汁,可以讓肉質更加滑嫩。據說雞蛋只需攪拌"九又二分之一"下即可食用,這樣才能最大限度地保持蛋液的口感。蔬菜吸飽了湯汁之后,都會變得清鮮甘潤,可口至極。壽喜鍋中團團上升的霧氣散發出醇香的味道,吸入湯汁的大片牛肉包裹著生蛋液的口感,在初冬時節慢慢吃著,從心到胃都感覺暖意融融。