摘要：筷子,是中國人餐桌上習以為常卻具有深厚內涵的飲食工具,是中華飲食文化的標志之一。不同的區域文明使用的進食工具差別甚異,從這一角度可以探析東西方文化的差異,通過對筷子與刀叉的比較分析,來探索兩者背后的歷史文化淵源。基于筷箸文化對現代社會影響的日漸式微,應認識到筷箸文化的重要性,更加全面深刻地研究、保護和傳承筷子的文化內涵和精神價值。筷箸文化是中華民族的典型文化符號,具有豐富的內在的隱含意義,文章將嘗試從符號學角度對其進行解讀。