摘要：將水分為安全水分(干稻谷)與偏高水分(濕稻谷)的稻谷以上干下濕和上濕下干(1∶1體積比)兩種方式置于模擬倉中,上干下濕方式采用壓入式通風(風向自下而上),整倉稻谷可以在4d降至安全水分(13.5%以下);上濕下干方式采用吸出式通風(風向自上而下),整倉稻谷在4d內也降至安全水分。通風結束后兩種放置方式下稻谷的出糙率(≥73.0%)與整精米率(≥49%)均在國標質量要求范圍內,且色澤、氣味與脂肪酸值(≤37.0mg/100g)均在宜存范圍內。因此,機械通風是偏高水分糧有效的降水方式。