2013-2018年湛江進出口水產品獸藥殘留結果分析

摘要：水產品獸藥殘留是水產品出現質量安全問題的最主要誘因。本文對2013—2018年在原湛江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心食品實驗室所檢測的進出口水產品獸藥殘留項目進行統計分析,結果發現,各項目陽性率總體呈下降趨勢,但在2018年又有所上升。檢出率是硝基呋喃類代謝物>四環素類>磺胺類>氯霉素和喹諾酮類>孔雀石綠結晶紫類。硝基呋喃類4項的檢出率是SEM>AOZ>AMOZ>AHD。硝基呋喃類代謝物應作為湛江進出口水產品的重點檢測項目,并提出了針對有關防治獸藥殘留的對策及建議。